Rosnący imbir: kompletny przewodnik do sadzenia, uprawy i zbioru imbiru

Żadna inna roślina na świecie, która ma charakterystyczny smak i aromat imbiru. W momencie, gdy pokroisz się na świeży kłącze, Twoja kuchnia wypełni się pikantnym, pieprznym, cytrusowym zapachem, którego nie można pomylić.

Imbir słynie z kulinarnych zastosowań, ale ma również mnóstwo właściwości leczniczych. Jest przydatny w łagodzeniu bólu, nudności i stanów zapalnych. Nie wspominając już o wszystkich sposobach używania go w domu, od kojącego szorowania stóp po uniwersalny środek czyszczący.

Uprawa imbiru jest tak satysfakcjonująca, ponieważ większość ludzi uważa, że ​​jest zbyt egzotyczny, aby rosnąć w domu. Nic nie może być dalej od prawdy. Możesz sadzić kupione w sklepie kłącza i jest ono stosunkowo wolne od szkodników. Jeśli jesteś zastraszany przez uprawę imbiru w swoim ogrodzie, spraw, aby to był twój rok, aby spróbować. Nie jest to tak trudne, jak można się spodziewać, a zbiór świeżego imbiru jest tak ekscytujący.

Odmiany imbiru

Imbir chiński lub pospolity

Imbir chiński lub zwyczajny to taki, który znajdziesz w sklepie spożywczym. Zwykle jest importowany z Chin, a czasem z Indii. Większość odmian nosi nazwę obszaru, na którym są uprawiane. Zawierają:

  • Rio de Janeiro
  • Nadia
  • Gandzhou
  • Shandong Laiwu
  • Guangzhow

Nie przejmuj się wszystkimi odmianami. Jeśli kupisz w sklepie spożywczym, będziesz miał chińskiego lub indyjskiego imbiru, który możesz sadzić i rozmnażać w swoim ogrodzie.

język japoński

Imbir japoński jest mniejszy niż imbir chiński, ale ma bardziej intensywny smak. Możesz użyć go tak jak chińskiego imbiru. Odmiany obejmują:

  • Sunti
  • Kintoki
  • Sanshu
  • Oshoga

Istnieją inne rodzaje ozdobnych odmian imbiru, które dają piękne kwiaty, ale jadalny / pospolity imbir produkuje tylko liście.

Jak uprawiać imbir

Strefy

Imbir kwitnie w strefach 7 i wyższych. Rozważ uprawę imbiru w pojemnikach, jeśli mieszkasz w strefie 6 lub niższej, abyś mógł poruszać się wewnątrz lub pod osłoną, gdy temperatura spadnie poniżej 50 ° F.

Wymagania dotyczące słońca i gleby

Imbir rośnie w bardzo gorących i wilgotnych częściach świata. Preferuje ciepło i półcień. Imbir potrzebuje lekko kwaśnych gleb dla zdrowego wzrostu kłączy. Upewnij się, że pH gleby wynosi między 5, 5-6, 5.

Rośnie w dobrze przepuszczalnej glebie, która była zasilana nawozem. Dodaj dużo zepsutego obornika lub kompostu przed umieszczeniem kłącza w ziemi. Jeśli sadzisz imbir w doniczkach, użyj nawozu przeznaczonego dla roślin doniczkowych. Imbir lubi gleby bogate w materię organiczną.

Kiedy sadzić imbir

Posadzić imbir w ziemi, gdy temperatura wynosi pomiędzy 68-86 ° F. Imbir nie dobrze zimuje, więc jeśli nie masz pewności, upewnij się, że ryzyko mrozu się skończyło lub posadź w pojemnikach.

Po zasadzeniu imbir potrzebuje około siedmiu miesięcy na rozwinięcie kłącza o przyzwoitej wielkości, więc potrzebuje długiego sezonu wegetacyjnego.

Sadzenie kłączy

Możesz sadzić imbir kupiony w sklepie spożywczym lub kłącza w szkółce. Wybierz te, które mają lub zaczęły rozwijać pąki wzrostu. Możesz pokroić imbir na sekcje, o ile każda sekcja ma co najmniej jeden pączek wzrostu.

Możesz sadzić kłącza imbiru w wodzie przez noc przed sadzeniem, ale nigdy nie miałem, a mój imbir zawsze dobrze urósł. Sadzić kawałki bezpośrednio w glebie lub doniczce o głębokości około 2 cali z pąkiem oka skierowanym do góry i dobrze podlać. Utrzymuj glebę w stanie wilgotnym i pozwól kłączowi na uzyskanie pośredniego światła słonecznego.

Gdy imbir zacznie wyrastać z ziemi, co powinno nastąpić za 2-3 tygodnie, ściółkuj wokół rośliny.

Uprawa kontenerów

Imbir dobrze rośnie w doniczkach, a korzyścią jest to, że możesz przenosić doniczki w pomieszczeniu, gdy robi się zimno. Upewnij się, że używasz pojemnika, który pozwala na co najmniej 3 cale gleby wokół kłącza. Używam dużych pojemników i sadzę wiele kłączy w jednym. Najlepsze wyniki uzyskałem, gdy uprawiam imbir w dużych doniczkach w miejscu z przefiltrowanym światłem słonecznym i temperaturą otoczenia około 75-85 ° F. Pamiętaj, aby regularnie podlewać i karmić.

W trosce o imbir

v

Nawóz

Latem używaj ogólnego nawozu płynnego co trzy tygodnie. Gdy pogoda jest chłodna, nawozę raz w miesiącu.

Podlewanie

Podlewaj regularnie, ale nie tak, aby gleba była podmokła. Jeśli ziemia jest zbyt mokra, ryzykujesz zgniliznę korzeni. W upalną pogodę imbir pozostawia wodę, aby naśladować wilgotne środowisko, w którym zwykle rośnie.

Gdy roślina zaczyna obumierać jesienią, ogranicz podlewanie, aby pobudzić wzrost kłącza.

Rozstaw

Imbir rośnie około 3 stóp wysokości, więc nie sadzić go przy krótszych warzywach. Daj imbirowi około 12 cali między roślinami.

Typowe problemy i rozwiązania dotyczące uprawy imbiru

Więdnięcie bakteryjne

v

Jak sama nazwa wskazuje, jest to infekcja bakteryjna spowodowana przez patogeny przenoszone przez glebę. Będziesz wiedział, że masz, jeśli rosnące liście imbiru zwijają się i ostatecznie żółkną. Roślina nieuchronnie umiera, a kłącza są karłowate i gniją od wewnątrz.

Najlepszym sposobem leczenia jest zapobieganie. Regularnie zmieniaj plony i upewnij się, że gleba swobodnie spływa. Uprawiaj glebę zimą i solaryzuj ją, jeśli już wcześniej miałeś ochotę.

Fusarium

Fusarium jest grzybem, który atakuje imbir tak samo jak więdnięcie bakteryjne. Pojawienie się objawów trwa dłużej, więc możesz pomyśleć, że imbir umiera z powodu zbiorów. Zobaczysz żółte i zahamowane pędy, a kiedy pociągniesz kłącza, nie będzie on nasiąknięty wodą jak więdnięcie, ale zamiast tego może mieć znaczną suchą zgniliznę. Podobnie jak więdnięcie bakterii, po wystąpieniu żółknięcia uszkodzenie jest już wyrządzone.

To kolejny warunek, którego nie można wyleczyć, a jedynie można mu zapobiec. Sadzić w zdrowej glebie z dobrą płodozmianem i sadzić zdrowe kłącza. Nie obracaj imbiru z pomidorami, papryką, bakłażanem lub pomidorami, ponieważ wszystkie one cierpią na te same patogeny.

Nicienie korzeniowe i nicienie grzebiące w ziemi

Nicienie powodują, że liście żółkną i więdną, szczególnie w czasie upałów. Roślina straci wigor, a jeśli wykopiesz, kłącze będzie miało mokre plamy, które szybko gniją.

Po raz kolejny zapobieganie jest jedynym lekarstwem. Upewnij się, że gleba jest zdrowa, dobrze odżywiona i swobodnie odprowadzana. Nicień jest pasożytem, ​​więc potraktowanie kłącza gorącą wodą (123 ° F przez 10 minut) przed sadzeniem może zmniejszyć problem z nicieniami.

Companion Plants for Ginger

Oto najlepsze rośliny do uprawy imbiru:

  • Groszek
  • fasolki
  • Wapno Kaffir
  • Papryka chili
  • Kolendra
  • Trawa cytrynowa

Jak zbierać, przechowywać i używać imbiru

v

Po około siedmiu miesiącach lub dłużej imbir będzie gotowy do wyciągnięcia z ziemi. Możesz poczekać, aż roślina umrze późną jesienią, ale nie jestem aż tak cierpliwa. Sprawdzę rozmiar kłącza i wyciągnę roślinę, dopóki będzie jeszcze zielona.

Imbir przechowuj w skórce w plastikowej torbie. Wyciśnij całe powietrze i włóż je do szuflady warzywnej. Jeśli pokroiłeś swój imbir, zawiń go w ręcznik papierowy przed włożeniem go do torby.

Korzystanie z imbiru

Bez wątpienia jadłeś imbir w azjatyckich potrawach i deserach. Istnieje nieskończona ilość przepisów, w których możesz użyć imbiru.

Jest także przydatny do celów leczniczych. Lubię robić herbatę ze świeżym imbirem. Cienko pokrój dwa cale imbiru i dodaj do półtora szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Odcedź do filiżanki i dodaj plasterek cytryny, sok z połowy cytryny i łyżeczkę lub więcej miodu.

Czy masz jakieś wskazówki i porady dla tych, którzy są nowi w uprawie imbiru? Czy masz jakieś wspaniałe przepisy, którymi możesz się z nami podzielić na temat używania imbiru w przepisach lub jako roślina lecznicza?