Dlaczego powinieneś uprawiać warzywa dla niemowląt i jak to robić

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

W ubiegłym roku mieliśmy tak dużo deszczu w naszym regionie, że przez miesiące rolnicy w moim regionie mieli trudności z produkcją pełnowymiarowych produktów na sprzedaż na lokalnych rynkach. Dojrzewanie trwało zbyt długo. Dlatego rolnicy wcześnie zbierali młode warzywa, aby mieć coś do zaoferowania swoim klientom.

Szczerze mówiąc, uprawa warzyw dla dzieci jest świetną strategią w trudnym roku ogrodniczym. Ale nawet gdy pogoda nie jest zła, istnieje kilka ważnych powodów, dla których gospodarze powinni celowo uprawiać warzywa dla dzieci.

Jeśli warzywa dla dzieci nie są jeszcze częścią twojego planu ogrodu, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego warto je dodawać i jak to zrobić skutecznie.

O Baby Veggies

Warzywa dziecięce to warzywa zebrane w niedojrzałym stanie lub karłowate odmiany rośliny. Nie wszystkie warzywa można uprawiać jako warzywa dla dzieci. Ale może wiele. Kluczem do ustalenia, które warzywa są dobre na wczesne zbiory, jest ich smak.

Test smaku

Olbrzymi pomidor pochodzący z aromatu może być zebrany, gdy ma wielkość zielonego winogrona. Ale do tego momentu nie będzie miał wystarczającego smaku, aby warto było zbierać młode. Właśnie dlatego mamy inne odmiany pomidorów, które produkują pomidory o małych rozmiarach, które są pełne smaku.

Marchew natomiast smakuje prawie jak marchewka, gdy tylko ma grubość ołówka. Wcześniej nadal smakuje jak marchewka. Po prostu nie ma wystarczająco dużo, aby coś z tym zrobić.

Ogólnie rzecz biorąc, smak warzyw, które warto zbierać w młodym stanie, będzie podobny do dojrzałej rośliny. Mogą być jednak nieco łagodniejsze, z mniejszą goryczą. W niektórych przypadkach, takich jak młode warzywa uprawiane w chłodne dni, mogą być nawet słodsze niż ich starsze, bardziej wyblakłe wersje.

Korzenie

Większość rocznych roślin okopowych można uprawiać jako młode warzywa. Marchewka, rzepa, rzodkiewka, buraki, ziemniaki, kalarepa, cebula i inne są świetnymi opcjami zbioru, zanim osiągną pełnię. W rzeczywistości jedyne korzenie, o których myślę, nie są przydatne, ponieważ młode warzywa to słodkie ziemniaki i czosnek.

Warzywa

Prawie każdy rodzaj zieleni będzie smaczny, gdy zostanie zebrany młody. Nawet rośliny, które są zwykle uprawiane z powodu dużych głów, takich jak kapusta, radicchio i sałata, stanowią świetne warzywa dla dzieci. Moimi osobistymi ulubionymi zieleninami są musztarda lub sałata, rukola, mache i bok lub pok Choy.

Weedy Greens

Lubię też zbierać zieleninę z niektórych „chwastów” (zwanych też roślinami nie na miejscu ), które pojawiają się w moim ogrodzie. Moimi ulubionymi są ćwiartki jagnięce, ciecierzyca, portulaka i rzeżuchy. Naprawdę fajną rzeczą w stosowaniu chwastów zielonych w ich dziecięcych postaciach jest to, że pielenie i karmienie się jednocześnie!

Zioła

Wiele rzeczy, które należą do klasy ziół, również świetnie smakują, gdy są zbierane młodo. Na przykład koper to coś, co uwielbiam hodować, a następnie zbierać plony, zanim rośliny dojrzeją. Koper, kolendra, kozieradka to jeszcze kilka moich ulubionych ziół dla dzieci.

6 wspaniałych powodów do uprawy warzyw dla dzieci

Teraz, gdy masz już pewne pomysły na to, co można uprawiać do młodych zbiorów, pozwól, że podam kilka powodów, dla których warto to zrobić.

