Jicama Plant: odmiany, przewodnik uprawy, pielęgnacja, problemy i zbiory

Po raz pierwszy spróbowałem jicama podczas dni, w których pakowałem posiłki. Podczas gdy ja nie zachowywałem zestawów do posiłków w moim życiu, jicama stała się koniecznością do uprawy w moim ogrodzie. Większość ludzi zwykle gryzie surowe warzywa w plasterkach, ale w kuchni jest to bardziej uniwersalne, niż możesz sobie wyobrazić.

Jicama to chrupiące warzywo, które przypomina rzodkiewkę, ale ma nieco łagodniejszy profil smakowy. Warzywo bulwiaste jest krewnym rodziny fasoli i pochodzi z Ameryki Środkowej - w szczególności z Meksyku.

Rośnie podobnie jak ziemniak, ale z szybko rosnącymi winoroślami zamiast pionowych liści. Podobnie jak skromny ziemniak, wszystkie nie bulwiaste części rośliny są trujące i niejadalne.

Odmiany Jicama

Istnieją dwie podstawowe odmiany jicama:

  • Pachyrhizus erosus : produkuje mniejsze bulwy o podłużnym kształcie.
  • Pachyrhizus tuberosus : większy niż odmiana erozyjna i zwykle spożywany na surowo.

Sadzenie Jicama

Czy rozwój jicama jest trudny? Odpowiedź zależy całkowicie od tego, gdzie ją uprawiasz. Kwitnie w ciepłych regionach o długim sezonie wegetacyjnym.

Wytwarzanie bulw i dojrzewanie rośliny jicama zajmuje trochę czasu - ponad 150 dni. Dlatego nie jest idealny do obszarów o krótkim sezonie wegetacyjnym. Rośliny dobrze rosną w łóżku ogrodowym, łóżku podniesionym lub pojemniku.

Strefy wzrostu

Rośnij jicama w strefach 7-10.

Wymagania dotyczące słońca

Jicama pochodzi z Meksyku i woli dużo słońca. Ilość światła słonecznego, które otrzymuje roślina jicama, jest niezbędna, ponieważ podobnie jak ziemniaki, jest wrażliwa na światło dzienne.

Sadzenie w niewłaściwym czasie może ograniczyć zbiory. Osoby z krótkimi latami prawdopodobnie będą musiały przykryć i chronić rośliny jicama, aby zapobiec uszkodzeniom spowodowanym przez mróz i umożliwić odpowiednie zbiory.

Wymagania glebowe

Wybierz miejsce o bogatej, żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie o pH powyżej 7, 0. To warzywo jest ciężkim karmnikiem, więc przed sadzeniem pracuj w glebie dobrze zepsutym oborniku.

Nasiona początkowe

Rzadko znajdziesz sadzonki jicama w dowolnym miejscu na sprzedaż, więc musisz zacząć je od nasion lub bulw.

Rozpocznij nasiona co najmniej 8-10 tygodni przed datą ostatniego mrozu w Twojej okolicy. Użyj maty grzewczej w pomieszczeniu, aby zachęcić do kiełkowania, ponieważ nasiona jicama, takie jak ciepła ziemia.

W cieplejszym klimacie nasiona można wysiewać bezpośrednio wiosną lub przez cały rok, jeśli nie przewiduje się mrozu. Namaczanie nasion może zwiększyć szanse na kiełkowanie.

Początkowe bulwy

Jeśli pozostawisz bulwy w ziemi z obecnego roku wegetacyjnego, wykiełkują one ponownie następnej wiosny, podobnie jak karczochy jerozolimskie.

Przesadzanie

Daj roślinom około tygodnia na stwardnienie, zanim umieścisz je w ziemi. Jicama roślinna zaczyna się, gdy minie wszelkie niebezpieczeństwo mrozu, a gleba osiągnie co najmniej 50 ° F.

Odstępy i wsparcie

Rośliny Jicama powinny być rozmieszczone w odległości co najmniej 8 cali od siebie. Winnica przewróci się bez wsparcia, więc możesz użyć jakiejś struktury do obsługi winorośli.

Jeśli chcesz pozwolić rozprzestrzenić się po ziemi, nie krępuj się. W takim przypadku daj im 24 cale między roślinami.

W trosce o Jicamę

Podlewanie

Utrzymuj dobrze nawodnione i nie pozwól, aby gleba wyschła. Jicama potrzebuje dużo wody.

Pielenie

Natychmiast usuwaj chwasty, aby zapobiec konkurencji, ale uważaj, aby nie zakłócić rosnących korzeni.

Nawożenie

Nawozić rośliny jicama raz w miesiącu aż do zbioru przy użyciu nawozu o wysokiej zawartości azotu. Jicama jest głodną rośliną.

Przycinanie

Niektórzy ogrodnicy twierdzą, że zrywanie kwiatów z rośliny jicama sprzyja rozwojowi bulw. Warto spróbować sprawdzić, czy poprawi to zbiory. Nie pozwól, aby roślina poszła do nasion.

Problemy i rozwiązania dla uprawy Jicama

Jicama jest w większości rośliną bezproblemową. Najtrudniejszym wyzwaniem związanym z rosnącą jicamą jest posiadanie wystarczającej cierpliwości, aby czekać, aż bulwa dojrzeje. Nie kop w ziemię i nie zakłócaj wzrostu! Chroń roślinę przed mrozem i odpowiednio dobierz czas, a prawdopodobnie odniesiesz sukces.

