Marynowanie Papryki w 6 łatwych krokach i 9 sposobach ich użycia

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

Papryka, papryka i więcej papryki! Zostałeś pobłogosławiony obfitymi zbiorami, ale co teraz zrobić z tymi wszystkimi paprykami?

Byłem tam. Ogrody są świetne, a kiedy wytwarzają dużo produktów, to wspaniałe uczucie.

Jednak gdy zostaniesz zalany jednym konkretnym warzywem, możesz nie mieć pewności, co zrobić z nimi wszystkimi.

Cóż, moja papryka zwykle świetnie sobie radzi. Każdego roku próbuję posadzić ich mniej, ponieważ wiem, że będę ich miał za dużo.

Jednak z jakiegoś powodu nadal mam więcej, niż jestem w stanie obsłużyć niezależnie od tego. To wtedy nauczyłem się marynować paprykę. To łatwy sposób na zachowanie papryki i smaczne.

Oto, jak możesz marynować paprykę do późniejszego użycia:

Będziesz potrzebować:

  • 3 funty papryki
  • 3 łyżeczki mielonego czosnku
  • 6 filiżanek octu
  • 2 szklanki wody
  • Kanister do kąpieli wodnej
  • Lejek
  • Łapacze słoików

Zanim zaczniemy, należy zwrócić uwagę na ostrożność: konserwowanie w domu odbywa się od wielu lat. Istnieje wiele sposobów na zachowanie niektórych produktów spożywczych. Uświadomcie sobie, że istnieją choroby przenoszone przez żywność, które mogą się rozwinąć, jeśli wasze jedzenie nie zostanie odpowiednio zabezpieczone.

Bądź świadom ryzyka związanego z konserwowaniem żywności. Nie ponosimy odpowiedzialności za Twoje doświadczenia związane z przygotowywaniem przepisów lub konserwowaniem owoców tych przepisów. W większości przypadków zauważysz, że coś poszło nie tak z artykułami w puszkach domowych (tj. Pachnie lub ma zły wygląd), ale nie zawsze. Postępuj na własne ryzyko.

1. Scrub-A-Dub-Dub

Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić przed konserwowaniem, jest spłukanie produktu w zimnej wodzie. W tym przypadku poprowadzisz paprykę pod zimną wodą.

Podczas tego procesu delikatnie potrzyj dłonie papryką, aby usunąć nadmiar brudu lub robaków, które mogły złapać windę w pomieszczeniu przez paprykę.

Gdy papryki są czyste, połóż je na ręczniku i pozwól im krótko wyschnąć. Wytrzyj je ręcznikiem, aby usunąć wszelką wilgoć.

Jak tylko papryka wyschnie, możesz przejść do następnego etapu procesu.

2. Cut and Roll

Po umyciu i wysuszeniu papryki umieść je na desce do krojenia. Wierzchy papryki należy usunąć.

Połóż pieprz na boku i pokrój kilka centymetrów pod łodygą pieprzu w kierunku poziomym.

Możesz marynować dowolny pieprz. Regularnie trawię paprykę bananową, paprykę jalapeno i paprykę.

Rodzaj pieprzu określi, co będziesz robić dalej. Na przykład za pomocą papryki usuń rdzeń papryki rękami lub łyżką. Upewnij się, że wszystkie nasiona zostały usunięte.

Jeśli marynujesz paprykę bananową, odwróć ją do góry nogami. Pokrojony obszar powinien być skierowany w dół nad miską lub zlewem. Delikatnie kręć papryką w obie strony między kciukiem a palcami wskazującymi.

Ten ruch powinien spowodować poluzowanie się nasion w pieprzu. Kiedy wszystkie nasiona znikną z pieprzu, możesz iść.

Jeśli jednak marynujesz papryczki jalapeno, nie powinieneś usuwać nasion, chyba że próbujesz zminimalizować ciepło. W takim przypadku zastosuj tę samą praktykę, co w przypadku pieprzu bananowego.

