Jak zrobić pyszne domowe wino z resztek mrożonych owoców

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

Czy pod koniec każdego sezonu kończy się mnóstwo mrożonych owoców w zamrażarce?

Wspaniale jest mieć je pod ręką, ale zajmują również sporo miejsca, które można wykorzystać na inne przedmioty.

Zamiast zamrażać owoce, marnować miejsce w zamrażarce i szukać sposobów, aby użyć go później, dlaczego nie wyciągnąć go i zacząć używać teraz do robienia domowego wina?

Biorę wszelkie zamrożone owoce, które mi pozostały na początku nowego sezonu wegetacyjnego, i przekształcam je w pyszne domowe wino. Świetnie smakuje i jest świetnym prezentem.

Oto jak możesz zamienić mrożone (lub świeże) owoce w wino:

Materiały:

  • Duży pojemnik lub zestaw do produkcji wina
  • Siatkowa torba, poszewka na poduszkę lub gaza
  • Cukier
  • Drożdże
  • Butelki wina
  • Syfon
  • Gumowy korek i śluza powietrzna
  • Owoce mrożone

1. Wybierz swój owoc

Możesz zbierać świeże owoce, aby zrobić swoje wino, ale wolę używać mrożonych owoców, które mi pozostały.

W mojej posiadłości jest mnóstwo winogron, musadyn, jeżyn i jagód. Dlatego zwykle mam co roku mnóstwo owoców.

Ten projekt zadziałałby nawet, gdyby mnóstwo mrożonych owoców zakupionych w sklepie zmarnowało się w zamrażarce. Wyciągnij je i uruchom do pracy.

Po zerwaniu świeżych owoców lub wyciągnięciu mrożonych owoców z zamrażarki możesz rozpocząć swoją pierwszą przygodę z winiarstwem.

2. Przygotuj owoc

Niezależnie od tego, czy Twoje owoce są świeże, czy mrożone, dobrze jest spłukać je pod kranem. Pamiętaj, aby użyć zimnej wody.

Jeśli Twoje owoce są świeże, wypatruj błędów i łodyg, które mogły pozostać przyczepione podczas zbioru.

Używam sitka do płukania owoców. Pozwala to na przepływ zimnej wody między owocami, ale nie tracę jej w odpływie.

Po dokładnym wypłukaniu owocu i poczuciu pewności, że jest czysty; wytrząśnij z niego nadmiar wody i pozwól mu dalej spływać do sitka w zlewie.

3. Przygotuj pojemnik na wino

Jeśli kiedykolwiek zrobiłeś coś domowej roboty, wiesz, że ważne jest, aby upewnić się, że cały sprzęt jest sterylizowany.

Zasady są takie same przy wytwarzaniu własnego wina. Wszelkie zarazki znajdujące się w pojemniku podczas procesu produkcji wina przedostaną się do twojego wina.

Może to zepsuć cały proces i zmarnować składniki. Nie wspominając o tym, że picie może być niebezpieczne.

Dlatego poświęć czas na sterylizację pojemnika do produkcji wina. Twój pojemnik powinien być wystarczająco duży, aby uzyskać pożądaną ilość wina i pomieścić ilość owoców, którą próbujesz wykorzystać.

To jedyna specyfikacja dla twojego kontenera. Zarówno plastikowe, jak i szklane pojemniki będą działać w tym procesie.

Po wybraniu pojemnika przeprowadź go przez zmywarkę w ustawieniu sterylizacji. Jeśli twój pojemnik jest zbyt duży, rozważ napełnienie go gorącą wodą.

Zachowaj ostrożność podczas sterylizacji pojemnika ręcznie, ponieważ możesz się łatwo poparzyć. Możesz również kupić sterylizator bez spłukiwania, aby ułatwić ten etap procesu.

Kiedy twój dzban zostanie wysterylizowany, wysusz go i będzie gotowy do użycia.

4. Niech siatka cukru i owoców

Czas włożyć owoce do torby. Możesz użyć waty lub siatki. Wolę używać poszewki na poduszkę, ponieważ mam ją pod ręką w dowolnym momencie.

Chodzi o to, aby sok z owoców spływał do pojemnika podczas oddzielania owocu. Każda z tych opcji powinna do tego dobrze działać.

Gdy owoc znajdzie się w torbie, włóż go do pojemnika. W zależności od wielkości pojemnika możesz najpierw otworzyć torbę w pojemniku, a następnie dodać owoce.

Po dodaniu owoców do pojemnika nadszedł czas, aby zrobić prosty syrop. Używam ośmiu filiżanek cukru z ośmioma filiżankami wody.

Podgrzej miksturę na kuchence i pozwól cukierowi się rozpuścić, ale nie pozwól mu się zagotować. Gdy cukier się rozpuści, dodaj go do pojemnika.

5. Rozpocznij proces

Po dodaniu owoców i prostego syropu do pojemnika na wino, dodaj więcej wody, aż pojemnik będzie pełny.

Dodaj jedną łyżeczkę drożdży do mieszanki w pojemniku. Używam dużej drewnianej łyżki do mieszania drożdży, wody i syropu w pojemniku.

Mieszaj mocno do miejsca, w którym pęka skóra owocu w siatkowej torbie. Umożliwi to wyciek soku przez torebkę i do mieszanki.

Kiedy skórki zostaną rozbite i wszystko się wymieszało, zatkaj butelkę śluzą.

6. Zagraj w grę oczekiwania

Wino będzie siedzieć w pojemniku przez dwa tygodnie. Dzięki temu gazy z owoców uwalniają się do pojemnika i zaczynają zamieniać syrop w wino.

Do produkcji naszego wina używamy dużego pojemnika na wino. Ma sześć i pół galona. Przechowuję go w mojej sypialni w kącie podczas dwutygodniowego procesu oczekiwania.

Powinieneś usłyszeć, że śluza zaczyna pękać niemal natychmiast po dodaniu. To zabawny dźwięk, ale przyzwyczajasz się do niego przez dwutygodniowy okres oczekiwania.

7. Wyciągnij owoc

Kiedy miną dwa tygodnie, czas wyciągnąć owoc z pojemnika. Dlatego na początek używam torby z siatki.

Niektórzy ludzie wrzucają owoce do płynnej mieszanki i pozwalają małżeństwu łączyć się przez kilka tygodni.

Jednak umieszczając owoce w torbie (lub poszewce na poduszkę w moim przypadku), możesz łatwo wyciągnąć torbę i zostaje ci tylko wino.

Odrzuć owoc lub możesz go użyć do zrobienia drugiej (mniejszej) partii wina.

8. Trochę silniejszy, mówisz?

Mój mąż i ja nie możemy się zgodzić co do intensywności naszego wina. Wolę bardziej owocowy smak. Jednak woli bardziej intensywne lub odważniejsze wino smakowe.

Jeśli podoba ci się wino nieco mocniejsze, ponownie zamknij pojemnik po usunięciu owoców i pozwól miksturze fermentować. Kolejny tydzień lub dwa powinny dać ci odważny smak, którego pragniesz.

Należy jednak pamiętać, że większość alkoholu powstaje podczas początkowego dwutygodniowego okresu oczekiwania.

Jeśli nie znasz się na tworzeniu własnego wina, spróbuj zrobić dwie oddzielne partie, aby zobaczyć, który smak najbardziej Ci się podoba.

Butelkuj trochę po zaledwie dwóch tygodniach i pozwól drugiej partii usiąść przez miesiąc. Od tego momentu będziesz wiedział, jak wolisz robić wino.

9. Oczyść to

Kiedy wino osiągnie pożądany smak, wypij wino z pojemnika. Syfon, którego używam, również filtruje wino, co nadaje mu bardziej błyszczący wygląd.

Możesz przefiltrować go tak dużo lub tak mało, jak chcesz, aby wyglądał tak, jak chcesz, aby wino miało. To tylko jedna z wielu wspaniałych rzeczy w tworzeniu własnego domowego wina.

Pozwala ci zdecydować o odważności wina, składnikach oraz o tym, jak jasne lub pochmurne lubisz wino.

10. Butelkuj i przechowuj domowe wino

Niektórzy ludzie będą przechowywać swoje wino w słoikach. Słyszałem, jak niektórzy mówili, że ich klamry pokrywają się, co powstrzymało mnie od używania słoików do przechowywania domowego wina.

Możesz jednak kupić butelki wina i korki online, aby przechowywać własne wino. Jeśli nie masz ciemnego, chłodnego miejsca do przechowywania wina, wybierz butelki w ciemniejszych kolorach.

Zapobiegnie to przedostawaniu się światła przez butelki i niszczeniu wina.

Jeśli masz ciemne, chłodne miejsce, takie jak piwnica lub piwnica z korzeniami do przechowywania wina, możesz wybrać butelki o jaśniejszych kolorach lub przezroczyste.

Przechowuj butelki przez miesiąc przed degustacją. Jeśli wolisz, wino można przechowywać dłużej niż miesiąc.

Ten proces pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze na zakupie napojów dla dorosłych, wyczyścisz przestrzeń zamrażarki i nadwyżkę owoców do pracy.

Wytwarzanie domowego wina ma nieskończone możliwości, a może nawet stanie się Twoim nowym hobby. Możesz także spróbować swoich sił w produkcji wina z czarnego bzu lub wina z mniszka lekarskiego. Ciesz się owocami swojej pracy, delektując się własnym, łatwym do przygotowania domowym winem.