Uprawa bakłażanów: kompletny przewodnik po tym, jak sadzić, uprawiać i zbierać bakłażany

Bakłażany mają reputację kłopotliwych w uprawie i nieprzyjemnych do jedzenia, ale żadna z nich nie jest zasłużona. Przy odpowiednich warunkach i w rękach odpowiedniego kucharza każdy może cieszyć się bakłażanem z ogrodu na talerz.

Osobiście uważam za dziwne, że wiele osób nie lubi bakłażana. Myślę, że dzieje się tak, ponieważ często jest nieprawidłowo ugotowane. Jeśli dobrze to zrobisz, to warzywo pokona resztę, jeśli chodzi o smak.

Jest to również doskonała opcja dla wegetarian i wegan, którzy chcą składnika o mięsnej konsystencji, który nie zawiera soi. Nawet mięsożercy uwielbiają tę smaczną roślinę, która jest w rzeczywistości owocem.

Bakłażany należą do rodziny psiankowatych, podobnie jak pomidor, i istnieje niesamowita gama kolorów, rozmiarów i kształtów. Piękno uprawy własnej? Możesz mieć typy, których nigdy nie znajdziesz w sklepie spożywczym, a smakują o wiele lepiej.

Każdego roku uprawiam bakłażana i w moim klimacie utrzymanie go przy życiu i uzyskanie owoców jest często wyzwaniem. Ta roślina kochająca ciepło jest wybredna, ale odpowiednio pielęgnowana dostarczy ci wielu owoców idealnych do pieczenia, smażenia i smażenia. Zachęcam każdego, kto nie żyje w idealnym klimacie do uprawy bakłażanów, aby spróbował swoich sił, a my damy ci całą wiedzę potrzebną do odniesienia sukcesu.

Odmiany bakłażana

Poniższe odmiany bakłażanów są nie tylko łatwiejsze w uprawie, ale mają smak, który pokochasz.

  • Bajka - jedna z moich ulubionych odmian, ta płodna roślina rodzi małe, smukłe, jasnofioletowe owoce z białymi plamami. Jest idealny do uprawy w pojemnikach.
  • Rynek Florydy - jest to jedna z najczęstszych dostępnych odmian. Owoce tej rośliny są duże i mają kształt dzwonu. Prawdopodobnie bakłażan, który widziałeś w lokalnym sklepie spożywczym.
  • Black Beauty - Spodziewaj się ciemnych, dużych bakłażanów z tej rośliny. Grubsza skóra sprawia, że ​​nadaje się do pieczenia i robienia dipów jak baba ganoush.
  • Little Finger - odmiana małego palca zawiera długie cienkie bakłażany, jak można się spodziewać po nazwie. Kwitnie w pojemnikach i pakuje dużo smaku w małym opakowaniu.
  • Rosa Bianca - jest to roślina o małych, okrągłych, jasnofioletowych owocach. Nie radzi sobie dobrze w chłodniejszych obszarach, ale jeśli jesteś w ciepłym klimacie, to świetnie pasuje. Miąższ jest bardziej kremowy niż inne odmiany.
  • Patio Baby - jeśli masz mało miejsca, wybierz bakłażana z patio. Ta odmiana hybrydowa jest zwarta, ale zawiera wiele fioletowych, podłużnych bakłażanów, które są w zasadzie miniaturowymi wersjami tych, które można zobaczyć w sklepie spożywczym.
  • Snowy Bakłażan - jak sama nazwa wskazuje, jest to biała odmiana o łagodnym smaku i mięsnej konsystencji. Owoce są smukłe, ale dość duże.

Jak sadzić bakłażana

Kiedy sadzić bakłażana

Rozpocznij w pomieszczeniu 35 do 55 dni przed ostatnim mrozem i stwardnij co najmniej dziesięć dni przed umieszczeniem go w stałym miejscu. Możesz to przesadzić, gdy rośliny mają co najmniej 3 cale wysokości.

