Jak zrobić domowe masło orzechowe w „Jif”

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, ile rzeczy na tym świecie opiera się na maśle orzechowym?

Masz kanapki z masłem orzechowym.

Są też ciasteczka z masłem orzechowym.

Nie zapominajmy o masle orzechowym i owocach lub warzywach (dla osób dbających o zdrowie).

Są lody z masłem orzechowym.

I proszę, nie pomiń wszystkich dostępnych cukierków, które zrobił jakiś geniusz osoby, gdy zdali sobie sprawę, jak pięknie łączy się czekolada i masło orzechowe! O tak!

Jako osoba, która stara się zrobić jak najwięcej z własnego jedzenia, postanowiłam wybrać tego ulubieńca rodziny i stworzyć własną wersję. Oto domowe masło orzechowe, które wymyśliłem i jak to osiągnąłem:

Co potrzebujesz, aby zrobić domowe masło orzechowe:

Składniki:

  1. Świeże orzeszki ziemne
  2. Cukier (opcjonalnie)
  3. Substytuty cukru (opcjonalnie)
  4. Miód (opcjonalnie)
  5. Sól (opcjonalnie)

Ekwipunek:

  1. Patelnia do pieczenia
  2. Mikser lub robot kuchenny

Instrukcje

  1. Łuskanie orzeszków ziemnych: wyjmij świeże, surowe orzeszki ziemne ze skorupek.
  2. Piecz w piekarniku przez 20-30 minut: Umieść skorupki orzeszków ziemnych na patelni, którą chcesz upiec. Rozgrzej piekarnik do 375 ° Fahrenheita i piecz orzeszki ziemne, aż staną się złotobrązowe.
  3. Przetwórz prażone orzeszki ziemne: Umieść prażone orzeszki ziemne w blenderze lub robocie kuchennym. Przetwarzaj je przez minutę na raz. Pamiętaj o zeskrobaniu boków między przetwarzaniem.
  4. Dodaj swoje smaki: (Opcjonalnie) Dodaj cukier, miód, syrop, sól itp. Do smaku.

1. Wymyśl trochę orzeszków ziemnych

Mówię „wymyśl”, ponieważ nie jestem tak szczegółowy, jak mogę dostać orzeszki ziemne. Możesz uprawiać orzeszki ziemne lub kupować je luzem w większości lokalnych sklepów spożywczych.

Planuję uprawiać własne orzeszki ziemne w najbliższej przyszłości, ale na razie musiałem udać się do sklepu spożywczego. Na szczęście udało mi się kupić 10-funtową torbę surowych orzeszków ziemnych za mniej niż 1 $ / funt. Byłem z tego całkiem zadowolony.

Jeśli chcesz pominąć następny krok, jeśli masz szczęście znaleźć torby z prażonymi orzeszkami ziemnymi (i nie kosztują małej fortuny), idź dalej i zdobądź je. Zaoszczędzi ci to kilka kroków w tym procesie.

Bez względu na to, skąd bierzesz orzeszki ziemne, o ile są to całe orzechy (w skorupce lub poza nią), możesz ich użyć do przygotowania tej wspaniałej, smacznej uczty.

2. Podrzuć te muszle

To najdłuższa część robienia domowego masła orzechowego. Musisz usunąć łupiny orzeszków ziemnych.

To nie jest trudne zadanie. To zajmuje tylko trochę czasu.

Aby otworzyć skorupkę orzeszków ziemnych, musisz znaleźć szew w orzeszku ziemnym i go złamać.

Używasz kciuka i palca wskazującego i wywierasz nacisk na załamanie orzeszków ziemnych. To powoduje, że dzieli się na pół i otwiera się idealnie.

Jeśli masz uparty orzech, naciśnij go na twardą powierzchnię dłonią. Prześle i otworzy.

Pamiętaj, aby nie włożyć do miski z łupinami orzeszków. Można je łatwo wyciągnąć, ale po prostu staraj się zwracać uwagę.

Użyłem tylko 5 z 10 funtów orzeszków ziemnych do tej partii, którą zrobiłem. Będę szczery, podciągnąłem taboret do blatu kuchennego i włączyłem film.

Włączyłem film, ponieważ myślałem, że będę tam przez jakiś czas. Ku mojemu zdziwieniu nie udało mi się nawet przejść ćwierć drogi do filmu i skończyłem.

W tym miejscu należy zwrócić uwagę na skórki, które zobaczysz na łupinach orzechów. Nie musisz ich obierać.

Byłem trochę niepewny co do tego podczas tego procesu, ale po zakończeniu byłem tak szczęśliwy, że nie marnowałem czasu na ten drobiazg.

