Uprawa wiśni: kompletny przewodnik po sadzeniu, pielęgnacji i zbieraniu wiśni

Kto nie lubi tortu wiśniowego mamy? A może wiśnia na lodach? Jest kilka rzeczy tak przyjemnych jak posiadanie własnego drzewa wiśniowego, od oszałamiających wiosennych kwiatów po możliwość zbierania soczystych owoców świeżych z drzewa. Nic dziwnego, że wiśnia jest uprawiana od tysięcy lat, pochodząc z Europy i przybywając do Ameryki Północnej w 1600 roku.

Nie zamierzam kłamać, uprawa czereśni ma kilka wyzwań. Na przykład drzewa wymagają chłodzenia, dlatego rosną głównie na północ od linii Masona Dixona. Musisz także dowiedzieć się, jak walczyć z ptakami i innymi stworzeniami, które kochają wiśnie tak samo jak ty. Są też choroby i wyzwania związane z zapylaniem.

Nie pozwól, by przeszkody Cię zniechęciły. Gdy nadejdzie czas zrywania z drzewa koszy pełnych dojrzałych owoców, będziesz zadowolony, że podjąłeś wysiłek. Czytaj dalej, aby rozpocząć.

Odmiany Wiśni

Słodka Wiśnia

Czereśnie pochodzą z Prunus avium, dzikiej wiśni, która należy do rodziny róż. Muszą mieć wiśniowego przyjaciela, z którym zapylają krzyżowo. Komplikując sprawy, tylko niektóre wiśnie dobrze się ze sobą bawią.

Sprawdź tabele zapylania lub porozmawiaj z ekspertem z przedszkola, aby dowiedzieć się, które drzewa zapylą się nawzajem przed zakupem. Czereśnie mogą zająć 5-7 lat, zanim zaczną przynosić owoce. Dojrzałe czereśnie wytwarzają około 15-20 kwart dla karłów i 40 kwart dla karłów. Standardowe drzewa dają do 50 kwart.

  • Bing - Bing to klasyczna wiśnia komercyjna o tradycyjnym kształcie serca. Produkuje duże, ciemnoczerwone owoce, które są słodkie i soczyste. Są zalecane dla hodowców z zachodu i są producentem na koniec sezonu.
  • Złoto - te wiśnie są małe i mają ładny, głęboki żółty kolor. Smak jest słodko-pikantny i idealny do jedzenia świeżości i przetwarzania. To producent w połowie sezonu.
  • Kristen - Kristen jest popularną odmianą wśród hodowców ze względu na słodki smak. Purpurowy czarny owoc dobrze się trzyma, a drzewo jest odporne na zimno.
  • Rainer Cherries - to słynna wiśnia Waszyngtonu, nazwana na cześć Mt. Rainer. Są żółte z czerwonym rumieńcem i żółtym miąższem. Dojrzewa w połowie sezonu. To jedna z najtrudniejszych słodkich wiśni.
  • Stella - Stella to kolejny stary faworyt. Ciemnoczerwone owoce są duże i odporne na pękanie. Może być wrażliwy na zimno.

Wiśnia

Wiśnie lub kwaśne wiśnie pochodzą z Prunus cerasus, bliskiego krewnego czereśni. Jest to również część rodziny róż. Wiśnie ulegają samozapyleniu i można je sadzić jako pojedyncze drzewo, chociaż dowody sugerują, że przyjaciel może zwiększyć objętość owoców.

Wiśnie tarta są bardziej odporne na zimno i później kwitną. Oznacza to, że nie są tak kompatybilne jak zapylacze do czereśni, ponieważ nie kwitną w tym samym czasie.

Kwaśne drzewa najlepiej radzą sobie w strefach 4-6 i zaczynają znosić po 3-5 latach. Dojrzałe drzewo daje średnio 20 kwarty dla karłów i do 30-40 dla karłów, w zależności od odmiany i okolicznych zapylaczy.

