Rosnący koper włoski: kompletny przewodnik dotyczący sadzenia, pielęgnacji i zbiorów kopru włoskiego

Obecnie rosną kopru włoskiego co sezon, ale kilka lat temu nie zwracałem uwagi na to zioło z plisami, dopóki nie pojawiło się w moim koszyku CSA. Nie byłem pewien, jak go używać, czy w ogóle chciałem go używać. Czy to nie historia wielu odkryć warzyw?

Ugotowałem danie rybne zawierające lukrecję i właśnie w tym momencie wiedziałem, że koper będzie zwykłym zakupem spożywczym w moim domu i kiedy zdałem sobie sprawę, że brakuje mi czegoś naprawdę pysznego.

Surowy koper włoski może być smakiem nabytym, ponieważ trudno jest zignorować silny aromat anyżu. Po ugotowaniu chrupiąca żarówka staje się bardziej miękka w strukturze i smaku. Zamiast ostrego i odważnego staje się łagodny i słodki. Podobnie jak koper kuzyn, wyjątkowo dobrze łączy się z rybami, ale jem sam z równą rozkoszą.

Koper włoski to zioło pochodzące z Europy, niegdyś cenione ze względu na swoje właściwości lecznicze. Jego plisowane liście przypominają wierzchołki koperkowych roślin (co ma sens, ponieważ obie rośliny są powiązane), a gdy kwitną, są niezwykle atrakcyjne dla zapylaczy.

Poniżej znajdziesz trochę informacji na temat uprawy kopru włoskiego i jak dbać o tę łatwą w utrzymaniu wegetariańską roślinę ogrodową.

Odmiany kopru włoskiego

Można znaleźć dwa różne rodzaje nasion kopru włoskiego dostępnych do zakupu. Istnieją odmiany ziołowe, które wytwarzają wierzchołki liściaste i są sadzone głównie na liście i nasiona. Wiele koperków ziołowych jest ozdobnych. Koperki cebulowe są hodowane dla ich - zgadłeś - pysznych cebul, choć możesz użyć ich liściastych wierzchołków.

Oto kilka odmian kopru włoskiego do rozważenia:

  • Koper włoski - ładna odmiana ozdobna, uprawiana ze względu na liście i nasiona.
  • Koper włoski - jest to koper, który chcesz, jeśli chcesz zebrać mięsną cebulę do gotowania.
  • Koper włoski Rhondo - Koper włoski typu bulwowego, który wytwarza okrągłą cebulę i dojrzewa wcześnie.
  • Koper włoski - powolny, aby przejść do nasion.
  • Preludio - hybryda F1, która wytwarza duże, okrągłe żarówki.

Sadzenie kopru włoskiego

Strefy wzrostu

Koper włoski rośnie w strefach 5-10. Chociaż jest wieloletni w strefach powyżej 6, większość ogrodników uprawia go co roku, ponieważ nie trwa długo w ogrodzie. Będzie się jednak siać, jeśli pozwolisz jej odejść.

Wymagania dotyczące gleby i słońca

Koper włoski preferuje dobrze przepuszczalną, kwaśną glebę o pH między 5, 5-6, 8. Siej nasiona kopru włoskiego w miejscu, które uzyska pełne słońce.

Sadzenie

Bezpośrednio zasiać nasiona wczesną wiosną, gdy gleba się rozgrzeje. Siew bezpośredni jest preferowany zamiast sadzenia nasion w pomieszczeniach, ponieważ koper włoski nie chce być przesadzany. Nie przejmuj się zbytnio odrobiną szronu, koper włoski powinien sobie z tym poradzić.

Jeśli zdecydujesz się rozpocząć koper włoski w pomieszczeniu, zacznij go 2-3 tygodnie przed datą ostatniego mrozu w Twojej okolicy lub 90-110 dni przed pierwszą datą mrozu jesienią. Przeszczep, gdy sadzonki mają dwa prawdziwe liście. Pamiętaj, aby utwardzić przeszczepy na tydzień przed umieszczeniem ich w ziemi.

Rozstaw

Koper włoski rośnie dość wysoko - do 5 stóp - więc odpowiednio zaplanuj. Powinieneś rozmieszczać rośliny w odległości 12-18 cali od siebie z 2-3 stopami między rzędami. Nasiona sadzić na głębokość 1 / 4-1 / 2 cala.

Uprawa kontenerów

Możesz sadzić koper włoski w ziemi lub w pojemnikach. Pojemniki są idealne, jeśli masz tylko miejsce w ogrodzie warzywnym. Koper włoski nie gra dobrze z innymi - zwłaszcza warzywami!

W trosce o koper włoski

Oto kilka wskazówek dotyczących pielęgnacji kopru włoskiego w sezonie wegetacyjnym.

Podlewanie

Do czasu ustalenia, rosnący koper włoski należy regularnie podlewać, aby zapewnić równomierną ilość wilgoci. Gdy rośliny są duże i zdrowe, mogą tolerować odrobinę suchości.

Pielenie

Chochoł w celu zmniejszenia chwastów.

Nawożenie

Nakładaj warstwę kompostu wokół podstawy rosnących kopru włoskiego co kilka miesięcy w sezonie wegetacyjnym. Alternatywnie możesz nakładać herbatę kompostową na koper włoski raz w miesiącu.

Przycinanie

Usuń kwiaty, aby zapobiec samosiewowi roślin, jeśli nie chcesz, aby koper włoski pojawił się w tym samym miejscu w przyszłym roku. W przeciwnym razie pozwól kwitnąć wierzchołkom, ponieważ przyciągną zapylacze.