3. Przygotuj swoją paprykę

Istnieje wiele sposobów na marynowanie pieprzu. Ta metoda jest jednym z najprostszych sposobów, jakie znalazłem. Razem z mężem bawiliśmy się nim, dopóki nie znaleźliśmy najbardziej usprawnionej (według naszych opinii) metody na papryczki, które najczęściej marynujemy.

Jeśli marynujesz paprykę, dobrze jest pokroić paprykę pionowo. Dzięki temu będą wyglądać atrakcyjnie w słoiku, ale jest również funkcjonalną metodą, gdy podaje się je na sałatce lub innym daniu.

Jeśli marynujesz paprykę bananową, możesz całkowicie pominąć ten krok. Wnętrza są wydrążone i powinny łatwo wchłaniać ciecz trawiącą.

Jeśli jednak marynujesz jalapenos lub inny rodzaj pieprzu, w którym wnętrze pozostało nietknięte, używamy ostrego noża do wybijania małych otworów w bokach pieprzu.

Celem tego jest pomoc paprykom w zalaniu płynem do wytrawiania. Z naszego doświadczenia wynika, że ​​działał dobrze.

4. Przygotuj się do marynowania

Po pokrojeniu i wbiciu papryki (w razie potrzeby) nadszedł czas, aby je marynować. Robisz to, umieszczając ocet i wodę w średniej wielkości rondlu.

Doprowadzić mieszaninę do niskiego wrzenia. Dodaj zmielony czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez dwie do trzech minut.

Kiedy wszystkie składniki ładnie się ożenią, czas zapakować paprykę do słoików. Przygotuj słoiki, aby upewnić się, że są dokładnie zdezynfekowane.

Zapakuj paprykę do oczyszczonych i zdezynfekowanych słoików. Dodaj płyn do słoików, przykrywając paprykę, ale pozostawiając około pół cala wolnej przestrzeni na górze słoika.

Wsuń nóż do masła z boku słoika, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, które mogły zostać uwięzione w słoiku.

Po uwolnieniu wszystkich pęcherzyków powietrza załóż odkażoną pokrywkę i pierścień na słoik i zabezpiecz go.

5. Daj im kąpiel

Umieść słoiki w pojemniku na łaźnię wodną. Napełnij pojemnik wodą, aż słoiki zostaną całkowicie pokryte. Umieść pojemnik na kuchence na dużym ogniu.

Dopiero po pewnym czasie dojdzie do wrzenia. Kiedy to nastąpi, rozpocznij proces pomiaru czasu. Papryka powinna być przetwarzana w pojemniku z wodą od czasu gotowania przez dziesięć minut.

Kiedy czas się skończy, wyłącz kuchenkę i za pomocą chwytaków do słoików wyjmij gorące słoiki z pojemnika.

Umieść słoiki na grubym ręczniku na twardej powierzchni, takiej jak blat lub stół. Pozostaw słoiki w spokoju na 24 godziny.

6. Etykietuj i przechowuj

Kiedy słoiki zostaną pozostawione na stole i zapieczętowane przez 24 godziny, czas sprawdzić słoiki. Prawdopodobnie słyszałeś dźwięk „ping” wydawany przez słoiki podczas pieczętowania.

Niezależnie od tego, czy słyszysz dźwięk, czy nie, nadszedł czas, aby sprawdzić, czy słoiki są szczelnie zamknięte. Na środku każdej pokrywy znajduje się okrągły przycisk.

Dźwięk „ping” pojawia się, gdy przycisk jest zasysany blisko słoika. Przesuń palcem po górnej części pokrywy. Jeśli pokrywka nie wydaje się gładka na górze, naciskasz przycisk palcem lub przycisk nadal stoi, będziesz wiedział, że pokrywka nie uszczelnia się prawidłowo.

Jeśli słoik się nie zaplombował, masz wiele opcji. Najpierw możesz wrzucić papryki do kompostu. Niektórzy boją się zanieczyszczenia żywności, ponieważ słoiki zostały pozostawione na noc bez zapieczętowania.