  • Dunaj - Dunaj jest ulubionym regionem środkowoatlantyckim i Michigan. Jest wrażliwy na zimno i lubi rosnąć w pobliżu zbiorników wodnych.
  • Montmorency - to moja ulubiona wiśnia, przede wszystkim dlatego, że mogę ją rzetelnie owocować. Daje ciemnoczerwony, soczysty owoc. Jest samopylny i idealny do ciast i konserw. Jemy je również prosto z drzewa.
  • North Star Pie Cherry - Jest to płodny producent, który hoduje mnóstwo soczystych, cierpkich wiśni. Jest odporny na choroby i zaczyna nosić kilka lat po posadzeniu.

Nanking Cherry

Wiśnie Nanking ( Prunus tomentosa) są również znane jako wiśnia mandżurska lub wiśnia górska i są ściśle związane ze śliwkami. Pochodzą z Azji i zostały wprowadzone do Ameryki pod koniec 1800 roku. Zostali przywiezieni przez przedsiębiorczych ogrodników, ponieważ są bardziej przystosowani do różnych klimatów niż słodkie i cierpkie odmiany.

Wiśnie Nanking są mniejsze niż inne wiśnie i rosną w kształcie krzaka. Są atrakcyjną rośliną w Twoim krajobrazie, a ptaki je uwielbiają. Wiśnie Nanking rosną w strefach 2-8 i mogą poradzić sobie ze słabą glebą. Wyprodukują dużo cierpkich, cierpkich, różowawych owoców w pierwszym lub drugim roku po posadzeniu. Dojrzała roślina będzie produkować do 8 kwart rocznie.

Istnieje kilka nienazwanych odmian wiśni Nanking. Często w katalogach szkółek zobaczysz je po prostu jako Nanking. Dostępne są jednak nazwane odmiany, które pomagają odróżnić otrzymywane produkty.

Sadzenie drzew wiśniowych

Strefy sadzenia

Rosnące wiśnie potrzebują okresu chłodzenia wynoszącego 800-1 300 godzin w temperaturach między 32-55 ° F, więc nie radzą sobie dobrze na wielu obszarach południowych. Z drugiej strony wiśnie mogą być wrażliwe na zimno i nie radzą sobie dobrze w dalekich regionach północnych z surowymi zimami.

Zasadniczo wiśnie rosną w strefach 5-8, z kilkoma odmianami hodowanymi w celu przetrwania zimna w strefie 4 i innymi, aby poradzić sobie z temperaturą w strefie 9. Ważne jest, aby wybrać rodzaj, który będzie rosnąć w twojej okolicy.

Gdzie sadzić

Ważne jest również wybranie odpowiedniego miejsca dla swoich wiśni. Bardziej niż jabłka lub gruszki. Jedną z technik jest sadzenie czereśni na środku sadu, aby uzyskać pewną ochronę przed otaczającymi drzewami. Unikaj sadzenia wiśni w kieszeni mrozowej lub na niskim miejscu. Łagodne stoki są idealne. Wiśnie lubią być w pobliżu zbiorników wodnych (pomyśl o Waszyngtonie i ich słynnych wiśniach).

Wiśnie potrzebują pełnego słońca i dobrego przepływu powietrza.

Wybieranie zapasu korzenia

Prawdopodobnie ważniejsze niż wybór odmiany jest wybór podkładki. Zdrowy pień jest niezbędny, aby drzewo mogło rozpocząć energiczny i produktywny start w życie. Podkładki Mazzard i Mahaleb są uważane przez wielu za najlepsze.

Kiedy sadzić

Sadzić wiśnie jesienią lub wczesną wiosną, gdy gleba jest wilgotna i miękka.

Wymagania glebowe

Sadzić młode drzewa wiśniowe w obszarze chronionym. Potrzebują dobrze przepuszczalnej, gliniastej, piaszczystej gleby o pH między 5, 5-7, 5. Wiśnie nie lubią mokrych stóp, więc wykop głęboką dziurę i zasyp ją dobrze przepuszczalną mieszanką gleby.