Problemy z uprawą kopru włoskiego

Koper włoski to roślina o minimalnych problemach. To mało wymagające ogrodnicze zioło ogrodowe, które wymaga niewielkiej uwagi oprócz regularnego podlewania. Choroby rzadko nękają ten śródziemnomorski klejnot i przyciąga go niewiele szkodników.

Gąsienice

Jednak niektóre koparki mogą chrupać u góry kopru włoskiego. Są to prawdopodobnie gąsienice motyla. Lubią jeść rośliny z tej samej rodziny (marchew, koperek, pietruszka itp.). Niedawno spędziłem kilka dużych gąsienic, zjadłem marchewki i szybko zakończyłem imprezę. Nie chciałem ich zabijać, ponieważ zmieniają się one w ładne motyle, więc ostrożnie przeniosłem je z dala od mojego ogrodu, w którym mam nadzieję, że znajdą coś innego do gryzienia.

Mszyce

Praktycznie żadna roślina nie jest bezpieczna od mszyc. Wystrzel małe przyssawki z kopru włoskiego i posmaruj olejem neem.

Puchaty pleśń

Mączniak rzekomy jest wywoływany przez pasożyta, który powoduje pojawienie się żółtych i białych plam na wierzchołkach liści, z sproszkowaną białą pleśnią na spodzie.

Upewnij się, że twoje rośliny mają dużo cyrkulacji powietrza, wody rano, niszcz zainfekowane rośliny i używaj miedzi w sprayu, aby to kontrolować.

Mączniak

Mączniak prawdziwy jest powodowany przez grzyb, który sprawia, że ​​rośliny wyglądają, jakby były posypane mąką. Zniszcz zainfekowane rośliny i potraktuj środkiem grzybobójczym.

Żarówki nie tworzą się

Innym problemem, który może wystąpić w przypadku kopru włoskiego, jest brak bulw. Najpierw sprawdź pakiet nasion i sprawdź, czy zasadziłeś odmianę bulwiastą. Brak wybrzuszenia może być również spowodowany upałem. Podobnie jak inne rośliny wrażliwe na ciepło, koper włoski może zacząć rykać w wysokich temperaturach. Gdy twoja roślina zacznie kwitnąć, nie zużyje już energii na uprawę żarówki.

Sadzenie towarzyszące dla kopru włoskiego

Posadź koper włoski obok kopru, ogórka i nasturcji.

Nie sadzić kopru włoskiego obok:

  • Pomidor
  • fasolki
  • Kolendra
  • Kalarepa
  • Piołun

Przechowywanie i zbiór kopru włoskiego

Możesz jeść prawie każdą część kopru włoskiego, od nasion po cebulę. Zbiór następuje po około 2 miesiącach. Po założeniu rośliny możesz zbierać liście, odciąć górną część, aby przyspieszyć wzrost. Zrywaj nasiona, gdy kwiaty zwiędną i zbrązowieją. Zbierz cebulę, gdy roślina dojrzeje.

Żarówki kopru włoskiego będą przechowywane w lodówce przez około tydzień. Aby zachować świeżość liści, oddziel je od cebulki i przechowuj w osobnym pojemniku.

Jeśli chcesz uratować ziarno z kopru, zawiń go w cerę pod koniec sezonu, aby złapać nasiona, zanim spadną na ziemię.

Gotowanie z kopru włoskiego

Jedna z najtrudniejszych części ogrodnictwa nie wydaje się problemem na pierwszy rzut oka: kiedy nadejdzie czas zbiorów, wyzwaniem jest wymyślić, jak korzystać ze wszystkiego, nie marnując go. Nie wiesz, jak wykorzystać koper włoski? Oto kilka wskazówek:

  • Zjedz to na surowo. Chrupać na surowym pokrojonym koprze włoskim zamiast selera. Jest chrupiąca, ma świeży smak i jest uroczą przekąską, jeśli nie lubisz mocnego smaku anyżu.
  • Podsmaż lub posiekaj pokrojony koper włoski, aby złagodzić smak.
  • Posiekaj wierzchołki kopru włoskiego i dodaj do sosu sałatkowego lub użyj jako dodatek.
  • Połącz koper włoski z owocami morza.
  • Koper włoski pasuje również do innych mięs. Orzeźwiający smak równoważy smak mięsa.

Oto kilka przepisów na koper włoski, które warto wypróbować:

Karmelizowany koper włoski - Jeden z moich ulubionych sposobów na rozkoszowanie się koprem włoskim.

Pieczone marchewki i koper włoski - Nic dziwnego, że te dwa warzywa z tej samej rodziny dobrze się ze sobą łączą. Robi smaczne przystawki.

Dorsz pieczony z pomarańczy i kopru włoskiego - Poważnie musisz spróbować powiązać koper włoski z cytrusami i rybami. To magiczna kombinacja.

Pieczony plamiak z pieczonym pomidorem i koprem włoskim - Koper włoski idealnie nadaje się do pomidorów.

Kurczak pieczony na patelni z koprem włoskim - Koper włoski jest nie tylko świetny do ryb, ale także do kurczaka. Spróbuj tego łatwego, smacznego prześcieradła z patelni w pracowity wieczór.

Chrupiąca sałatka z kopru włoskiego z orzechami włoskimi - świeża sałatka, która jest równie idealna na gorący letni posiłek lub chłodną jesienną kolację.

Risotto z kopru włoskiego - odrobina cytryny rozjaśnia to danie risotto, które warto umieścić w menu na następne przyjęcie.