Powód 1: Wiele zbiorów

Dojrzewanie pełnowymiarowych buraków może trwać 60–70 dni. Ta sama odmiana buraków może być gotowa w około 40-50 dni. To nie jest duża różnica czasowa dla buraków. Ale jeśli masz 120-dniowy sezon wegetacyjny, możesz uzyskać trzy lub cztery zmiany płodozmianu zamiast walczyć o dwie rundy pełnowymiarowych buraków.

W przypadku zieleni i ziół zwroty są znacznie szybsze. Możesz mieć duże ilości zielonych warzyw lub smaczne zioła do sałatek i frytek w ciągu zaledwie kilku tygodni. Ponadto w przypadku zielonych warzyw młode korzenie nadal mają tak duże pragnienie wzrostu, że dopóki pozostawisz niewielki wzrost liści nad ziemią, szybko odrosną do wielu zbiorów.

Powód 2: Smaczniejsze topy

Buraki, o których wspomniałem w uzasadnieniu 1, mają również bardzo smaczne blaty. Im starsza roślina, tym większe uszkodzenia liści i tym mniej smaczne i estetyczne do zjedzenia.

Młode rośliny mają młode warzywa, które nie są skażone goryczą powodowaną przez ciężkie dni i noce. To samo dotyczy rzepy, kalarepy, rzodkiewki i innych. Więc jeśli zbierzesz wcześnie, możesz również wykorzystać swoje młode wierzchołki roślin jako zielenie, aby zwiększyć plony.

Powód 3: Idealny do nowych ogrodów

Jeśli masz nowy ogród i dopiero zaczynasz ulepszać glebę, możesz mieć trudności z uprawą dojrzałych roślin. Jeśli gleba nie jest wystarczająco głęboka, rośliny mogą zostać zahamowane przez płytką glebę.

Kiedy uprawiasz małe warzywa, mają one płytsze systemy korzeniowe w czasie zbiorów. Mają tendencję do pobierania składników odżywczych z górnych 4 cali gleby. Tak więc, nawet jeśli twoja gleba nie ma 8-12 cali głębokości, tak jak powinna być dla najlepszych plonów, nadal możesz mieć super produktywny ogród.

Powód 4: Uwielbia tłumy

Odkryłem, że mogę wyhodować 6 młodych buraków w 4-calowej doniczce. Te młode buraki ważą łącznie więcej niż największy pełnowymiarowy burak, jaki mogę wyhodować w 6-calowej doniczce. Okazało się to prawdą we wszystkich moich testach uprawy małych warzyw.

Oznacza to, że możesz uzyskać więcej jedzenia na wagę, uprawiając warzywa dla dzieci i zajmując mniej miejsca. Nie do końca rozumiem, dlaczego to działa. Ale moja teoria jest taka, że ​​korzenie młodszych roślin mogą być nieco lepsze w usuwaniu składników odżywczych.

Powód 5: Mniejszy stres pogodowy

Kolejną zaletą uprawy małych warzyw jest to, że jeśli dobrze je zaplanujesz, twoje rośliny nie będą musiały tolerować wahań temperatury i presji patogenów, które stresują dłużej rosnące rośliny.

Na przykład w mojej okolicy maj i początek czerwca są stale wolne od mrozu, ale wcale nie są gorące. Jednak koniec czerwca i lipiec może wyglądać jak kolejka górska pod względem temperatur oscylujących między ciepłem a paleniem. Hodując rośliny i zbierając plony przed pojawieniem się tych przerywanych opiekaczy, rośliny rosną lepiej, ponieważ nie odczuwają stresu cieplnego.

Również wyższe temperatury w połączeniu z wilgotnością są idealnymi warunkami dla patogenów, takich jak mączniak prawdziwy, do silnego zahamowania wzrostu roślin. Jeśli uda Ci się wyhodować rośliny, zanim temperatura spadnie do 70-85ºF, możesz radykalnie zminimalizować to ryzyko.

Rosnące rośliny potrzebują mniej czasu. Jako takie, można je zebrać, zanim te naturalne stresory go spowodują. Następnie możesz cieszyć się mniejszym stresem w ogrodzie.

