Rosnące mlecze: jak sadzić, uprawiać i dbać o mlecze

Wiem o czym myślisz… mlecze? Te szkodliwe chwasty, których nie potrafię opanować? Dlaczego miałbym zapraszać ich do mojego ogrodu?

Wysłuchaj mnie. Mniszek lekarski to wszechstronna roślina, którą można jeść od korzenia do końcówki. Kwiaty, liście i korzenie mają różne zastosowania kulinarne, od świeżych sałatek, przez galaretkę po chleb, a nawet wino.

Mniszek lekarski jest również popularny jako lek ziołowy. Może być stosowany jako środek moczopędny, oczyszczający krew i przeczyszczający. Jak można się spodziewać po chwastach, ich wzrost jest stosunkowo bezbolesny. Możesz nawet odkryć, że kiedy przestaniesz walczyć z mniszkiem lekarskim i wpuścisz je do środka, nauczysz się doceniać wesołe żółte kwiaty w swoim ogrodzie.

Dlaczego więc zastanowić się nad uprawą mniszka lekarskiego - chwastów, z którymi prawdopodobnie starałeś się się pozbyć? Faktem jest, że chwast jest po prostu rośliną rosnącą tam, gdzie nie chcesz, aby rosła. Mlecze mogą być chwastami, ale mogą być także cennymi roślinami ogrodowymi, a wiele odmian ma bardziej zwyczajny wzrost i ładniejszy wygląd niż roślina, którą znasz. Oto, co musisz wiedzieć o uprawie mniszka lekarskiego w ogrodzie.

Odmiany Dmuchawiec

Znajdziesz mlecze dostosowane do różnych miejsc na całym świecie. Są częścią rodzaju Taraxacum , który składa się z bylin z długimi korzeniami i główkami kwiatów.

Możesz uprawiać powszechne mlecze, które rosną na twoim podwórku, ale chociaż mogą być płodne, nie są najlepiej smakującą odmianą. Oto kilka innych odmian, które podniosą plony mniszka lekarskiego na wyższy poziom.

  • Amélioré à Coeur Plein (francuski mniszek lekarski) - Ta odmiana daje obfite plony na zwartej przestrzeni i jest dobra na pojemniki i działki miejskie. Liście są delikatne i smaczne. Amélioré à Coeur Plein ma tendencję do blanszowania się w naturalny sposób, ze względu na zwarty pokrój wzrostu.
  • Vert de Montmagny - Vert de Montmagny to energiczny hodowca o dużych liściach, który dojrzewa wcześnie. Jest uważany za najtrudniejszą odmianę do zimnych obszarów.
  • Pissenlit Coeur Plein - francuskie mlecze i Pissenlit Coeur Plein to kolejna odmiana z Francji. Odmiana ta nazywana jest odmianą Enhanced Heart ze względu na kompaktowe rozety w kształcie serca. Jest to odmiana produktywna, a grube liście doskonale nadają się do świeżych sałatek i gotowania. Najlepiej działa w pełnym słońcu.
  • Italiko Red (Cykoria) - ta włoska odmiana należy do tej samej rodziny co mlecze, ale z innego rodzaju, który można by uznać za cykorię. Italiko Red nadaje sałatkom piękny czerwony kolor, a liście mają doskonały smak. Jest odporny i dobrze sobie radzi w chłodniejsze dni.
  • Clio - Clio zapewnia jednolite, wyprostowane liście, które będą produkować nieprzerwanie przez cały sezon, aby uzyskać przycięte rośliny. Mniej podatny na pośpiech niż niektóre odmiany.
  • Red Dandelion - Ta gorzka odmiana najlepiej jest uprawiać jako mikrozielony. Możesz go zebrać po kilku tygodniach i ponownie zasiać, aby zapewnić ciągłe dostawy.
  • Liściaste - Znane również jako mniszek lekarski. To, że nie jest najsmaczniejsze, nie oznacza, że ​​powinieneś o tym zapomnieć. Liście są grube i nie są tak delikatne ani łatwe do blanszowania, ale nadal mają swoje zastosowania. W bogatych glebach korzenie będą rosły na głębokości 7 stóp. Ta rodzima odmiana nie rozwija się tak szybko, jak francuskie, i dojrzewa wolniej. Najlepiej nadaje się do gotowanych warzyw i robienia kawy z korzeni.

Jak sadzić mlecze

Kiedy i jak sadzić

Uprawa mniszka lekarskiego nie jest wyzwaniem. Siać nasiona bezpośrednio na zewnątrz po niebezpiecznym mrozie wiosną lub jesienią sześć tygodni przed przewidywanym mrozem. Chociaż jest to trudna bylina, sadzonki są delikatne i powinny być monitorowane jak każde inne warzywo.

Nasiona można szeroko wysiewać, ponieważ są one dość małe. Wrzuć je do przygotowanego łóżka i delikatnie zgrab, aby przykryć ziemią. Wysiewaj nasiona płytko, ponieważ potrzebują światła, aby wykiełkować, w bruzdach o głębokości pół cala. Zasadniczo chcesz odtworzyć warunki, które zdarzają się, gdy nasiona wysadzą głowę - wystarczająco głęboko, aby pozostały na miejscu, ale nie tak głęboko, aby nie mogły uzyskać światła.