Oto moja formuła do sadzenia zdrowych drzew:

  • Gleba z dołka
  • Galonowa wanna z mchu torfowego
  • Galonowa wanna starzonego kompostu
  • Dwie szklanki mączki kostnej
  • Dwie szklanki mączki rybnej tylko wiosną

Mech torfowy dodaje tekstury i pomaga regulować wodę w glebie. Twój kompost dostarczy mikroskładników odżywczych, które zapewnią dobry początek Twojemu drzewu. Mączka kostna jest bogata w fosfor i doskonale nadaje się do wzrostu korzeni. Podczas gdy ta metoda zajmuje więcej czasu niż wykopanie dziury i wbicie się w drzewo, w dłuższej perspektywie spłaca ogromne dywidendy.

Rozstaw

Jak większość owoców, drzewa wiśni są w standardowych, pół karłowatych i karłowatych rozmiarach. Standardowe czereśnie potrzebują między drzewami 35-40 stóp. Standardowe wiśnie tarta potrzebują 20-25 stóp przestrzeni między roślinami. Sadzić drzewa pół karłowate w odległości 15 stóp od siebie i drzewa karłowate w odległości 10 stóp od siebie. Wiśnie Nanking są krzewami i można je sadzić w odległości 6-8 stóp od siebie.

W trosce o uprawę czereśni

Ściółkowanie

Drzewa wiśniowe cenią naturalną ściółkę słomy lub kory. Trzymaj ściółkę sześć cali od pnia.

Podlewanie

Rosnące wiśnie potrzebują cala wody tygodniowo, więc dobrze podlewaj, jeśli jest sucho.

Nawożenie

Każdej wiosny zapłodnij rosnące wiśnie, gdy zaczną się rozwijać owoce. Ponownie nawozić po zbiorach. Najlepiej przetestować glebę przed dodaniem nawozu, ponieważ zbyt dużo może spowodować wzrost liści kosztem owoców.

Przycinanie

Przycinaj tartę i wiśnie Nanking, gdy są uśpione zimą. Pod koniec lata przycinaj czereśnie. Przycinanie daje drzewu duży dostęp do światła słonecznego i pomaga zapobiegać chorobom.

Odetnij wszystkie przyssawki i nowe pionowe kończyny za pomocą sekatorów ręcznych na dojrzałych drzewach. Usuń skrzyżowane gałęzie.

Szkodniki i choroby wiśniowe

Biedne wiśniowe drzewo jest podatne na wiele szkodników i chorób. Szczególnie wrażliwe są drzewa czereśni, a wiśnie Nanking są twardsze niż odmiany słodkie i cierpkie. Nie zniechęcaj się. Dobre zarządzanie może znacznie przyczynić się do utrzymania wiśni w doskonałej formie.

Mszyce

Mszyce atakują drzewa wiśniowe, a istnieje szczególna odmiana - mszyca czereśniowa - która jest szczególnie uciążliwa. Ekstremalne inwazje mogą hamować wzrost młodych drzew. Zachęcaj drapieżników, takich jak larwy lacewe, chrząszcze i chrząszcze żołnierskie. Spryskaj młode drzewa olejem neem.

Świder brzoskwiniowy

Ćma brzoskwiniowa świderka atakuje owoce pestkowe, zniekształcając lub połykając owoce i zabijając gałązki. Uważaj na więdnące lub zahamowane pędy na wiosnę i uszkodzenia larw w owocach. Osa Pentalitomastix pyralis jest skutecznym drapieżnikiem. W przypadku ciężkiego zarażenia konieczne może być użycie środka owadobójczego wczesnym latem, kiedy pojawi się pierwsze pokolenie larw.

Western Cherry Fly

Mucha owocowa wiśni zaczyna życie jako żółtawo-biała grubica, która zmienia się w małą muchę, która wygląda jak mucha domowa. Mucha robi małą dziurę w owocu i składa jaja, a larwy wykluwają się i tworzą nieestetyczne tunelowe dziury w owocu. Pułapki są dobrym rozwiązaniem do przyciągania i łapania dorosłych.

