Jak zamrozić cukinię i zachować świeżość w 5 łatwych krokach

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

Jest czas letni. Rośliny są w pełnym rozkwicie, a zbiory w ogrodzie w pełni. Patrzysz na swój bujny ogród i widzisz, że twoje rośliny cukinii obficie produkują.

Więc je wybierasz i jesz na kilka posiłków.

Potem znów je wybierasz i jesz jeszcze kilka posiłków.

Ale w końcu jesz tyle cukinii, że myślisz, że zamienisz się w jedną. Musisz więc znaleźć nowy sposób na ich zachowanie.

Cóż, jeśli to byłeś ty w przeszłości, to trafiłeś we właściwe miejsce, ponieważ zamierzam podzielić się z tobą, w jaki sposób możesz zamrozić zbiory cukinii i używać go przez cały rok.

Jak zamrozić cukinię:

1. Wybierz cukinię

poprzez ogrodnictwo Know How

Rozpoczniesz ten proces konserwowania, wybierając swoją cukinię. Robisz to, przeglądając ogród. Będziesz musiał codziennie zaglądać pod liście cukinii, ponieważ łatwo je przeoczyć, gdy wtapiają się w roślinę.

Ponadto upewnij się, że każda cukinia jest przykryta liśćmi rośliny. Te liście pomagają chronić zbiory przed uszkodzeniem przez zbyt dużo słońca.

W każdym razie będziesz chciał codziennie chodzić po plastrze cukinii, delikatnie podnosząc duże liście, aby sprawdzić, czy cukinia jest wystarczająco duża, aby ją zebrać. Chcesz, aby podczas zbierania miały około 4-5 cali długości. Nie chcesz, aby zbyt długo wisieli na roślinie, bo będą duże i twarde.

Więc po prostu patrz codziennie, aby zobaczyć, co jest dostępne. Jeśli okaże się, że zostawiłeś jedną za długo, nie martw się. Nadal możesz wnieść go do środka i użyć. Po prostu nie chcesz ich tak celowo zostawić. Tak przynajmniej sądzę.

Gdy znajdziesz cukinię, której szukasz, możesz delikatnie odciąć wierzch łodygi z rośliny. Nie chcesz uszkodzić rośliny w procesie kompletacji.

Następnie delikatnie umieszczasz cukinię w wiadrze lub koszu, aby nie uszkodzić ani nie zetrzeć warzywa. Po zebraniu ich wszystkich możesz zacząć.

2. Umyj je i pokrój w plastry

przez Natalie Paramore

Po zebraniu zbiorów cukinii nadszedł czas, aby nad nimi popracować. Zaczniesz od umycia każdej cukinii ręcznie. Możesz to zrobić na dwa sposoby.

Po pierwsze, możesz uruchomić zimną wodę w dużym zlewie i umieścić cukinię w wannie. Następnie delikatnie je pocierasz i powodujesz, że zderzają się ze sobą, aby rozluźnić brud.

Po drugie, możesz wyciągnąć je z kosza lub wiadra i delikatnie umyć ręcznie. Robisz to, uruchamiając je pod zimną wodą i pocierając nimi dłonie, aby rozluźnić wszelkie zanieczyszczenia, które mogą się na nich znajdować. Ta metoda naprawdę zależy od Ciebie. Niektórzy wolą pierwszy, ponieważ jest szybszy. Podczas gdy inni wolą drugi, aby zapewnić czystość.

Ponownie jest to osobista preferencja. Chcesz się tylko upewnić, że cukinia jest czysta. To jest cel.

Gdy cukinia będzie tak czysta, jak tylko chcesz, musisz ją pokroić. Użyj ostrego noża, aby zmniejszyć ryzyko samookaleczenia. Im trudniej przejrzeć rzeczy, tym więcej presji wymaga.

Jeśli przeszkadza ci palec, na pewno się skaleczysz. Natomiast ostrym nożem nie musisz wywierać tak dużego nacisku. Oznacza to, że w pierwszej kolejności masz mniejsze prawdopodobieństwo, że będziesz miał przeszkodę.

Więc moralnie w tej historii, naostrz swoje noże zanim zaczniesz, aby uniknąć skaleczenia palców podczas krojenia cukinii.

Gdy noże będą gotowe, umieść cukinię na desce do krojenia. Następnie umieść go na długiej drodze i upewnij się, że masz pewny uchwyt na jednym końcu cukinii, który znajduje się naprzeciwko miejsca, w którym zaczniesz kroić.