Gdy mają około 3 cali wysokości, rozcieńczyć je w odległości od 8 do 10 cali. Zerwane sadzonki stanowią pyszny dodatek do sałatki, więc nie wyrzucaj ich.

Zaczynając w pomieszczeniu

Możesz przesiać swoje mlecze w pomieszczeniach w mieszkaniach do przesadzania. Zasadzaj nasiona w głębokości od czwartego do pół cala w doniczkach na kilka tygodni przed ostatnim przymrozkiem sezonu na wiosnę.

Sadzić na zewnątrz, gdy mają około 4 lub 5 cali i rozwijać prawdziwe liście. Nie przeszczepiaj, jeśli rośniesz dla korzenia, ponieważ hamuje on wzrost. Wyhoduj je w doniczkach lub rozpocznij na zewnątrz.

Kiełkowanie nasion

Kiełkowanie następuje w ciągu siedmiu do dwudziestu jeden dni, w zależności od pogody.

Rozstaw mlecze

Pozostaw 6-8 cali między roślinami i rzędami.

Gdzie sadzić

Lokalizacja jest ważna. Podobnie jak plastry truskawek i szparagów, mlecze potrzebują własnego miejsca, by się rozwijać. Wybierz sekcję swojego ogrodu, w której mogą przebywać przez wiele lat bez przeszkód.

Rośliny rosną w pełnym słońcu, częściowo w słońcu lub w półcieniu. Możesz zauważyć, że liście są mniej gorzkie, jeśli dorośniesz w cieniu.

Mlecze rosną w strefach 3-10.

Wymagania glebowe

Jak dowodzą dzikie odmiany, nie są szczególnie wybredne, jeśli chodzi o rodzaj gleby, w której rosną. Jeśli uprawiasz mniszka lekarskiego na korzenie, poradzą sobie najlepiej na głębokiej, bogatej i wilgotnej glebie.

Dbanie o swoje mlecze

Być może myślisz, że mlecze, będące w zasadzie chwastami, nie wymagają wiele uwagi. Chociaż zaletą jest to, że mlecze są wytrzymałymi bylinami, nadal chcesz dać im trochę miłości w ogrodzie.

Podlewanie

Utrzymywanie wilgoci w glebie sprzyja wysokiej jakości produkcji liści i chroni mlecze przed chorobami. To powiedziawszy, mogą poradzić sobie z suszą i potrzebują wody tylko wtedy, gdy gleba jest wysuszona.

Nawożenie

Zaletą mniszka lekarskiego jest to, że tolerują duży zakres gleb i na ogół potrzebują niewielkiego nawozu. Co roku dodawaj starzejący się kompost.

Pielenie

Pielenie wokół mniszek lekarskich może brzmieć jak oksymoron. Jednak nowe sadzonki muszą mieć miejsce, aby się zasadzić, więc chwasty należy trzymać z dala od ręki.

Blanszowanie

Czy chcesz poprawić smak swoich mlecze? Blanszowanie jest odpowiedzią. Blanszowanie oznacza zasłonięcie rośliny i osłonięcie jej przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. To da ci delikatne liście.

Istnieje kilka sposobów na wywołanie blanszowania. Kilka tygodni przed zbiorami kop ziemię wokół roślin, tak jak ziemniaki. Lub możesz kopać słomę wokół i nad roślinami. Niektóre osoby używają kartonowych pudeł lub pojemników do umieszczenia nad liśćmi. Możesz także spróbować wyhodować je w cieniu, aby uzyskać naturalny efekt blanszowania.

Problemy, które wpływają na mlecze

Mączniak

Podobnie jak inne zielone warzywa, mniszek lekarski może mieć mączniaka prawdziwego. Mączniak prawdziwy to grzyb powodujący więdnięcie i degradację liści. Można to rozpoznać po białych, rozmytych plamach na liściach.

Pleśń występuje szczególnie często w okresach wysokiej wilgotności. Upewnij się, że rośliny są odpowiednio rozmieszczone, aby umożliwić cyrkulację powietrza.

Aby zapobiec pleśni, unikaj górnego podlewania. Zamiast tego utrzymuj wilgotność gleby za pomocą węża do nawadniania lub nasycania.

Rubinowy ćma tygrysa

Te gąsienice uwielbiają chrupać zieleninę mniszka lekarskiego. Jeśli nie chcesz dzielić swoich upraw, oderwij je i utop je w wodzie z mydłem.

Ślimaki

Ślimakom i ślimakom również podoba się mniszek lekarski. Użyj swojej ulubionej metody kontroli ślimaków, aby trzymać z dala śluzowate stworzenia.

