Uprawa kozieradki: odmiany roślin, poradnik, problemy i zbiór

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

Wyczaruj zapach syropu o smaku klonu, który jako dziecko nakładasz na naleśniki. Wiesz, te pocieszające, karmelizowane cukierki o zapachu cukierków, które unosiły się w kuchni, wciągając cię do stołu. Czy pamiętasz swoje oczekiwanie, gdy pociągnąłeś górną i stłumiłam poduszkowe złote naleśniki w brązowej polewie?

Są szanse, że niesamowity aromat nie pochodził z prawdziwego klonu. Bardziej prawdopodobne jest, że syrop powstał z syropu kukurydzianego, a zapach pochodzi z nasion kozieradki.

Mimo że moje osobiste upodobania sięgają teraz 100% syropu klonowego klasy A, nadal smakuje zapach tego substytutu syropu z supermarketu. Teraz jednak wolę dodawać ten niesamowity aromat do potraw z dyni i zimowych dyni, do każdej z moich inspirowanych kuchnią indyjską potraw oraz do wielu pikantnych / pikantnych zup, które serwuję jako potrawy dla wygody.

Jeśli chcesz wnieść tę dziecięcą nostalgię do zdrowego gotowania dla dorosłych, musisz zacząć hodować liście i nasiona kozieradki w domu.

Historia kozieradki

Kozieradka jest używana od starożytności. Niektóre prażone nasiona znalezione w Iranie pochodzą z co najmniej 4000 lat pne Suszone nasiona znaleziono w grobie Tutanchamona od około 1323 rpne Rzymianie podobno używali go do aromatyzowania wina.

Jego nazwa oznacza jednak „greckie siano” i od tysięcy lat jest używana jako roślina strączkowa do żywienia bydła. Obecnie większość światowej produkcji kozieradki odbywa się w Indiach w Radżastanie, stanie północnym, stanowiącym około 80% produkcji tego kraju. Można go również łatwo uprawiać w domu.

Odmiany Kozieradka

Jeśli nie jesteś komercyjnym hodowcą w Indiach, prawie niemożliwe jest znalezienie różnych oficjalnych odmian kozieradki. Jednak w zależności od miejsca, w którym pozyskujesz nasiona, twoje rośliny mogą wykazywać różne cechy.

Jeśli kupisz kozieradkę jako roślinę okrywową, nasiona te będą miały tendencję do wytwarzania większej ilości liści na dłużej i powinny być dobre na wiele zbiorów. Jeśli kupujesz od firm nasiennych, które dostarczają głównie ogrodników domowych, możesz wiele powiedzieć na podstawie opisów i zdjęć.

Na przykład, jeśli nasiona nazywane są methi zamiast kozieradki, mogą produkować więcej liści. Podobnie jak kolendra i kolendra, kozieradka odnosi się przede wszystkim do nasion, a termin „methi” odnosi się do liści.

Poszukaj opisów, które najlepiej pasują do twoich rosnących celów kozieradki. Jeśli naprawdę chcesz nasion, kup nasiona od dystrybutorów, którzy zapowiadają płodną produkcję nasion i duże strąki. W przypadku liści szukaj opisów takich jak „duży rozmiar liścia” i „wiele zbiorów”.

Sadzenie i uprawa kozieradki

Kozieradka to najlepsze zioło dla początkujących. Można go uprawiać w płytkich pojemnikach i bezpośrednio w ziemi. Można sadzić, gdy temperatura wynosi od 50 do 90ºF. Ponadto jest gotowy do zbioru w ciągu 20-40 dni.

Strefy USDA

Kozieradka może być uprawiana jako roślina sezonowa we wszystkich strefach USDA, pod warunkiem, że będziesz mieć co najmniej 40 dni temperatur w zakresie 50-90ºF lub zapewnisz wystarczającą ilość światła i ciepła w pomieszczeniu. Można go również uprawiać zimą w strefach USDA 10-12.

Wymagania dotyczące słońca

Kozieradka preferuje pełne słońce, ale rośnie w częściowym słońcu lub w częściowym popołudniowym cieniu, chociaż zacienione warunki mogą prowadzić do problemów z patogenami grzybiczymi.

Gleba

Jak większość roślin strączkowych, kozieradka będzie tolerować wiele różnych rodzajów gleby. Jednak w celu uzyskania najlepszych rezultatów należy go sadzić na dobrze przygotowanej glebie ogrodowej, którą uzupełniono kompostem. Wymaga jedynie umiarkowanej żyzności i nie będzie dobrze rosnąć w glebie z nadmiarem azotu.