Następnie możesz po prostu wyciąć okrągłe kółka cukinii, schodząc po warzywach.

Jednak niektórzy wolą mieć kliny cukinii. Jeśli tak jest, musisz pokroić cukinię na pół długości.

Następnie musisz pokroić każdą połowę na trzy trzecie czwartych długości, aby móc tworzyć kliny.

Wreszcie, inni wolą mieć kostki cukinii. Cukinię pokroisz w kółko, jak wspomniałem po raz pierwszy. Następnie pokrój te koła na czwarte. Spowoduje to utworzenie mniejszych kostek cukinii.

Szczerze mówiąc, tu też chodzi o preferencje. Niektórzy wolą kliny, ponieważ później ugotują cukinię. Podczas gdy inni wolą kostki niż koła, ponieważ tworzy to bardziej kompaktowe miejsce do przechowywania.

Więc masz ludzi takich jak ja, którzy chodzą w kółko, ponieważ moim zdaniem jest to bardziej wydajne.

Ponownie chodzi o preferencje dotyczące przechowywania, krojenia i gotowania.

3. Blanch cukinii

poprzez Farm Flavor

Po zebraniu cukinii, oczyszczeniu cukinii, a następnie pokrojeniu jej w plastry, które wolisz, czas przetoczyć się dalej w kierunku procesu zamrażania.

Zaczniesz od wyciągnięcia garnka do zupy. Następnie musisz umieścić wodę w garnku i umieścić ją na kuchence na średnim ogniu. Pamiętaj, aby umieścić pokrywkę na garnku, ponieważ pomoże to szybciej zagotować wodę.

Gdy woda się zagotuje, musisz ustawić cukinię w pobliżu pieca. Ale zanim zaczniesz blanszować cukinię, musisz także mieć dużą miskę do mieszania wypełnioną zimną wodą i lodem.

Ponadto będziesz również potrzebować łyżki cedzakowej.

Wtedy będziesz gotowy, aby zacząć blanszować cukinię. Zrobisz to, biorąc świeżo pokrojoną cukinię i umieszczając ją we wrzącej wodzie na około minutę.

Gdy cukinia będzie się gotować przez minutę, za pomocą łyżeczki cedzakowej wyciągniesz cukinię z wrzącej wody. Pamiętaj, aby pozwolić, aby wrząca woda spłynęła z cukinii.

Następnie umieścisz cukinię w lodowatej wodzie i odstawisz na 2-3 minuty, aż ostygnie. Będziesz chciał mieć pewność, że spuścisz tyle ciepłej wody, ile to możliwe, aby nie podgrzała wody z lodem.

Następnie będziesz to robić, dopóki nie zblanszujesz wszystkich cukinii. Gdy cukinia będzie schładzana, możesz umieścić ją w durszlaku i pozwolić jej całkowicie spłynąć, gdy skończysz blanszować i schłodzić resztę cukinii.

4. Flash Freeze

Więc po blanszowaniu cukinii, ochłodzeniu jej i pozostawieniu do wyschnięcia, powinieneś ją błyskawicznie zamrozić. Powodem, dla którego to robisz, jest to, że po włożeniu go do torby do długotrwałego przechowywania, zachowa swój kształt. To powinno powstrzymać ich przed sklejaniem się i przechodzeniem w niepożądaną papkę.

Co prowadzi nas do tego, jak flashować zamrażać. Wyłożymy arkusz ciasteczka papierem pergaminowym, aby cukinia nie przykleiła się do patelni. Możesz nawet spryskać go nieprzywierającym sprayem do gotowania, jeśli chcesz.

Następnie umieść cukinię w pojedynczej warstwie na arkuszu ciasteczka.

Na koniec włóż do zamrażarki na około 20 lub 30 minut. Nie chcesz, aby cukinia zamarzła. Zasadniczo szukasz, aby zamroził wystarczająco, aby cukinia zachowała swój kształt.

Po wykonaniu tej czynności możesz przejść do następnego kroku.

5. Umieść w workach i wrzuć do zamrażarki

poprzez żywność

Po zakończeniu zamrażania cukinii flash, jesteś gotowy, aby umieścić je w torbach do długoterminowego przechowywania. Pamiętaj, że podczas zamrażania czegokolwiek powinno się bezpiecznie używać przez 3-6 miesięcy.