Pająki

Rosnące wiśnie niepokoją europejski czerwony roztocz i dwuplamkowy przędziorek. Te małe pajęczaki żywią się liśćmi, co ogranicza fotosyntezę. Na liściach drzew zauważysz czerwone lub żółtawe kropki i pasy, szczególnie w ciepłe letnie miesiące. Spryskaj roztocza drzewami silnym podmuchem wody i zgarnij resztki. Trzymaj chwasty z dala od sadu.

Bakteryjny Canker

Bakteryjny wirus rakowy atakuje wszystkie kamienne drzewa owocowe, powodując raki, które mogą opasać gałąź i zniszczyć je. Poszukaj plam ciemnej kory z zatopionym środkiem lub gumowaniem na drzewie. Jest to szczególnie problematyczne w wilgotnych, chłodnych miejscach. Upewnij się, że twoje drzewo ma dobry drenaż i odkaż swoje narzędzia. Latem przycinaj chore gałęzie.

Brown Rot

Brązowa zgnilizna atakuje kamienne drzewa owocowe i może spowodować utratę połowy zbiorów owoców. Najpierw zauważysz brązowe plamy na kwiatach wiśni, a następnie owoce, które skurczą się. Owoce będą również pokryte proszkową, szarą pleśnią. Przycinaj chore gałęzie i niszcz je. Pamiętaj, aby zdezynfekować narzędzia, aby uniknąć rozprzestrzeniania się. Usuń i wyrzuć wszystkie chore owoce. Dbaj o to, aby drzewa były dobrze przycięte i rozmieszczone w taki sposób, aby zapewniały dobrą cyrkulację powietrza.

Miejsce na liść wiśni

Jeśli zauważysz, że na rosnących liściach wiśni są małe fioletowe i czerwone plamki, możesz mieć plamę z liści wiśni. Ta choroba grzybowa atakuje przede wszystkim drzewa na środkowym zachodzie, wschodniej Kanadzie i Nowej Anglii. Plagi mogą być tak ekstremalne, że spowodują, że drzewa całkowicie upuszczą liście do połowy lata i zabiją całe drzewo.

Jeśli masz tego grzyba w swojej okolicy, zawsze zbieraj i niszcz powalone liście wokół swoich wiśni. Dodaj warstwę ściółki ze słomy po zakończeniu zgrabiania. Konieczne może być również zastosowanie środka grzybobójczego, chociaż plamistość liści wiśni może rozwinąć odporność, więc naprzemiennie między rodzajami środków grzybobójczych. Zastosuj środek grzybobójczy w ciągu dwóch tygodni po kwitnieniu, gdy liście wiśni się otworzą, i powtórz zgodnie z zaleceniami producenta.

Wiśnia Rdza

Rdza wiśniowa jest powodowana przez grzyby, które mogą powodować przedwczesne opadanie liści, zwykle pod koniec sezonu. Z tego powodu rdza wiśniowa nie jest tak groźna jak niektóre inne choroby, ponieważ zbiory są na ogół zakończone, dopóki rdza nie uszkodzi. Często po raz pierwszy widzisz raki na rosnących drzewach wiśni, a następnie plamki jasnych liści. Na spodzie liści zobaczysz krosty podobne do rdzy. Kontrola za pomocą fungicydu z wapna i siarki.

Czarny węzeł

Czarny węzeł jest szeroko rozpowszechnionym grzybem, który wpływa na rosnące ryby i śliwki. Łatwo go rozpoznać po twardych, nierównych, czarnych galaretach, które owijają się wokół gałązek i gałęzi drzewa. Zasadniczo dusi drzewo, hamując wzrost i zatrzymując produkcję owoców.

Kontrolowanie choroby rozpoczyna się od właściwego zarządzania, takiego jak utrzymywanie sadu w czystości z powalonych gałązek i owoców. Możesz również użyć uśpionego sprayu oleju neem. Neem może pomóc powstrzymać chorobę, ale nie zabije jej, gdy zostanie ustalona. Spraye miedziowe będą hamować produkcję zarodników.