Najlepsze rośliny towarzyszące do mniszka lekarskiego

Kwiaty mniszka lekarskiego przyciągają wiele pożytecznych owadów. Pszczoły, poduszkowce i motyle lubią słodki nektar. Umieść mniszek lekarski w pobliżu roślin, które kwitną, takich jak fasola, jabłka, koniczyna i pomidory, aby mogli cieszyć się korzyściami.

Mlecze naturalnie wytwarzają gaz etylenowy, który powoduje dojrzewanie owoców. Przydatne, gdy sadzi się je obok późnych pomidorów .

Korzenie kranu mlecze są również wielką korzyścią dla otaczających roślin. Korzenie te mogą dorastać do dziesięciu cali długości i dostarczać cennych składników odżywczych, takich jak miedź z głębi ziemi. Rozbijają również twardą powierzchnię na ciężkich glebach, ułatwiając przejście innym warzywom.

Naukowcy udowodnili, że mlecze uprawiane w pobliżu innych roślin pomagają zapobiegać więdnięciu fusarium. Fusarium to paskudne więdnięcie, które atakuje system korzeniowy rośliny.

Fusarium potrzebuje wysokiego poziomu żelaza, aby przetrwać. Korzenie mniszka lekarskiego wytwarzają kwas pielęgnacyjny, który uniemożliwia chorobie dostęp do żelaza w glebie.

Nie sadzić mniszka lekarskiego obok kukurydzy lub ziemniaków .

Zbiór i przechowywanie

Czas zbiorów zależy od tego, czy uprawiasz mlecze na kwiaty, liście lub korzenie.

Mniszek lekarski rośnie powoli, aż do ustalenia. Zbiór liści nastąpi około dziewięćdziesiąt pięć dni po posadzeniu, kwiaty można zbierać wczesną wiosną, a roślina wymaga pełnego roku wzrostu do zbioru korzeni.

Aby uzyskać najlepiej smakujące warzywa, wybierz je, gdy są młode i delikatne, zanim roślina zrobi pąki lub kwiaty. Gdy tylko roślina zacznie kwitnąć, liście stają się ciemnozielone i bardziej gorzkie.

Zbiór wczesnym rankiem lub późnym wieczorem pomoże ci wydłużyć okres przydatności do spożycia i zmniejszyć wiotkość zieleni.

Świeżą zieleninę przechowuj w komorze na warzywa w lodówce, owiniętej cienkim bawełnianym ręcznikiem. Trwają w ten sposób przez około trzy dni.

Czy wiesz, że mlecze są świetnym mikrozielonym? Mają lekko gorzki smak, który dodaje ciosu, gdy jest stosowany do zup lub mięs. Jeśli uprawiasz mikrogreeny, możesz zbierać wczesną wiosną, kiedy liście są małe.

Zbierz kwiaty wiosną, gdy rozkwitną główki kwiatowe, a nadal możesz zidentyfikować „dziesiątkę” płatków pośrodku kwiatu. Możesz użyć ich świeżych w ciągu jednego lub dwóch dni lub wysuszyć kwiaty w ciepłym, suchym miejscu.

Korzenie można zbierać wczesną wiosną drugiego roku, gdy roślina jest w stanie uśpienia, jeśli używasz ich do celów kulinarnych. To wtedy najlepiej smakują. Jeśli zbierasz korzenie na lek, wykop je jesienią, gdy zawierają najwięcej składników odżywczych.

Aby wykopać korzenie, użyj widelca ogrodowego, aby poluzować glebę wokół korzeni, powoli wyrywając roślinę z ziemi. Wytrząśnij to. Możesz użyć ich świeżych lub odwodnić je do przechowywania.

Jedzenie mlecze

Mlecze są niezwykle pożywne. Są pełne witamin A, C i witamina B9. Ponadto są dobrym źródłem potasu i żelaza. Wszystkie części mniszka lekarskiego są jadalne.

Możesz jeść mlecze świeże jak warzywa, gotowane warzywa, przetworzone w toniki lub herbaty, a nawet odurzające wino.

Wymieszaj świeże warzywa w wyśmienitej sałatce z gotowanymi jajkami i ziemniakami, boczkiem i polewane grzankami. Ziele mniszka lekarskiego można zastąpić w przepisach lub sałatkach wymagających rukoli.

Spróbuj płatków zmieszanych z ciastkami lub użyj liści, aby zrobić pesto.

Lub możesz po prostu usmażyć je w czosnku.

Są również dobrą rośliną do dodania do stosu kompostu ze względu na zawarte w nich składniki odżywcze. Pamiętaj tylko, aby nie dołączać żadnych główek, bo w przeciwnym razie rozpoczniesz nową łatkę.

Uwielbiam mlecze, ponieważ są tak wszechstronne i doceniam każdą roślinę, która może dać mi jedzenie przez cały rok. Uwielbiam także roślinę, która może być używana na wiele sposobów - świeża lub gotowana - spełnia wiele moich potrzeb w zakresie przepisów. Dodatkowo, mniszek lekarski nadaje kolor potrawom, od jaskrawej czerwieni we włoskich odmianach po piękny żółty kwiat mniszka lekarskiego.