Jak zrobić Moonshine w staromodny sposób w 6 łatwych krokach

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

Czy kiedykolwiek oglądałeś program „Moonshiners?” Osobiście jest to jedna z moich winnych przyjemności. Uwielbiam humor, jaki obsada znajduje w sobie i w lesie.

Szanuję jednak również ich zdolność do tworzenia napojów i kontynuowania spuścizny, którą zaszczepiono w większości z nich od najmłodszych lat.

Dlatego podzielę się z wami, jak zrobić bimber. Pamiętaj, że posiadanie bimbru jest nadal legalne, ale destylacja jakiegokolwiek alkoholu bez pozwolenia jest w 100% nielegalna.

Oświadczenie: Informacje podane tutaj służą wyłącznie celom edukacyjnym.

Po obejrzeniu serialu zainteresowałem się procesem tworzenia bimberu i przeprowadziłem badania. Jestem zdumiony nauką potrzebną do stworzenia tego napoju.

Gdy nauczysz się tego procesu, powinno to dać ci większe uznanie dla firm, które destylują napoje, które legalnie kupujesz, a na pewno dla oryginalnych bimbrowników, którzy opracowali ten proces przy niewielkiej wiedzy o nauce i w lesie.

Oto proces wytwarzania tradycyjnej whisky kukurydzianej:

To wymaga:

  • 5 galonów wody
  • 8, 5 funta pękniętej lub płatkowej kukurydzy
  • 1, 5 funta zmiażdżonego słodu jęczmiennego

1. Zrób zacier

Proces rozpoczyna się od podgrzania pięciu galonów wody do 165 stopni Fahrenheita. Gdy temperatura osiągnie ten punkt, wyłącz ogrzewanie i dodaj do wody pełną ilość kukurydzy.

Ważne jest konsekwentne mieszanie kukurydzy przez pięć minut. Po upływie pięciu minut mieszaj kukurydzę co 30 sekund do minuty, aż temperatura spadnie do 152 stopni Fahrenheita.

Kiedy temperatura osiągnie 152 stopnie Fahrenheita, czas dodać słód jęczmienny do mieszanki. Po dodaniu jęczmienia przykryj pojemnik i odstaw na półtorej godziny.

Jednak w tym czasie należy odkrywać mieszaninę co 15 minut, aby zamieszać. Założyć osłonę na mieszaną mieszaninę.

Celem tej części procesu jest skuteczne przekształcenie wszystkich skrobi w cukier. Pod koniec półtorej godziny powinieneś mieć pewność, że ten cel został osiągnięty.

Po upływie półtorej godziny odstaw mieszaninę na kolejne 2-3 godziny, aby całkowicie schłodzić. Możesz wymieszać miksturę z immersyjnym blenderem, aby przyspieszyć proces chłodzenia, jeśli się spieszysz.

Gdy temperatura osiągnie 70 stopni Fahrenheita, posyp drożdżami całą mieszaninę. Upewnij się, że cała góra została zakryta. Bez drożdży nie ma fermentacji. Bez fermentacji nie ma alkoholu.

Oczywiście jest to ważny krok. Po dodaniu drożdży napowietrzanie jest kolejnym krokiem. Wlej miksturę tam iz powrotem między dwa pojemniki, aż będziesz pewien, że wszystko zostało dobrze wymieszane i napowietrzone.

Po napowietrzeniu umieść szczelną pokrywkę na pojemniku, w którym znajduje się zacier.

2. Pozwól zacierowi się fermentować

Fermentacja to czas, w którym drożdże działają magicznie i zamieniają zacier kukurydziany w alkohol. Ważne jest, aby zacier pozostawiono na około dwa tygodnie.

Pod koniec dwutygodniowego okresu oczekiwania odczekaj jeszcze jeden tydzień, aby upewnić się, że wszystko się psuje.

Po upływie trzech tygodni otwórz pokrywę pojemnika. Powinieneś wąchać alkohol, a zacier powinien mieć pienisty wygląd. Dzięki temu wiesz, że kukurydza i jęczmień zostały sfermentowane.

Następnie odcedź zacier. Powinieneś przepuścić wszystko przez duży sitko lub ścierkę, aby usunąć większe kawałki zacieru lub osadu. Nie chcesz, aby te elementy były wyświetlane w dalszym ciągu w późniejszych krokach.

Gdy poczujesz się pewnie, że usunąłeś cały osad i duże kawałki ziarna ze sfermentowanej cieczy, wlej ciecz do destylatora i kontynuuj proces.

3. Przygotuj kadr

Jeśli robisz bimber, muszę założyć, że jesteś legalnym dystrybutorem. Dlatego prawdopodobnie nadal używasz swojego urządzenia regularnie.

Niezależnie od tego, czy używasz swojego nadal codziennie, czy nie, ważne jest, aby go wyczyścić. Nie chcesz, aby cząsteczki kurzu lub brud dostały się do bimbru, nad którym ciężko pracowałeś.

Różne fotosy działają inaczej i mają różne komponenty. Istnieją również różne metody obsługi zdjęć.

Jeśli spakujesz kolumnę, teraz jest właściwy moment, aby to zrobić. Niektóre osoby decydują się na spakowanie kolumny, ponieważ zapewnia to wyższą odporność na alkohol.

Jeśli nadal masz skraplacz, teraz jest również odpowiedni czas, aby dostarczyć wodę do destylatora w celu wprowadzenia i wyjścia wody.