Początek nasion

Nasiona powinny być sadzone na głębokość około ¼ cala. Możesz namoczyć nasiona przez 4-24 godziny, aby przyspieszyć kiełkowanie.

Miałem szczęście mocząc nasiona przez około 8 godzin. Kiełkowanie w glebie zwykle następuje około 24-48 godzin po namoczeniu w tym okresie.

Kiedy moczę nasiona dłużej, niektóre nasiona kiełkują w wodzie. W przypadku większości roślin sadzonki wykiełkowane wodą mają się dobrze po przesadzeniu. Ale w przypadku kozieradki zauważyłem, że dojrzałe rośliny wydają się silniejsze, jeśli kiełkują w glebie.

Rozstaw

Większość poradników dotyczących sadzenia zaleca, aby dać każdej roślinie sześć cali przestrzeni we wszystkich kierunkach. W chłodnym klimacie lub w przypadku uprawy przez dłuższy czas, odstępy te działają dobrze, ponieważ rośliny rozwijają duże liście i zajmują przestrzeń.

Osobiście hoduję kozieradkę w różnych warunkach. W czasie upałów z długimi słonecznymi dniami liście po prostu nie wydają się tak duże, a obszar wygląda bardzo gołe, jeśli sadzisz tak daleko od siebie.

Tak więc, od późnej wiosny do wczesnej jesieni uprawy kozieradki, lubię umieszczać kilka nasion w tej samej dziurze i wyhodować razem trzy do czterech roślin jako masę. Następnie daję tej grupie kozieradki około metr kwadratowy przestrzeni. To pozwala korzeniom oderwać się od siebie, szukając składników odżywczych i wody.

Kozieradka Opieka

Kozieradka jest niezwykle łatwa w uprawie, o ile utrzymujesz wilgotną glebę i minimalizuje presję chwastów.

Podlewanie

Kozieradka potrzebuje stałej wilgotności dla zdrowych, odpornych na choroby roślin. Podlewanie co trzy dni, gdy nie ma deszczu, zaowocowało najlepszą produkcją w moim ogrodzie. Po rozwinięciu strąków nasiennych raz w tygodniu padam na podlewanie, aż strąki będą gotowe do zbioru.

Konewka z dyszą rozpraszającą rozprasza wodę wokół strefy korzeniowej, nie zaburzając rośliny. Systemy rurek kroplowych i wężowych sprawdzają się również w rutynowym nawadnianiu.

Unikaj jednak zalewania korzeni kozieradki, ponieważ roślina jest podatna na gnicie korzeni. Dlatego prowadzenie węża bez nasadki natryskowej nie jest idealne do podlewania roślin kozieradki.

Pielenie i mulczowanie

Aby uzyskać dobrą produkcję, musisz zminimalizować chwasty wokół tej rośliny. Jednak chcesz uważać, aby nie zakłócić systemu korzenia kozieradki.

Ponieważ roślina ta szybko kiełkuje, zasadza i osadza nasiona, często nie rozwija ona głębokich i zakorzenionych korzeni. Wyciąganie chwastów może zakłócać delikatne korzenie kozieradki.

Przed posadzeniem chwastowałem łóżko. Następnie używam ściółki, takiej jak pleśń liściowa, do bocznego ubierania roślin po ich pojawieniu się i tłumienia kiełkowania nasion chwastów. Jeśli pojawią się chwasty, możesz je przypiąć nożyczkami w głowę, aby utrzymać je w ryzach, dopóki nie zbierzesz kozieradki.

Nawożenie

Ta roślina naprawdę potrzebuje tylko dobrze dojrzałego kompostu, aby dobrze rosnąć. Nie chcesz dodawać żadnego szybko działającego nawozu dla dobrej produkcji. Nadmiar azotu zahamuje te rośliny.

Jeśli rośliny potrzebują zwiększenia płodności w połowie sezonu, herbata kompostowa jest najlepszym sposobem na stymulowanie wzrostu. Wystarczy dodać 1 część herbaty kompostowej do każdej 8 części wody w konewce i nawilżyć glebę jak zwykle. Możesz także stosować nawozy bakteryjne o niskiej zawartości azotu i bardzo korzystne, takie jak emulsja rybna, aby ożywić rośliny w dłuższych okresach gorących lub suchych.

Częste problemy

Kozieradka ma bardzo mało problemów w ekologicznym ogrodzie. Lekko gorzki, korzenny smak liści ma tendencję do odstraszania zapachów i jeleni. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​nawet chrząszcze fasoli nie zdają sobie sprawy z tego, że ta roślina jest rośliną strączkową. Należy jednak zwrócić uwagę na kilka rzeczy.