Ale jeśli zdecydujesz się go użyć i został on spalony w zamrażarce (lub w którymś momencie straciłeś moc i przedmiot się rozmroził), bezpieczniej jest go rzucić. Zawsze lepiej być bezpiecznym niż żałować. Pamiętaj tylko, że w każdym razie zachowujesz własne jedzenie.

Ta sama zasada powinna jednak obowiązywać również w przypadku zakupionego jedzenia. Prawdopodobnie trochę więcej, ponieważ nie znasz procesu, który został użyty do jego zachowania.

Ale dygresję, jak wybierzesz przechowywanie cukinii, zależy od ciebie. Pierwszą opcją jest przechowywanie ich w zakupionych w sklepie torebkach z zamrażarką, takich jak te.

Więc spakujesz torby mniej więcej w połowie (nie chcesz zgnieść cukinii), a następnie je zapieczętujesz. Pamiętaj, aby wycisnąć jak najwięcej powietrza z worków. Niektórzy ludzie faktycznie zamykają worek przez większość czasu, a następnie wysysają powietrze ze słomy.

Znowu to zależy od ciebie. Zazwyczaj po prostu wciskam torbę, dopóki nie wyciągnę z niej tyle powietrza, ile się da.

Drugą metodą, której można użyć, jest użycie próżniowego zgrzewarki. Po prostu spakujesz torby tak pełne, jak producent powinien, a następnie umieść je w zgrzewarce próżniowej zgodnie z instrukcjami producenta.

Na koniec naciśniesz przycisk, który wysysa całe powietrze z torby.

Niezależnie od tego, której metody użyjesz, pamiętaj, aby oznaczyć torby tym, co jest w środku, a także podać datę, abyś wiedział, kiedy nie jest już bezpieczny w użyciu.

Więc teraz, kiedy opowiedziałem wam, jak zachować zbiory cukinii, możecie się zastanawiać, co zrobicie z tymi wszystkimi mrożonymi cukiniami.

Nie martw się. Też o tym pomyślałem i zaoszczędziłem ci trochę pracy. Szukałem w Internecie kilku interesujących przepisów, które mogą pomóc w korzystaniu z cukinii.

Świetne Przepisy Mrożonej Cukinii:

1. Zupa Z Cukinii

Nic na to nie poradzę. Uwielbiam zupę i uwielbiam zupę, która po prostu wygląda dziwnie. Wiesz, pomysł zrzucenia czegoś, co jest neonowo zielone? Czy to Cię nie intryguje?

Cóż, nawet jeśli nie jest, jedzenie różnych kolorów jest dla nas bardzo dobre. Więc jeśli szukasz innego sposobu wykorzystania mrożonej cukinii, rzuć okiem na ten przepis.

Zrób ten przepis na cukinię

2. Meksykańska cukinia i rynienka wołowa

Jestem wielkim fanem kuchni meksykańskiej. Jest świeży, pyszny i zwykle też dość zdrowy. Dlatego uwielbiam ten przepis, ponieważ wygląda na smaczny sposób na cieszenie się żniwami cukinii.

Więc jeśli jesteś podobny do mnie i delektujesz się świeżym meksykańskim daniem, możesz zdecydowanie spróbować tego przepisu.

Zrób ten przepis na cukinię

3. Parmezanowe gofry z cukinii

Moje dzieci uwielbiają gofry, ale jeśli mam być szczery, w rodzicielstwie przychodzi moment, w którym myślisz: „Czy mogę po prostu zjeść coś dla dorosłych? Mam już dość gofrów i samorodków z kurczaka! ”

I tam właśnie te klejnoty wchodzą do gry. To fajne gofry, które lubią dzieci, ale z niespodzianką, aby rodzice mogli zjeść smaczny posiłek.

Zrób ten przepis na cukinię

Teraz wiesz, jak zamrozić i zachować zbiory cukinii w tym roku. Ponadto masz również trzy świetne przepisy, które pomogą ci wykorzystać te zbiory.

Ale chciałbym usłyszeć twoje myśli. Jak zachowujesz zbiory cukinii? Czy używasz innej metody?

Jak wykorzystujesz te zbiory? Czy masz jakieś ciekawe przepisy, którymi chcesz się z nami podzielić?

Chętnie poznamy Twoją opinię, więc zostaw swoje uwagi w poniższym miejscu.