Rośliny oberżynowe należy sadzić dobrze po tym, jak szansa na mróz minęła wiosną, gdy temperatura gleby osiągnie 55-60 ° F. Sadzenie zbyt wcześnie to przepis na katastrofę i może zabić nowo zasadzone początki. Nie zaleca się bezpośredniego siewu, szczególnie jeśli masz krótki sezon letni, taki jak ja.

W mojej okolicy zaczynam bakłażany na początku marca, aby upewnić się, że są ładne i krzaczaste, zanim wylądują w ziemi. W ten sposób roślina ma dużo czasu na kwitnienie i wydawanie owoców. Uważaj, aby nie związać ich z rootem. Jeśli masz miejsce, przeszczep sadzonki do większych doniczek, gdy rosną w pomieszczeniu.

Wymagania dotyczące światła słonecznego

Bakłażany potrzebują dużo słońca. Umieść je w miejscu, w którym słońce świeci przez większość dnia - co najmniej 6 godzin lub dłużej.

Wymagania glebowe

Bakłażany wymagają żyznej, dobrze przepuszczalnej gleby. Nie poradzą sobie ze źle osuszoną glebą, więc popraw swoją ziemię piaskiem, jeśli nie jest dobrze osuszona. Rosnące bakłażany preferują glebę o pH od 5, 5 do 6, 5.

Podczas rozpoczynania nasion bakłażana w pomieszczeniu mata grzewcza jest niezbędna do ogrzania gleby, aby zachęcić do kiełkowania. Nasiona bakłażana kiełkują boleśnie powoli lub wcale, jeśli gleba jest zbyt chłodna.

Sposoby sadzenia bakłażana

Pojemniki są doskonałym wyborem, jeśli hodujesz bakłażany po raz pierwszy. Doniczka pozwala przenieść rośliny do domu, gdy pogoda niespodziewanie się zmieni.

Kontenery mają również inną zaletę. Bakłażany to tak naprawdę byliny. Jeśli masz dodatkowe pokoje w pomieszczeniu, możesz je przynieść, gdy jesienią zaczyna robić się zimno, abyś mógł dalej zbierać owoce.

Podczas sadzenia bakłażana w łóżkach, użyj ściółki, aby pomóc ogrzać glebę przed umieszczeniem ich w ziemi.

Czas kiełkowania

Bądź cierpliwy. Nawet podczas uprawy bakłażanów za pomocą mat grzewczych sadzonki są notorycznie wolne od kiełkowania. W niektórych przypadkach może upłynąć 2 tygodnie, aż nasiona wykiełkują.

Rozstaw Bakłażany

Wasza bakłażan może początkowo wydawać się mała, gdy jest sadzonką, ale rośliny te mogą urosnąć dość duże. Duży pojemnik jest wymagany nawet w przypadku kompaktowych odmian, o szerokości co najmniej 16 cali.

Sadzić sadzonki w odległości od 18 do 24 cali z odstępami między rzędami od 24 do 36 cali.

Dodatkowa wskazówka

Nie zapomnij zapewnić wsparcia bakłażanom, ponieważ podobnie jak pomidory stają się duże, gdy rosną, a owoce mogą przewrócić roślinę.

W trosce o bakłażany

Podlewanie

Podlewaj regularnie, około 1, 5 cala na tydzień. Bakłażany tolerują suszę, ale nie radzą sobie z mokrymi korzeniami.

Temperatura

Bakłażany są wybredne jeśli chodzi o temperaturę. Chociaż podoba im się gorąco, gdy robi się zbyt ciepło, kwiaty na roślinie zaczynają opadać, a owoce nie zapuszczają się. To sprawia, że ​​trudniej jest rosnąć w miejscu o niezwykle zmiennych temperaturach w lecie. Gdzie się znajduję, wiosna i wczesne lato obejmują dni wyjątkowo ciepłe i chłodniejsze wieczory. Późnym latem temps często pozostają gorące w dzień iw nocy.

Tu przydają się pojemniki. Jeśli mieszkasz w obszarze o skrajnych temperaturach, zastanów się nad wyhodowaniem w doniczce, którą możesz przesuwać w razie potrzeby.

Ściółkowanie

Ściółkuję wszystkie rośliny wokół podstawy, w tym bakłażana. Ściółkowanie chroni wilgoć i reguluje temperaturę gleby. Właściwe ściółkowanie pomaga również chronić chwasty.