Powód 6: Przekaż szkodniki

Podobnie jak w przypadku 5, sadzenie młodych roślin może pomóc w zapobieganiu problemom ze szkodnikami. Szkodniki i rośliny ewoluują. Właśnie dlatego szkodniki zawsze wydają się przybywać w samą porę, aby zebrać plony przed tobą. Natura stworzyła je w ten sposób!

Jeśli uda ci się wyhodować uprawy, zanim szkodniki dotrą w pełni, nie musisz nawet z nimi sobie radzić. Ponadto, ponieważ nie mają preferowanej uprawy, kiedy przybywają, szkodniki przenoszą się gdzie indziej. W przeciwnym razie szkodniki nie przeżyją by rozmnażać się przez następny sezon.

Innymi słowy, rosnące warzywa dla dzieci nie tylko pomagają zmniejszyć presję szkodników. Pomagają również w ograniczaniu szkodników, jeśli są stosowane strategicznie.

6 wskazówek, jak skutecznie hodować warzywa dla dzieci

Teraz, kiedy masz kilka dobrych powodów, aby celowo uprawiać zieleninę dla dzieci, istnieje kilka technik, które ułatwią uzyskanie dobrych plonów.

Wskazówka 1: Over Plant

Jak wspomniałem wcześniej, możesz sadzić więcej młodych roślin w tej samej przestrzeni lub mniej niż pełnowymiarowe rośliny. To bardzo ważne, żebyś to zrobił.

Młode rośliny mają płytkie korzenie, które łatwo wysychają. Nie mają wystarczającej masy liści, aby przez większość swojego życia wypierać chwasty. Plus, nie wszystkie młode rośliny to robią.

Sadząc więcej warzyw dla niemowląt blisko siebie, możesz pokonać wszystkie te wyzwania. Bliższe nasadzenia oznaczają większą masę liści, aby pokryć glebę i utrzymać ją wilgotną. Więcej liści oznacza również większą moc zapobiegania chwastom, aby wyprzeć niechcianych konkurentów.

Ponadto, sadząc więcej, jeśli stracisz kilka szkodników ogrodowych lub wytłumisz, to nie jest wielka sprawa, masz o wiele więcej wzrostu.

Wskazówka 2: Czas na żniwa

Jedną z wad małych warzyw jest to, że nie przechowują tak długo, jak dojrzałe warzywa, ponieważ szybciej tracą wilgoć. Jeśli więc chcesz zrobić dziecięcą zupę warzywną do puszki lub zamrażać, potrzebujesz ziemniaków, buraków, cebuli, marchwi i innych składników dostępnych jednocześnie.

Zastanów się, w jaki sposób będziesz używać tych warzyw i spróbuj ustalić czas zbiorów w tym samym przybliżonym terminie zakończenia. Może to być nieco trudne, dopóki nie dowiesz się, ile czasu zajmuje wybór twoich ulubionych odmian do zbioru w rozmiarze, który lubisz.

Ale jako punkt wyjścia możesz zbierać zieleniec w około połowę czasu jako zieleninę dojrzałą. Korzenie zwykle zaczynają się powoli, a następnie zwiększają prędkość po zakończeniu ich wzrostu. Dlatego zazwyczaj można skrócić czas zbiorów o 15–25% normalnego okresu wegetacji.

Wskazówka 3: Baby Daycare

Dojrzałe warzywa mają większą tolerancję na suszę, ciepło, zimno, wiatr i inne czynniki środowiskowe. Warzywa dla dzieci są nieco bardziej delikatne.

Nie jest to tak naprawdę wadą, ponieważ nawet jeśli uprawiasz warzywa do rozmiarów dojrzałych, musisz zapewnić im dodatkową opiekę na początku. Ale jeśli naprawdę chcesz uzyskać szybszą produkcję, aby wielokrotnie zamieniać swój ogród, musisz zadbać o te rośliny codziennie.

Gleba nigdy nie powinna się skorupić. W razie potrzeby podlej wodę, aby utrzymać wilgoć w czterech górnych warstwach gleby.