Weevils

Weevils mogą przyciągać rośliny jicama, ale rzadko stanowią poważny problem. Wybierz wszystkie widoczne weevile i utop je w wodzie z mydłem.

Choroby grzybicze

Na Jicama mogą mieć wpływ choroby grzybowe. Ogólną zasadą jest podlewanie u podstawy roślin, utrzymywanie roślin w odpowiedniej odległości i podlewanie rano, aby rośliny miały czas na wyschnięcie. Możesz również użyć fungicydu, jeśli nic się nie poprawi.

Zaraza bakteryjna

Jeśli zobaczysz małe, nasiąknięte wodą miejsca na spodzie rosnących liści jicama, możesz mieć zarazę bakteryjną. Najlepszym sposobem, aby tego uniknąć, jest zapobieganie rozprzestrzenianiu się wody, więc nie używaj zamiast tego sprayu irygacyjnego i wody u podstawy roślin. Nie chodź też przez ogród, jeśli gleba jest mokra.

Aby to kontrolować, użyj sprayu na bazie miedzi.

Najlepsze i najgorsze rośliny towarzyszące dla Jicama

Żądną przestrzeni roślinę winorośli najlepiej sadzić osobno, aby jej winorośl nie kolidowała z innymi uprawami ogrodowymi. Jedna firma nasienna sugeruje uprawę jicama z kukurydzą jako towarzyszem i strukturą wspierającą.

Inne dobre opcje obejmują fasolę, słoneczniki, imbir i kolendrę.

Nie sadzić jicama z ziemniakami lub pomidorami.

Żniwa Jicama

Jeśli kiedykolwiek uprawiałeś ziemniaki, wiesz, że nadszedł czas na zbiory, gdy liście zaczną brązowieć i umierają. To samo dotyczy roślin jicama. Dojrzałe bulwy powinny osiągnąć średnicę około 4-6 cali.

Podobnie jak w przypadku ziemniaków, kop delikatnie, aby uniknąć majtek i uszkodzenia bulw. Należy pamiętać, że bulwy są zwykle mniejsze, gdy są uprawiane w zimniejszych regionach, ponieważ mają mniej czasu na rozwój.

Nie próbuj zbiorów, zanim roślina całkowicie umrze. Skończysz z bardzo małymi lub nieistniejącymi bulwami.

Nie myj bulw wodą, jeśli je przechowujesz. Wilgoć sprzyja rozwojowi pleśni. Pierz tylko wtedy, gdy będziesz gotować z bulwami. Przechowuj je tak, jak ziemniaki. Miejsce powinno być chłodne i suche.

Gotowanie z Jicamą

Czy to nie dziwne, że warzywa świetnie smakują i że są też pełne składników odżywczych? Jicama nie jest wyjątkiem. Bulwa jest bogata w potas i wypełniona dużą ilością witaminy C.

Kiedy po raz pierwszy gotowałem z jicamą, miałam zrobić z niej slawę jako wyśmienity burger. Skończyło się na tym, że uderzyłem prosto w burgera, ponieważ tak bardzo mi się podobało. Jicama smakuje doskonale na surowo w formie sałatki i dobrze komponuje się z marchewką, jabłkami i selerem.

Jicama może być również dodawana do frytek dla uzyskania dodatkowej konsystencji. Pokrojone patyczki jicama stanowią doskonałą przekąskę. Korzeń można również zmiażdżyć i upiec.

Pamiętaj, że skórę należy usunąć przed jedzeniem jicama. To nie jest jadalne.

Przepisy

Oto kilka przepisów, które możesz wypróbować, kiedy w końcu dostaniesz świeżo zebraną jicamę:

Uwielbiam palić warzywa, a jeśli ty też to robisz, powinieneś również rozważyć pieczenie jicama. Ten słodki i gorący pieczony przepis jicama z Fine Cooking wykorzystuje ostry sos, aby dodać chrupiącego jicama. Pieczenie bulwy wydobywa jej z natury słodki smak.

Czy jest jakaś sałatka z awokado, która nie smakuje pysznie? Ten przepis z Food & Wine dodaje chrupiącego jicama, aby podnieść sałatkę na wyższy poziom, dzięki czemu masz na rękach przyjemną letnią grilla.

Jicama slaw to jedno z moich ulubionych dodatków. Jest tak wszechstronny i łatwy do dostosowania. Użyj marchewki, kapusty, ogórków, kalarepy lub jicama, aby ożywić tępy talerz. Moim ulubionym sposobem użycia slawa jest dodanie go do burgera. Ten slaw jest ostry, słodki i chrupiący, tak jak powinien.

Nie mam nic przeciwko frytkom na bazie ziemniaków. Zjedz je! Właśnie zjadłem frytki ze słodkich ziemniaków z obiadem i były takie smaczne. Ale gdy znudzi ci się zwykłe smażenie oliwek i nie możesz przejmować się zmianą przypraw lub gotowania, spróbuj użyć jicama, aby stworzyć nowy obrót na tradycyjnym francuskim smażeniu.

Konkluzja dotycząca uprawy Jicama

W przypadku tak łatwego w uprawie i wszechstronnego warzywa jicama nie przyciąga uwagi, na jaką zasługuje. Mówię: spróbuj uprawiać jicama w swoim ogrodzie, a nigdy nie będziesz chciał się bez niego obejść. Poinformuj nas o swoim ulubionym sposobie przygotowania tej smacznej bulwy.