Nawożenie

Karm dwa rosnące bakłażany herbatą kompostową co dwa tygodnie po posadzeniu. Daj roślinom dodatkowy zastrzyk przed sadzeniem ogólnego nawozu.

Przycinanie

Jeśli uprawiasz bakłażany w pobliżu innych roślin, możesz zauważyć, że duże liście zaczynają wkraczać na ich przestrzeń. Możesz przycinać liście bez szkody dla rośliny.

Używam ostrych nożyczek do przycinania liści, aby utrzymać łóżka w porządku, ponieważ sadzę pomidory i bakłażana blisko siebie. Pod koniec sezonu liście obu roślin są nieco splątane i wolę, aby były ładne i uporządkowane.

Płodozmian

Nie sadzić w tym samym obszarze, w którym uprawiano inne psiankowate w poprzednim roku. Dotyczy to wszędzie tam, gdzie sadziłeś ziemniaki, pomidory lub paprykę.

Siew sukcesyjny

Bakłażan wymaga długiego okresu wegetacji, więc nie jest idealny do siewu sukcesywnego. To powiedziawszy, aby mieć pewność, że bakłażany są zawsze gotowe do spożycia, wybierz kilka odmian o różnych terminach zapadalności.

Typowe problemy i rozwiązania dotyczące uprawy bakłażanów

Problemy

Podczas uprawy bakłażanów możesz zobaczyć kilka problemów. Oto niektóre z najczęstszych i co z nimi zrobić.

  • Nie owocujesz? Czy używasz pokrowca na rzędy, aby utrzymać swoje rośliny w cieple? Może to być utrudnione zapylanie. Niskie temperatury mogą również zapobiegać tworzeniu się owoców.
  • Soczysty owoc? Zbyt długo pozostawiłeś bakłażana na winorośli.
  • Słaby wzrost? W twojej glebie może brakować składników odżywczych lub może to być spowodowane zimnem.
  • Sadzonki nie kiełkują? Gleba prawdopodobnie nie jest wystarczająco ciepła lub masz na rękach nieświeże nasiona.

Flea Beetles

Prawdopodobnie nie spotkasz zbyt wielu problemów ze szkodnikami podczas uprawy bakłażanów, ale chrząszcze pcheł są potencjalnym źródłem gniewu. Chrząszcze pcheł zwykle nie powodują wystarczających obrażeń, aby całkowicie zabić bakłażany, ale twoje rośliny nie będą zbyt zdrowe, jeśli infekcja jest znacząca.

Te małe robaki wyrządzają najwięcej szkód liściom i są zdolne do rozprzestrzeniania chorób, więc nawet jeśli prawdopodobnie nie będą mordować twoich roślin, najlepiej rozwiązać problem bezpośrednio. Użyj naturalnego sprayu, aby je odstraszyć lub powstrzymaj za pomocą pułapek na owady.

Hornworms

Hornworms to wróg ogrodowy, którego zdecydowanie chcesz się pozbyć od razu, ponieważ mogą szybko zrobić wiele na twoich roślinach. Bardziej chętnie sięgną po twoje pomidory, ale nie są wybredne, więc będą próbować smacznych przekąsek w ogrodzie.

W przypadku niewielkiej inwazji zdejmij robaki i ściśnij je lub zabij, zanurzając je w wodzie z mydłem. Osy pasożytnicze są drapieżnikami robaków pomidorowych, więc witajcie je z otwartymi ramionami!

Mszyce

Wiadomo, że mszyce atakują rosnące bakłażany. Wystrzel je z rośliny silnym strumieniem z węża i kupuj lub zachęcaj pożyteczne owady, takie jak biedronki i lakiery.

Cutworms

Managecutworms , które odżywiają łodygi i liście sadzonek u podstawy, używając ziemi okrzemkowej lub mąki kukurydzianej zmieszanej z melasą i Monterey Bt.

Roztocza

Jeśli widzisz małe wstęgi pokrywające twoje rośliny, możesz mieć roztocza. Kontroluj roztocza, usuwając porażone liście lub spryskaj rośliny olejem Neem.

