Jak zebrać zamrażarkę Basil Plus i przechowywać w 8 łatwych krokach

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

Czy uprawiasz bazylię w swoim ogrodzie ziołowym? Jeśli odpowiednio dbasz o bazylię, prawdopodobnie skończy się jej więcej, niż możesz użyć, gdy jest świeża.

Ale co robisz, gdy masz za dużo? Możesz bez problemu wysuszyć bazylię.

Jednak niektórzy wolą to zamrozić. Istnieje wiele metod i jest to wygodna opcja, aby zapewnić dostępność bazylii, gdy jest potrzebna.

Jeśli więc chcesz wiedzieć, jak właściwie zbierać i zamrażać bazylię, oto co musisz wiedzieć:

Jak zbierać bazylię

Prawidłowe zbiory bazylii są ważnym krokiem do jej uprawy. Ważne jest ciągłe zbieranie bazylii, ponieważ zachęca ona roślinę do produkcji większej.

Jeśli nie dostajesz tyle bazylii, to prawdopodobnie dlatego, że nie zbierasz (lub przycinasz) wystarczająco dużo, aby zachęcić do nowego wzrostu.

Oto jak prawidłowo zbierać bazylię:

1. Żniwa w małych ilościach

Zbieranie bazylii w małych ilościach jest łatwe. Kiedy gotujesz i decydujesz, że bazylia pasuje do Twojego przepisu, zrywasz liście bazylii, które chcesz.

Pamiętać; podczas zbierania niewielkich ilości nie wycina się całych łodyg z rośliny. Dobrym pomysłem jest również zbieranie niewielkich ilości, aby ścinać końce gałęzi podczas zbierania.

Obcinając końce łodyg, zachęca do pełniejszego wzrostu. Wasze rośliny bazylii powinny zacząć rosnąć szerzej niż pionowo.

Ponadto, jeśli zobaczysz na bazylii jakieś kwiaty lub pąki, odetnij pąki. Pozwoli to zakładowi zresetować wewnętrzny zegar i działać tak, jakby był młodszy. Dlatego przestanie próbować produkować nasiona i produkować więcej liści bazylii.

2. Żniwo w dużych ilościach

Powinieneś regularnie przycinać rośliny bazylii. Przycinanie zapobiegnie pośpiechowi rośliny. Im częściej przycinasz i zbierasz plony, tym młodsze liście zbierasz.

Młodsze liście mają lepszy smak i są bardziej delikatne. Ogólna zasada jest taka, że ​​co pięć łodyg liści należy zaczynać od drugiego poziomu liści i stamtąd wycinać.

Podczas zbierania większej ilości bazylii zbieraj od góry rośliny w dół. Podczas żniw ścinanie 1/3 rośliny jest normalne.

Nie martw się, gdy zobaczysz, ile roślin odcięłeś. Odrośnie i będzie gotowy do zbiorów w ciągu około dwóch do trzech tygodni.

3. Żniwa pod koniec sezonu wegetacyjnego

Rośliny bazylii są jednoroczne. Dlatego musisz przesadzać je co roku, ponieważ nie zimują dobrze.

Mając to na uwadze, przed pierwszymi przymrozkami jesienią zbierz całą roślinę. Odetnij wszystkie łodygi od rośliny, aż dotrzesz do ziemi.

Po usunięciu wszystkich łodyg nadszedł czas, aby usunąć liście z łodyg. Gdy łodygi są puste, wrzuć je na stos kompostu.

Liście można wykorzystać do gotowania lub konserwowania do późniejszego wykorzystania.

8 metod zamrażania bazylii

Mrożenie bazylii to doskonała metoda, ponieważ jest taka łatwa. Podzielę się z tobą ośmioma różnymi sposobami przechowywania bazylii, a ty wybierzesz proces, który będzie dla ciebie najlepszy. Oto metody zamrażania bazylii:

1. Flash Freeze

Błyskawiczne zamrażanie jest prostą metodą zamrażania bazylii, ponieważ składa się z kilku etapów i zajmuje niewiele wysiłku. Rozpoczniesz proces od umycia liści bazylii zimną wodą.

Pamiętaj, aby dokładnie wysuszyć liście. Najlepiej jest użyć pokrętła do sałatek, aby wyciągnąć z nich wodę.

Gdy liście wyschną, umieść je na biszkopcie w jednej warstwie. Umieść je w zamrażarce na 24 godziny. Po wyjęciu powinny zostać zamrożone.

Po 24 godzinach wyjmij liście z zamrażarki i umieść bazylię w torebce do zamrażania w celu długotrwałego przechowywania.

2. Wewnątrz papierowego ręcznika

Naszą następną metodę zaczniesz od umycia liści bazylii w zimnej wodzie. Dokładnie wysusz liście bazylii, zanim przejdziesz dalej.

Gdy liście wyschną, umieść pojedynczą warstwę liści na ręczniku papierowym. Zrolujesz ręcznik papierowy z liśćmi bazylii w środku. Ręcznik papierowy wchłonie wilgoć, którą mogą mieć liście bazylii.

Włóż ręcznik papierowy z liśćmi bazylii do torby z zamrażarką. Przed umieszczeniem w zamrażarce należy usunąć jak najwięcej powietrza.