Wspólne szkodniki kozieradki

Problem: Mszyce

W pewnym momencie mszyce ścigają prawie wszystko w ogrodzie, nawet kozieradkę. Zwykle nie powodują dużych uszkodzeń strąków nasiennych. Ale jeśli uprawiasz Kozieradkę na liście, sprawiają, że jedzenie methi wydaje się dość nieapetyczne.

Rozwiązanie

Na szczęście leczenie mszyc jest niezwykle łatwe. Wystarczy użyć miękkiej szmatki i wody z mydłem, aby je zmyć. Następnie przemyj roślinę wodą, aby usunąć mydło.

Uwaga : Nie strzelaj do tych roślin silnym sprayem do węża, jak w przypadku inwazji mszyc na inne rośliny. Rośliny zwykle nie są wystarczająco głęboko zakorzenione, aby wytrzymać tego rodzaju presję.

Problem: Chrząszcze pcheł

Chrząszcze pcheł są najbardziej kłopotliwym szkodnikiem w moim ogrodzie. Są tak małe i szybkie, że trudno je kontrolować. Na szczęście nie wyrządzają większych szkód zdrowym roślinom.

W przypadku kozieradki liście są małe, więc nawet niewielkie uszkodzenie chrząszcza pcheł może sprawić, że roślina będzie nieatrakcyjna estetycznie.

Rozwiązanie

Szczerze mówiąc, jedyną znaną mi odpowiedzią, która działa za każdym razem, jest kozieradka rosnąca pod osłonami pływających rzędów. Niektórzy ogrodnicy z powodzeniem stosują 70% mieszankę sprayu olejkowego neem. Jednak musisz składać wniosek co 7-10 dni, aby zachować ochronę.

Aby zmniejszyć ogólną populację chrząszczy pcheł w twoim ogrodzie, możesz też zrobić takie rzeczy, jak wieszanie lepkich pasków w okresie godowym, używanie taśmy do zbierania chrząszczy ze spodniej strony liści wczesnym rankiem i wprowadzanie korzystnych nicieni do swojego ogrodu gleba ogrodowa do zwalczania larw.

Najczęstsze choroby kozieradki

Kozieradka może potencjalnie przyjmować każdą chorobę wspólną dla innych roślin strączkowych. Jednak tylko nieliczni producenci muszą się martwić. Na szczęście większość można kontrolować za pomocą dobrych praktyk kulturowych.

Problem: Mączniak prawdziwy

Mączniak prawdziwy to infekcja grzybicza, która może zmniejszyć produkcję roślin nawet o 30% i negatywnie wpłynąć na wygląd rośliny.

Rozwiązanie

Mączniak prawdziwy łatwiej jest zapobiegać niż leczyć. Zapewnienie uprawy roślin w pełnym słońcu przy dobrej cyrkulacji powietrza zmniejszy ryzyko. Pomoże również upewnienie się, że gleba jest stale wilgotna i nie zmienia się między suszą i zraszaniem.

Dla gospodarzy, którzy produkują ser, używając delikatnej butelki z rozpylaczem do pokrycia liści roślin mieszanką wody i serwatki 50/50, co kilka dni, gdy rośliny są zagrożone, może również zapewnić ochronę. (Uwaga: nie zostało to jeszcze udowodnione przez naukę, ale działało wyjątkowo dobrze w moim ogrodzie w przypadku wielu podatnych na mączniaka roślin).

Problem: Plamistość liści Cercospora

Plamistość liści Cercospora to kolejny potencjalnie szkodliwy patogen grzybowy, który może zmniejszyć plon liści methi i uszkodzić strąki nasion.

Rozwiązanie

Uprawa kozieradki w temperaturach utrzymujących się stale poniżej 70ºF jest najlepszym sposobem zapobiegania tej chorobie grzybiczej. Pomocne może być stosowanie certyfikowanych nasion z renomowanego źródła lub wstępne zaprawianie nasion środkami grzybobójczymi. W skrajnych przypadkach może być konieczne rozpylenie środków grzybobójczych.

Kluczowy jest także dobry płodozmian. Nie sadzić kozieradki w obszarach, gdzie inne rośliny strączkowe były przez co najmniej trzy lata w celu zmniejszenia ryzyka.