Mączniak

Mączniak prawdziwy to choroba grzybowa atakująca bakłażany. Możesz rozpoznać tę dolegliwość po widocznych białych plamach na liściach. Wybierz odmiany odporne na choroby, aby przede wszystkim zapobiec infekcji i nie przepełniaj roślin.

Werticulum Wilt

Inną chorobą, którą mogą obkurczyć bakłażany, jest więdnięcie wertykulum. Zauważysz tę chorobę, gdy zobaczysz, jak liście zwijają się, więdną odbarwienia i umierają. Zniszcz wszystkie rośliny zarażone tą chorobą, ponieważ nie można jej wyleczyć. Może to być spowodowane złym płodozmianem. Solaryzuj każdą glebę, na której rosną zarażone rośliny.

Zakwit zgnilizny

Uważaj też na zgniliznę kwitnącą . Staraj się unikać tego problemu, utrzymując stały poziom wilgoci i karm rośliny wapniem, aby zapobiec niedoborom.

Plamistość liści Cercospora

Plamistość liści Cercospora można kontrolować poprzez coroczne płodozmian i unikanie górnego nawadniania.

Towarzysze dla bakłażanów

Najlepsza

Lubię sadzić bakłażany obok pomidorów i papryki, ponieważ rośliny te mają podobne zapotrzebowanie na światło słoneczne i wodę. Oto kilka innych dobrych towarzyszy bakłażanów.

  • fasolki
  • Piżmian jadalny
  • tymianek
  • Koper
  • Mennica
  • Estragon
  • Ziemniak
  • Sałata
  • Bazylia
  • Wszystkie rodzaje papryki
  • Szpinak - posadź go tak, aby liście bakłażana zapewniały cień w upalne letnie miesiące.
  • Słoneczniki pomogą ci kontrolować inwazję nicieni. Pamiętaj, aby sadzić tam, gdzie kwiaty nie będą ocieniały twoich rosnących bakłażanów.

Najgorszy

  • Koper włoski
  • kukurydza

Zbiór i przechowywanie bakłażana

Zbierz bakłażana, gdy osiągnie zamierzony rozmiar. Większość pakietów nasion dostarczy Ci tych informacji. Niepewny? Owoce najlepiej zbierać wcześniej niż później. Pozostaw go zbyt długo na roślinie, a może stać się twardy i gorzki.

Ogólnie rzecz biorąc, możesz spodziewać się zbierania owoców 16 do 24 tygodni po siewie. Jednym ze wskazówek jest to, że skóra owocu jest błyszcząca, ale nie zaczęła się marszczyć.

Zachowaj ostrożność podczas zbioru bakłażana. Wiele odmian ma kolce, które mogą nakłuć skórę. Używam nożyczek do wycinania owoców z rośliny, ale niektórzy ludzie skręcają i wyciągają. Staram się tego unikać z obawy, że przez pomyłkę przewrócę moje rośliny lub nakłuję sobie ciernie. Nie zaleca się ściągania bakłażana z winorośli.

Bakłażan należy zużyć szybko, w ciągu kilku dni. Przechowuj w lodówce lub pokrój w kostkę i zamrażaj do późniejszego użycia. Tekstura ucierpi, ale nadal można go stosować do sosów. Niektórzy ludzie lubią też konserwować bakłażana, kisząc go lub zamieniając w ostry sos.

Bakłażany są niezwykle wszechstronne w gotowaniu. Możesz skosztować różnych potraw z własnej roboty bakłażanem. Od bakłażana parmezanu do przepysznego tajskiego smażonego bakłażana, istnieje sposób, aby cieszyć się tym mięsnym warzywem, które zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienie.

Trudno jest znaleźć dobrej jakości bakłażana w supermarkecie, nawet w sezonie. Rosnące bakłażany w domu gwarantują, że produkty o najlepszym smaku znajdą się u szczytu świeżości. Możesz nawet przekonwertować kilku krytyków bakłażana. Teraz, gdy masz odpowiednią wiedzę, czas zacząć sadzić. Daj nam znać, jak to idzie w komentarzach.