Po drugie, możesz włożyć słoik do lodówki i użyć go najpierw, jeśli uważasz, że jedzenie jest nadal bezpieczne do spożycia.

Wreszcie, jeśli uważasz, że jedzenie jest nadal bezpieczne do spożycia, możesz nałożyć nową pokrywkę na słoik i ponownie go przetworzyć w ten sam sposób, co wcześniej, i mam nadzieję, że tym razem słoik się zamknie.

Jeśli słoik został uszczelniony za pierwszym razem, po prostu oznacz słoik i umieść go na półce w celu przechowywania.

Co mogę zrobić z marynowaną papryką?

Mówiłem ci, jak marynować paprykę, ale możesz czuć się niepewnie, jak z nich korzystać przez cały rok.

Cóż, zamierzam podzielić się kilkoma pomysłami. Możesz:

1. Użyj w sałatce

Staram się jeść sałatkę dziennie, ale przyznam, że sałatki mogą się nudzić, gdy będziesz je jeść codziennie. Do sałatki dodaję marynowane papryki, aby nadać przyjemny smak i nadać kolor tradycyjnym sałatkom.

2. Jedz jako przekąskę

Marynowane papryki warto jeść jako zdrową przekąskę. Następnym razem, gdy zechcesz mieć coś pikantnego z odrobiną soli, otwórz puszkę marynowanej papryki. Powinien zaspokoić głód bez szkody dla twojej diety.

3. Dołącz do sera Pimento

Uwielbiam robić domowy ser pimentowy. Jest fantastyczny w przypadku krakersów, selera lub pieczonego ziemniaka. Dodaj marynowane papryki do swojego przepisu, aby dodać smaku.

4. Dodaj do swoich zup

W miesiącach zimowych polegam głównie na zupach. To łatwy sposób na wyżywienie mojej rodziny i zdrowego. Lubię robić marynowane papryki w zupach, które robię, aby nadać zupie inny smak, który będziemy jeść wiele razy w miesiącach zimowych.

5. Użyj jako dekoracji

Nie wiem o tobie, ale lubię, aby moje jedzenie miało kolor, kiedy je serwuję. Powiedziano mi, że ważne jest, aby jeść tęczę kolorów przez cały dzień, aby mieć pewność, że otrzymujemy odpowiednie składniki odżywcze. Marynowane papryki to jeden z moich sposobów subtelnego dodania koloru mojej diecie.

6. Rzeczy

Jeśli konserwujesz całe marynowane papryki, możesz je wyciągnąć i zrobić z nich posiłek. Są świetne, gdy nadziewane są sałatką z kurczaka, sałatką z tuńczyka, a nawet serem.

7. Dodaj do Nachos

Od czasu do czasu każdy lubi nachos. Świetnym sposobem na dodanie nieoczekiwanego smaku tradycyjnym nachos jest dodanie do nich marynowanej papryki.

8. Dodaj do swojej Krwawej Maryi

Czy lubisz drinka nad brunchem, czy napój dla dorosłych, aby zrelaksować się w ciągu dnia? Zastanów się, czy nie napijesz się Krwawej Mary, ale dodasz do tego marynowane papryki. To może być twój nowy ulubiony sposób na zrobienie tego.

9. Podrzucaj swoje mięso

Staramy się przestrzegać diety wysokobiałkowej w całym domu. Z czasem może się to znudzić. Dlatego lubię smażyć marynowane papryki i podawać je do mięs dla innego smaku.

Następnym razem, gdy poczujesz, że zjadłeś jak najwięcej papryki ze swojego ogrodu, ale nie chcesz ich marnować, pamiętaj o tej prostej metodzie marynowania. To świetny sposób na zachowanie zbiorów do późniejszego wykorzystania.

Dodatkowo jest to również prosta metoda. Mamy nadzieję, że w tym roku będziesz miał dużo szczęścia ze zbiorami pieprzu i nadal będziesz cieszyć się tą zimą, kiedy je marynujesz.