Po skonfigurowaniu destylatora zacier został odcedzony i dodany, możesz rozpocząć proces.

4. Rozpocznij proces destylacji

Ten krok zaczniesz od włączenia ogrzewania do nieruchomego. Pożądana temperatura wynosi 150 stopni Fahrenheita. Jeśli nadal masz skraplacz, powinieneś włączyć wodę na tym etapie procesu.

Podgrzej ciepło do swojego nieruchomego, aż zaczniesz widzieć produkcję alkoholu. Czas kapią alkohol, gdy wychodzą.

Kiedy alkohol kapie od trzech do pięciu kropel na sekundę, należy zmniejszyć ciepło.

Powszechnym nieporozumieniem jest destylacja, która daje alkohol. Tak nie jest. Destylacja jest procesem chemicznym, który zachodzi w destylatorze. Ten proces pozwala na oddzielenie alkoholu od innych składników chemicznych w destylatorze.

Dlatego powstaje czysty napój alkoholowy, który ludzie cieszą się od stuleci. Sam alkohol powstał podczas procesu fermentacji w wyniku reakcji zacieru i drożdży.

Gdy alkohol wypływa z destylatora, ważne jest, aby uważnie obserwować następny krok. To właśnie dzieli różne destylatory w tym procesie.

5. Różne części księżyca

Robienie bimberu to sztuka. Im więcej ćwiczysz (legalnie!), Tym lepiej się stajesz. Ale co robi różnicę w bimberu jednej osoby do drugiej?

Cóż, to dobrze rozumie różne części produktu, który produkujesz. Zrozumienie i identyfikacja różnych części bimbru nie tylko zapewnia lepszy produkt, ale także zapewnia bezpieczeństwo produktu.

Pierwsze 5% bimberu wypływającego z twojego aparatu destylacyjnego jest znane jako foreshoty. Jest to śmiertelny produkt zawierający metanol. Wiadomo, że powoduje ślepotę i nie należy go konsumować.

Następne 30% bimberu wypływającego z waszego aparatu destylacyjnego jest znane jako głowy. Głowice nadal zawierają metanol tylko w mniejszych ilościach i pachną jak zmywacz do paznokci. Ta część produktu również nie powinna być spożywana.

Chociaż nie powoduje ślepoty, w większości przypadków może sprawić, że rano poczujesz się szorstko. Lepiej jest grać bezpiecznie, uzbroić się w cierpliwość i poczekać na wysokiej jakości produkt, który zostanie wyprodukowany przed spożyciem.

30% wyprodukowane przez jeszcze po głowach są znane jako serca. Jest to produkt wysokiej jakości, na który czekasz z niepokojem. Uświadomisz sobie, że osiągnąłeś serca dzięki słodkiemu aromatowi, który wytwarza.

Wreszcie koniec serii znany jest jako reszka. Ta część nie będzie pachnieć tak słodko, a jeśli ją dotkniesz, zdasz sobie sprawę, że ma gładki dotyk na rękach.

Pojawia się lepkość, ponieważ ilość etanolu drastycznie spadła, a woda, węglowodany i białka przejęły.

Ponadto możesz zauważyć, że osiągnąłeś ogony w biegu, ponieważ zobaczysz tłusty film rozwijający się na górze produktu.

6. Znając różnicę

Wyjaśniłem, jak przygotowujesz zacier dla bimbru, proces fermentacji i proces destylacji. Omówiłem także różne części produktu bimberu.

Co jednak wyróżnia smak dwóch różnych gorzelni?

Przepis może się nieznacznie różnić, co spowoduje powstanie produktu o innym smaku. Ale największą rzeczą, która oddziela jakość bimbru między dwoma różnymi bimberami, jest możliwość oddzielenia bimbru.

Na przykład zauważyłeś w poprzednim kroku, jak kazałem ci wąchać produkt, aby wiedzieć, w którym etapie procesu jesteś.

Cóż, im bardziej czynisz bimber, tym łatwiej jest oddzielić produkt z większą dokładnością. Im czystszy produkt, tym lepszy smak.

Gdy zyskasz pewność siebie, wyczuwając różnicę między punktem, w którym kończą się głowy, a sercem, tym lepszy smak będziesz w stanie wytworzyć.

Ponownie zajmie to trochę czasu i praktyki, ale przy obu tych inwestycjach powinieneś zauważyć poprawę. Nie wstydź się też szukać mentora. Moonshining wciąż istnieje, ponieważ ludzie opiekują się innymi w tej sztuce.

Muszę jednak powtórzyć, tylko szukać mentora prawnego. Bez pozwolenia, bez względu na to, jak mała ilość wyprodukowanego bimbru, wciąż łamiesz prawo.

Cóż, teraz wiesz, jak produkować bimber i mam nadzieję, że lepiej rozumiesz umiejętności wymagane, aby z czasem stać się lepszym bimbrownikiem.

Nie jest naszą nadzieją ani intencją zachęcanie do nielegalnego bimbrowania, ale mamy nadzieję, że lepiej rozumiesz proces, przez który muszą przejść legalni dystrybutorzy, aby dostarczyć ci napój, który kochasz.

Ponadto, po zbadaniu tego procesu, znacznie bardziej doceniłem „oryginalnych bimbrowników”. Mamy nadzieję, że podzielisz ten sam szacunek dla wiedzy, którą udało im się zdobyć i przekazać bez pomocy nowoczesnych technologii lub (w wielu przypadkach) formalnej edukacji.