Jeśli pojawią się galasy, zdejmij je w rękawiczkach i uważaj, aby nie dotknąć zdrowych części drzewa. Spal zanieczyszczone gałęzie.

Mączniak

Mączniak prawdziwy powoduje białe plamy na liściach i pokrywa owoce w białej pleśni. Zaczyna się wiosną od okrągłych pudrowych plam na liściach. Rozprzestrzenia się przez wilgoć, dlatego należy nawadniać glebę, a nie liście drzewa. Dbaj o odpowiednią odległość i przycinanie drzew, aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza. Przycinaj odrosty korzeniowe, ponieważ mączniak prawdziwy sprzyja odrostom.

Wilticillium Wilt

Werticillium zwykle atakuje 5-7 lat po posadzeniu. Wczesnym latem młode drzewa będą miały żółte liście i zwiędły wzrost. Może znacznie zmniejszyć plon owoców. Na szczęście zdrowe drzewa mogą na ogół zwalczyć tę chorobę, więc zapładnij rośliny, zwalczaj chwasty i utrzymuj je w dobrym stanie. Usuń martwe, umierające lub chore gałęzie, aby uniemożliwić vertowi gotowe miejsce do zajęcia.

Liść Wiśniowej Maliny

Wirus liści wiśni powoduje powstawanie zniekształconych liści, zwykle w dolnej części drzewa. Usuń i zniszcz zainfekowane drzewa. Kontroluj chwasty i kupuj odporne odmiany.

Żółte wiśniowe

Wirus ten rozprzestrzenia się przez pyłki i szczepienia. Po zarażeniu drzewa objawy pojawiają się dopiero po kilku latach, chociaż w pierwszym roku zauważysz cętkowane żółte liście. W końcu nawet połowa liści spadnie z drzew, a drzewo rozwinie zwiędły, cienki wzrost. Wydajność zostanie zmniejszona, chociaż rozwijające się owoce są zwykle zdrowe i jadalne. Kupuj z certyfikowanego czystego materiału i unikaj szczepienia lub przenoszenia pyłku z zainfekowanych drzew. Termoterapia skutecznie eliminuje wirusa.

Zgnilizna korony i korzenia

Ta choroba wpływa na drzewo tuż pod powierzchnią gleby lub tuż nad powierzchnią. Zainfekowane drzewo będzie wyglądać ogólnie niezdrowo lub trochę jak zaraza ogniowa. Jeśli podejrzewasz, że go masz, kop z podstawy drzewa, aby odsłonić korzeń w poszukiwaniu zgnilizny. Unikaj podlewania do punktu, w którym woda gromadzi się wokół drzewa. Upewnij się, że masz dobrze osuszoną ziemię.

Ptaki

Ptaki są głównym szkodnikiem dla wiśni. Możesz je odstraszyć, sadząc morwy i instalując siatki dla ptaków. Zasłoń drzewa, gdy tylko wiśnie zaczną puchnąć. Na drzewie czasami zapada się siatka, co pozwala ptakom zbierać wiśnie. Użyj bambusa lub wysokich palików, aby zrobić namiot nad drzewami. Przymocuj namiot do ziemi, aby ptaki nie mogły się pod nim zanurzyć.

Innym sposobem odstraszania ptaków od uprawy wiśni jest posąg sowy. Możesz nawet kupić takie, które wydają skrzeczący dźwięk. Będziesz musiał okresowo przenosić to po sadzie, aby ptaki nie zdawały sobie sprawy, że to podróbka.

Pamiętaj, że ptaki nie wszystkie są złe. Wiele gatunków ptaków dobrze jest mieć w ogrodzie, ponieważ jedzą owady, które pożerają nasze rośliny.

Towarzysze dla wiśni

Podczas uprawy czereśni następujące rośliny są dobrymi towarzyszami:

  • Czosnek
  • aksamitka
  • szpinak
  • czosnek
  • Cebula
  • Wrotycz pospolity
  • Nasturcja
  • Koniczyna

Najgorsi Towarzysze:

  • