Jak zrobić świeży domowy sok jabłkowy i zachować go też

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

Sok jabłkowy jest świetny do wielu rzeczy. To wspaniały sposób na regularne funkcjonowanie organizmu, doskonały sposób na przyjmowanie witamin i minerałów, a także pyszny.

Ale dlaczego musisz biegać do sklepu za każdym razem, gdy chcesz sok jabłkowy?

Jeśli użyjesz jabłek, które sam uprawiasz, a nawet jeśli użyjesz jabłek, które znajdziesz na wyprzedaży, nie będziesz musiał prowadzić sklepu spożywczego następnym razem, gdy będziesz pragnął soku jabłkowego.

Powiem ci, jak zrobić sok jabłkowy, a także, jak go zachować. W ten sposób możesz zrobić to luzem i przechowywać do późniejszego wykorzystania.

Oto, co musisz wiedzieć, aby zrobić własny sok jabłkowy:

Będziesz potrzebował:

  • 4 funty jabłek na litr soku jabłkowego
  • woda

1. Przygotuj swoje jabłka

Rozpocznij proces wytwarzania soku jabłkowego, myjąc jabłka w zimnej wodzie. Spuść wodę ze zlewu, w którym są myte i pozwól jabłkom spłynąć przez kilka minut.

Po odsączeniu jabłek usuń pozostałe łodygi i zacznij kroić jabłka. Możesz je pokroić lub z grubsza posiekać.

Po oczyszczeniu i pokrojeniu jabłek jesteś gotowy na następny krok.

2. Rozpal piec

Weź pokrojone jabłka i umieść je w magazynie. Dodaj wystarczającą ilość wody do jabłek, aby nie przykleiły się do dna garnka.

Pamiętaj również, aby regularnie mieszać jabłka. Pomoże to zapobiec przywieraniu do dna garnka.

Kiedy kawałki jabłka zaczną się czuć i można je łatwo przebić widelcem, będziesz wiedział, że są gotowe.

3. Przygotuj się na ściskanie

Zdejmij delikatne i ugotowane jabłka z pieca. Umieść sitko, galaretkę lub skarpetkę z szynką nad sitkiem. Umieść sitko nad inną doniczką.

Wlać jabłka do sitka. Poluzuj warstwową szmatkę z sitka i zacznij wyciskać jabłka.

Chodzi o to, aby usunąć jak najwięcej soku z jabłek. Kiedy wyciskasz, a sok nie wychodzi już z dna torby, możesz jeść jabłka lub wrzucić je do kompostu.

4. Rozgrzej

Podczas przechowywania żywności lub soków muszą iść do słoików na gorąco. Ma to zasadnicze znaczenie dla zdrowego przechowywania żywności.

Dlatego umieść sok jabłkowy w garnku na kuchence. Ustaw piec na średnim ogniu i pozwól, aby sok rozgrzał się do końca przez pięć minut.

Ważne jest tylko podgrzanie soku jabłkowego. Nie doprowadzaj do pełnego wrzenia. Kiedy minie pięć minut, sok jest gotowy, aby przejść do słoika.

5. Przygotuj słoiki

Przygotowanie słoików do konserw to kolejny niezwykle ważny krok w tym procesie. Zacznij od umycia słoików ciepłą wodą z mydłem. Pamiętaj, aby umyć również pierścienie.

Po umyciu słoików i pierścieni pamiętaj o ich dokładnym przepłukaniu. Po spłukaniu należy je wysuszyć.

Podczas konserwowania ciśnieniowego nie musisz martwić się odkażaniem słoików. W tym przepisie powiem ci, jak zanurzyć sok w wodzie, ponieważ jest to prostsza metoda dla osób początkujących w puszkowaniu.

Mając to na uwadze, ważne jest, aby odkażać słoiki do konserw. Jeśli masz zmywarkę do naczyń, możesz myć, suszyć i dezynfekować słoiki, o ile zmywarka ma opcję dezynfekcji.

Jeśli nie, możesz umieścić słoiki na patelni z brojlerami, ustawić piekarnik na niskim poziomie i pozwolić mu się rozgrzać. Możesz wyłączyć piekarnik i umieścić słoiki wewnątrz piekarnika.

Powinno to dokładnie ogrzać szkło i sprawić, że będzie ono zdezynfekowane i gotowe do przechowywania żywności.

6. Przetwórz sok

Po przygotowaniu słoików umieść w nich gorący sok jabłkowy. Pozostawić w słoikach wolną przestrzeń od około ¼ do ½ cala, aby umożliwić prawidłowe zamknięcie pokrywek.

Umieść bezpiecznie nową pokrywkę i pierścień na każdym słoiku. Następnie umieść słoiki w pojemniku na łaźnię wodną. Napełnij pojemnik wodą, aż każdy słoik zostanie całkowicie przykryty.

Włącz piec na dużym ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Gdy woda się zagotuje, ustaw minutnik na 10 minut.

Po upływie 10 minut wyłącz piec i kontynuuj proces konserwowania.

7. Poczekaj i zapisz

Użyj chwytaków do słoików, aby bezpiecznie usunąć gorące słoiki z pojemnika na wodę. Umieść gorące słoiki na powierzchni pokrytej ręcznikami, aby uniknąć przypalenia.

Upewnij się, że pierścienie są nadal bezpiecznie zamocowane w słoikach i pozostaw je w spokoju na 12–24 godzin. Po zakończeniu okresu oczekiwania sprawdź, czy pokrywy są uszczelnione.

Sprawdź pokrywki, przesuwając palcem po górnej części słoika. Jeśli pokrywka jest gładka, przycisk pośrodku pokrywki przymocował się do słoika. Jeśli słyszysz dźwięk „ping”, słyszysz, jak słoik się zamyka.

Jeśli jednak poczujesz, że przycisk wciąż stoi na pokrywce lub przypadkowo sam go przycisnąłeś podczas sprawdzania pokryw, będziesz wiedział, że pokrywka nie uszczelniała się odpowiednio podczas przetwarzania.

Jeśli tak się stanie, umieść nową pokrywkę na słoiku i ponownie przetworz sok jabłkowy, jak wspomniano powyżej. Kiedy wszystkie słoiki są zapieczętowane, oznacz je datą ich przechowywania i zawartością każdego słoika.

Na koniec przechowuj słoiki w ciemnym, chłodnym miejscu. Jeśli przechowujesz je w miejscu, w którym jest za ciepło lub za dużo światła słonecznego, sok może być nadal podgrzewany, co może spowodować zepsucie się lub odbarwienie soku.

Druga opcja

Jeśli chcesz zrobić mniejsze partie soku jabłkowego, rozważ inwestycję w elektryczną sokowirówkę. Możesz myć, kroić i kroić jabłka.

Po przetworzeniu wsuwasz kawałki jabłka do sokowirówki i pozwalasz maszynie wydobyć sok.

Po wyciśnięciu wszystkich jabłek możesz je natychmiast wypić lub dokładnie podgrzać sok przed konserwacją do późniejszego wykorzystania.

Jak widać, robienie soku jabłkowego nie jest skomplikowanym procesem. W razie potrzeby możesz dodać cukier, aby osłodzić sok. Możesz również dodać przyprawy, jeśli chcesz dodatkowego smaku.

To jest świetne w tworzeniu własnego soku. Wiesz dokładnie, co się z tym wiąże, i możesz dodawać lub odbierać dowolne składniki.

Ufamy, że spodoba ci się robienie własnego soku i jego smak będzie pyszny. Niezależnie od tego, czy masz jabłonie, możesz kupować jabłka luzem, czy znalazłeś świetną ofertę na jabłka, tworzenie własnego soku to doskonała metoda ich wykorzystania.