Używaj takich rzeczy, jak herbata kompostowa lub płynny nawóz organiczny, aby zapewnić zdrowe warzywa Waszym dzieciom. Chwast ostrożnie, nie zakłócając delikatnych korzeni roślin. Chronić przed zimnem i wiatrem. Oferuj cień w ekstremalnym upale.

Zasadniczo… chcesz dbać o swoje młode warzywa do czasu zbiorów.

Wskazówka 4: Kup luzem

Będziesz potrzebował więcej nasion, aby wyprodukować warzywa o podobnej masie warzywnej, jak można by uzyskać z dojrzałych roślin. Zaoszczędź trochę pieniędzy i kup na początku opakowania zbiorcze. Jeśli oferują nasiona w uncjach, idź tą drogą.

Jeśli zdarzy się, że pod koniec sezonu znajdziesz dodatkowe nasiona, możesz je przechowywać przez następny rok lub nadal hodować je jako mikrogreeny w pomieszczeniach.

Wskazówka 5: Miksuj i dopasowuj

Oto najlepsza część dotycząca uprawy zielonych warzyw. Nadal możesz uprawiać dojrzałe wersje w dokładnie tej samej przestrzeni. Wszystko, co musisz zrobić, to zebrać swoje dzieci i zostawić je na miejscu, aby mogły rosnąć.

Na przykład, jeśli wyhodujesz razem 6 buraków, zbierz 5 buraków i pozwól szóstemu burakowi rosnąć do pełnych rozmiarów. Aby to zrobić, należy wyjąć żarówkę z ziemi, a następnie odciąć ogon korzenia i pozostawić go w ziemi. W ten sposób zmniejszysz zakłócenia ostatniego buraka.

W przypadku zieleni wystarczy przyciąć większość zieleni do poziomu gleby. Następnie pozostaw kilka prawidłowo rozmieszczonych zieleni z 1 calem zieleni nad ziemią, aby dalej rosnąć.

W przypadku marchwi ledwo zauważają zaburzenia korzeni. Po prostu wepchnij ziemię z powrotem wokół lewej marchewki.

We wszystkich przypadkach podlewaj i podawaj roślinom herbatę z kompostu, aby pomóc im odzyskać równowagę gleby i utratę towarzyszy ogrodowych. Następnie dbaj o nie, jak zwykle, aż do zbiorów.

Wskazówka 6: Zakład sukcesji

Jeśli masz na to klimat, zacznij nowe sekcje warzyw dla dzieci co 2-3 tygodnie przez cały sezon wegetacyjny. W ten sposób będziesz mieć ciągłe zbiory przez cały sezon.

Możesz stracić niektóre korzyści ze zbiorów przed złą pogodą i szkodnikami. Ale możesz nadrobić różnicę, sadząc odpowiednie sezonowo odmiany i dając im świetną opiekę nad dziećmi.

Zasadniczo możesz planować swoje młode warzywa tak, jak Twoje dojrzałe rośliny, używając odpornych na zimno wersji wiosną i jesienią oraz odmian odpornych na ciepło latem. W razie potrzeby używaj również odmian odpornych na szkodniki lub patogeny.

Baby Veggie Patch Beginnings

Sałata, Buraki, Rzepa, Buraki, Ziemniaki I Marchewki W Dziecięcym Ogrodzie Warzywnym

Mimo że młode warzywa są bardzo łatwe w uprawie, tak naprawdę zajmuje to dość dojrzałego ogrodnika, aby zarządzać sadzeniem, zbiorami i dalszym użytkowaniem tych małych zszywek z ogrodu wiejskiego.

Więc nie bój się robić dziecięcych kroków. Zacznij od obszaru o wymiarach 4 x 4 stóp z fragmentem przestrzeni. Następnie posadź klasyczne warzywa wegetariańskie, takie jak marchew, buraki, bok choy, szpinak i mieszanka mesclun.

Jeśli jesteś podobny do mnie, może okazać się, że Twoje dzieci stają się coraz większe z każdym rokiem wraz ze wzrostem umiejętności. W końcu (i jak na ironię) może się okazać, że masz własny, dorosły ogród!