Byłoby to naprawdę żmudne zadanie, a masło orzechowe okaże się w porządku, jeśli zostaną pozostawione bez zmian.

3. Dodaj opalenizny

Jeśli kupiłeś orzeszki ziemne na surowo lub sam je wyhodowałeś, będą musiały się upiec.

Po obraniu orzechów połóż je na blasze do pieczenia. Może to być płaski arkusz cookie. Użyłem patelni do ciasta.

Wszystko działa tak samo. Po prostu użyj tego, co masz.

Rozgrzej piekarnik do 375 ° Fahrenheita. Orzechy będą pieczone przez 20–30 minut.

Większość artykułów mówi o pieczeniu ich przez 20 minut. Moje zajęło trochę dłużej. Byłem zadowolony z tego, gdzie byli w 30-minutowym czasie.

Dowiesz się, że są skończone, kiedy zaczną mieć orzechowy aromat i zaczną ciemnieć.

Po upieczeniu wyjmij orzechy z piekarnika.

Jeśli masz ochotę zrobić chrupiące masło orzechowe, w tym miejscu musisz odłożyć kilka garści orzechów.

4. Zmiażdż orzeszki ziemne

Możesz ostudzić orzeszki ziemne przed wykonaniem tego kroku. Jestem trochę niecierpliwy, więc nie czekałem. (Nie mogłem się doczekać, aby zobaczyć, jak to się potoczy).

W tym kroku możesz użyć robota kuchennego lub blendera. Robot kuchenny byłby najlepszym sposobem na zmiażdżenie orzeszków ziemnych.

Nie mam robota kuchennego, więc właśnie użyłem blendera Kitchen Aid. Z tego, co przeczytałem, działają one tak samo.

Wystarczy wsypać prażone orzechy do blendera lub robota kuchennego.

Właściwie musiałem wylać moje na zlew, ponieważ ciągle je upuszczałem. Jeśli masz lejek, który prawdopodobnie ułatwi to zadanie.

W blenderze robiłem mniejsze partie. Prawdopodobnie możesz zrobić trochę większą partię w robocie kuchennym.

Tak czy inaczej, miksujesz orzechy. Musisz pozwolić urządzeniu pracować przez około minutę, a następnie zatrzymać go, abyś mógł zeskrobać boki. Następnie uruchom go ponownie.

Robisz to, dopóki orzeszki ziemne nie będą gładkie. Upewnij się, że wszystkie orzechy zostały dokładnie posiekane. Zajmuje to około 5 minut lub mniej.

Użyłem ustawienia cięcia, dopóki nie rozłożyłem wszystkich dużych kawałków. Każde z nich trwało 2 lub 3 razy przez około minutę.

Następnie wybrałem opcję mieszania, aby uzyskać pożądaną gładką i kremową konsystencję, na którą liczyłem, tworząc własne masło orzechowe.

5. Dodaj trochę smaku

Okej, więc niektórzy ludzie są po prostu całkowicie zdrowi i mogą przerwać proces domowego masła orzechowego.

Tym, którzy są tacy, oklaskiwam was i jednocześnie zazdroszczę. Niestety nie ma mnie jeszcze.

Potrzebuję dodatkowego smaku, aby być zadowolonym z mojego domowego masła orzechowego.

To moja sprawa…

Jeśli mam zrobić coś domowej roboty, musi smakować co najmniej nieco podobnie do tego, co kupuję w sklepie, lub prawdopodobnie skończę kupować to, co lubię w sklepie.

Nie jestem damą w przejściu do sklepu spożywczego, która kupuje naturalne masło orzechowe. Jestem damą kupującą pełnotłusty, kremowy rodzaj.

Dla tych z was, które mijam z naturalnym masłem orzechowym w waszym wózku, potajemnie chcę was piątkę. Jestem uzależniony od mojego kremowego masła orzechowego.

Powiedziałem to wszystko, aby w zasadzie dać znać, że kilka kolejnych kroków jest całkowicie opcjonalnych.

Ale jeśli starasz się być trochę zdrowszy, ale nadal chcesz dodać trochę smaku, oto świetny przepis.

Dodałem 1 szklankę granulowanego cukru do 5 funtów orzeszków ziemnych.

Nie musisz używać cukru pudru. Zamiast tego możesz użyć zamienników cukru. Jestem przekonany, że wynik byłby równie pyszny.

Wtedy zdałem sobie sprawę, że wciąż potrzebuje czegoś innego.

Hodujemy pszczoły i każdego roku otrzymujemy od nich ogromną ilość smacznego miodu. Poszedłem więc do mojej szafki z miodem i postanowiłem ją wykorzystać. Do mieszanki dodałem około 4 łyżek świeżego miodu.