Problem: Zgnilizna korzeni węgla drzewnego

Zgnilizna korzenia węgla drzewnego jest trafnie nazwana po pojawieniu się choroby, gdy przedostaje się do wnętrza łodygi rośliny do liści. Musisz wyciąć łodygę, aby zobaczyć obrażenia. Ale pojawienie się wysuszenia części zewnętrznych zwykle powoduje, że ludzie zauważają, że roślina ma problem.

Ta choroba roślin jest najczęściej omawiana w odniesieniu do soi, ale może stanowić problem także dla innych roślin strączkowych, w tym kozieradki pospolitej.

Rozwiązanie

Środki grzybobójcze są nieskuteczne w leczeniu tego patogenu. Tak więc, jeśli podejrzewasz infekcję, najlepszym rozwiązaniem jest wyciągnięcie porażonych roślin i unikanie sadzenia roślin strączkowych w tym obszarze przez co najmniej trzy lata.

Znowu jednak zapobieganie jest możliwe poprzez hodowanie kozieradki w niższych temperaturach i utrzymywanie gleby w stanie wilgotnym. W idealnych warunkach patogen ten znacznie rzadziej znajdzie przyczółek w ogrodzie.

Również poprawianie gleby za pomocą dobrze dojrzałego kompostu i mączki neem lub ciasta może rozcieńczyć i powstrzymać pewien rozwój patogenu.

Sadzenie Towarzyszy

Kozieradka nie jest szczególnie powszechną rośliną do uprawy w ogrodzie. Jednak zyskuje na popularności, ponieważ coraz więcej z nas zaczyna uprawiać własne zioła i przyprawy. W związku z tym w tym momencie nie ma wielu potwierdzonych roślin towarzyszących kozieradki.

Moje własne badania ogrodowe sugerują, że biorąc pod uwagę podobieństwa kozieradki i soi, mają one tendencję do podobnej niezgodności roślin. Oto moje najlepsze sugestie dotyczące kozieradki.

Najlepsi Towarzysze

  • kukurydza
  • Miąższ
  • Ziemniaki
  • Papryka
  • Ogórki
  • Żyto

Najgorsi Towarzysze

Staram się również unikać sadzenia roślin strączkowych obok członków rodziny allium. Obejmują one:

  • Cebula
  • Wiosenne cebule
  • czosnek
  • szalotki
  • Szczypiorek
  • Egipska Chodząca Cebula

Zbiór i przechowywanie

Procedury zbioru nasion w porównaniu z liśćmi są bardzo różne.

Zbierać Liście

Jeśli chcesz zjeść liście, możesz najpierw usunąć starsze liście i pozostawić młodsze liście na miejscu, aby kontynuować uprawę kozieradki.

Możesz również zebrać całą roślinę, a następnie sukcesywnie zastępować liście. Wiele osób wyhoduje je nawet jako mikrogreeny i zje również korzenie.

Liście można jeść świeże w sałatkach lub dodawać do potraw curry. Można je również suszyć, aby później wykorzystać jako przyprawę. Suszone zioła mają zwykle okres przechowywania od sześciu miesięcy do jednego roku, w zależności od tego, jak często otwierasz i zamykasz pojemnik.

Nasiona do zbioru

Jeśli uprawiasz kozieradkę na nasiona, otrzymasz grubsze strąki nasienne i szybszą produkcję, jeśli nie zbierzesz żadnych liści. Dlatego dobrym pomysłem jest uprawianie niektórych roślin kozieradki tylko na liście. Następnie zarezerwuj niektóre, aby rosły bez zbiorów, aby uzyskać dobrą produkcję nasion.

Podczas zbierania nasion poczekaj, aż strąki zaczną pękać i zaczną żółknąć. Następnie możesz zbierać strąki. Niech całkowicie wyschną. Następnie podziel strąki i zbierz nasiona. W suchych obszarach możesz pozwolić, aby strąki wyschły na roślinie, jeśli nie masz żadnych problemów ze szkodnikami.

Przechowuj wysuszone nasiona w szczelnym pojemniku z dala od bezpośredniego światła i w chłodnym miejscu z ograniczonymi wahaniami temperatury. Aby naprawdę wyrazić smak nasion, należy je upiec. Podobnie jak kawa, będą smakować lepiej, jeśli zaczniesz palić nasiona tuż przed ich użyciem.

Aby upiec, rozgrzej żeliwną patelnię i wrzuć na kilka minut. Obracaj je za każdym razem, gdy zaczną pachnieć brązowym cukrem, aż wszystkie strony będą lekko rumiane. Następnie natychmiast wykorzystaj nasiona w swoich ulubionych przepisach.