3. Całość

Zachowanie całych liści bazylii jest łatwą metodą, ponieważ nie wymaga przygotowania lub wymaga niewielkiego przygotowania. Rozpoczniesz proces od włożenia wody do garnka i umieszczenia jej na kuchence w celu zagotowania.

Czekając na zagotowanie wody, umyj i osusz liście bazylii. Umieść liście bazylii w sitku lub miej pod ręką łyżkę cedzakową.

Następnie przygotuj łaźnię lodową. Potrzebujesz dużej miski wypełnionej lodem i zimną wodą. Kiedy masz wszystko na miejscu, czas zabrać się do pracy.

Proces ten musi przebiegać szybko, dlatego ważne jest, aby skonfigurować go przed rozpoczęciem. Umieść bazylię we wrzącej wodzie na dwie do pięciu sekund.

Wyciągnij bazylię z wody i umieść w łaźni lodowej, aby ostygła przez minutę lub dwie. Gdy bazylia całkowicie ostygnie, dokładnie wysusz liście.

Na koniec umieść bazylię w woreczku lub pojemniku z warstwą pergaminu. Konieczne jest ustawienie warstwy pergaminu między każdą warstwą bazylii, aby nie stała się zamarzniętą kępą.

Pamiętaj, aby przechowywać bazylię płasko w zamrażarce. Jeśli obawiasz się, że bazylia nadal zamarza w grudce, przed zamrożeniem w torbie umieść bazylię na arkuszu ciastek i zamrażaj przez 24 godziny.

Stamtąd umieść bazylię w woreczku z zamrożoną warstwą pergaminu i przechowuj płasko.

4. W Mason Jar

Rozpocznij tę metodę od dokładnego umycia i wysuszenia liści bazylii. Z grubsza posiekaj bazylię, aby była mniejsza i możliwa do zmieszczenia w słoiku 4 uncje.

Rzuć grubo posiekaną bazylię na oliwie z oliwek. Na każdy kubek bazylii wrzuć jedną łyżkę oliwki do miski.

Gdy bazylia jest pokryta olejem, możesz przygotować pojemniki. Linia słoików z galaretką wielkości z pergaminem.

Dodaj bazylię do słoików i nałóż pokrywkę. Umieść słoiki w zamrażarce. Konieczne jest wyłożenie słoików papierem pergaminowym, aby ułatwić usunięcie bazylii, gdy będziesz gotowy z niej skorzystać.

5. Nieblanszowany

W przypadku tej metody zacznij od umycia i wysuszenia liści bazylii. Umieść warstwę pergaminu w torebce zamrażarki. Umieść liście bazylii w torbie.

W razie potrzeby dodaj warstwy pergaminu, aby oddzielić liście bazylii. Usuń nadmiar powietrza z torby i przechowuj torbę płasko, aby bazylia nie skleiła się w zamrażarce.

6. Puree

Ten proces wymaga przygotowania przecieru. Zaczniesz od usunięcia wszystkich liści bazylii z łodyg. Umyj i wysusz liście.

Umieść bazylię w robocie kuchennym i wymieszaj jedną łyżkę oliwy z oliwek w maszynce do każdego kubka bazylii.

Po zakończeniu przecieru umieść dokładne ilości na tacach z kostkami lodu. Pozwól puree zamarznąć na tacach.

Po zamrożeniu przecieru wyjmij go z tac z kostkami lodu i włóż do torby z zamrażarką, która ma być przechowywana.

7. Oszczędzanie żywności

Jeśli masz dość naciskania na torby zamrażarki, mając nadzieję, że wydostaniesz się wystarczająco dużo powietrza, ta metoda może być dla Ciebie. Wykonaj dowolną z powyższych technik, które kończą się umieszczeniem bazylii w woreczku do zamrażania.

Jednak zamiast umieszczać bazylię w woreczku z zamrażarką, włóż ją do woreczka Food Saver. Umieść torbę w Oszczędzaniu Żywności, aby z niej wyssało się powietrze.

Powinno to pomóc upewnić się, że oparzenie zamrażarki nie przedostanie się do bazylii, ponieważ w torbie przypadkowo zostało trochę powietrza.

8. Zamrożenie w tacach na lód

Ostatnim sposobem zachowania bazylii w zamrażarce jest użycie tacek z kostkami lodu. Rozpocznij tę metodę od umycia i wysuszenia liści bazylii.

Stamtąd grubo pokrój liście. Muszą być wystarczająco małe, aby zmieściły się na tacy na kostki lodu.

Po zakończeniu podziel bazylię na tace z kostkami lodu. Wlać bulion warzywny, wywar kostny, rosół z kurczaka, dowolny inny ulubiony bulion lub wodę na bazylię.

Jeśli masz tace na kostki lodu z pokrywkami, umieść pokrywkę nad tacą i zamroź. Jeśli twoje tace nie mają pokryw, zamroź bazylię.

Gdy bazylia jest zamrożona, wyjmij ją z tac i przechowuj w zamrażarce w celu przechowywania przez dłuższy czas.

Teraz wiesz, jak zbierać bazylię na każdym etapie jej wzrostu, a także znasz osiem różnych metod zamrażania bazylii w celu długotrwałego przechowywania.

Mamy nadzieję, że pozwoli to cieszyć się bazylią przez cały rok, a także zwiększy zbiory bazylii.