Mówię o tym, ponieważ jeśli mam być szczery, to sam go nalałem. Jestem kochankiem miodu!

Ale jestem przekonany, że 4 łyżki miodu zrobią to samo.

Jeśli nie masz surowego miodu, kupiony w sklepie będzie działał tak samo. Możesz również dodać syrop.

Zasadniczo wszystko, co jest naturalnie cieknące i słodkie, sprawdzi się podczas tworzenia domowego arcydzieła.

6. Poinformuj nazwy marek, aby się przesunęły

Będę szczery, jestem dziewczyną z rodzaju Jif. Uwielbiam, jak kremowe jest ich masło orzechowe.

Kiedy robisz domowe masło orzechowe, jest trochę ziarniste w fakturze. Mam na myśli, że mogę z tym żyć, ponieważ wyraźnie zyskuję więcej pieniędzy i zdobywam wiedzę dzięki temu.

Ale czy naprawdę chcę z tym żyć, jeśli nie muszę?

Nie całkiem!

W tym artykule zdałem sobie sprawę, że Jif musi użyć Crisco lub smalcu, aby uzyskać kremową konsystencję.

To może zniechęcić niektórych ludzi, ale niestety nie mnie. Przekopałem się przez szafki, żeby sprawdzić, czy mam Crisco.

Kiedy tego nie zrobiłem, nie poddałem się. Zadzwoniłem do mojej teściowej (która akurat mieszka po drugiej stronie ulicy), aby sprawdzić, czy ona ma taką.

Na szczęście zrobiła to!

Zacząłem od dodania tylko 4 łyżek stołowych. To sprawiło, że był lekko kremowy.

Tam, gdzie dostałem tak dużą partię z 5 funtów orzeszków ziemnych, dodałem kolejne 4 łyżki stołowe.

Potem stało się bardzo kremowe. Byłem podekscytowany!

7. Dodaj trochę chrupnięcia

Nie wszyscy uwielbiają chrupiące masło orzechowe.

Wszyscy w moim domu należą do tego tłumu.

Ja (jeszcze raz) jestem dziwakiem i uwielbiam różnorodne tekstury i smaki mojego masła orzechowego.

Więc jeśli jesteś podobny do mnie i chciałbyś dodać trochę chrupnięcia do domowego masła orzechowego, masz szczęście, ponieważ jest to łatwe.

Po zakończeniu dodawania wszystkich smaków, które chcesz dodać do swojej mieszanki, weź resztki orzechów, które uratowałeś z kroku trzeciego i wymieszaj je z masłem orzechowym.

To takie proste. Twoje masło orzechowe zmieni się z gładkiego i kremowego w masywne i chrupiące w ciągu kilku sekund.

8. Daj to testerom smaku

Po tym, jak skończyłem pracę z magią i zmieniłem niegdyś surowe, bez smaku orzeszki ziemne w wspaniałą przekąskę, wezwałem testerów smaku.

Tak się składa, że ​​to moje troje dzieci, które potrafią doskonale ocenić, czy smakołyk jest na miejscu, czy też nie trafiłem w cel.

Biorąc pod uwagę, że nie mogli wystarczająco szybko dostać łyżek do miski, powiem, że trafiłem w sedno.

Od tego momentu domowe masło orzechowe będzie dla nas czymś normalnym.

Po tym, jak pozwoliłem moim małym testerom smaku wypróbować, nadszedł czas, aby go odłożyć.

9. Połóż masło orzechowe na półce… lub w lodówce

Masło orzechowe można przechowywać na wiele różnych sposobów.

Możesz po prostu przechowywać masło orzechowe w misce z hermetyczną pokrywką i umieścić je w lodówce. Pamiętaj, aby nie pozostawiać go odkrytym na bardzo długo, ponieważ świeże orzeszki ziemne mogą bardzo szybko zjełczać.

Zdecydowałem się przechowywać moje masło orzechowe w szklanych słoikach. Jestem wielkim fanem słoików Masona. To chyba południowiec we mnie.

Najpierw musiałem wyczyścić i zdezynfekować słoiki.

Tym razem zmądrzałem i użyłem lejka. Wlałem całe masło orzechowe przez lejek do słoików.

Następnie odpowiednio wyreguluj uszczelkę i pierścień. Nie przetworzyłem masła orzechowego, ponieważ planuję szybko z niego korzystać.

A jako dodatkową ucztę, sprawdź nasz post, jak używać domowego masła orzechowego i sprawić, by te proste kulki z masłem orzechowym były świąteczną ucztą.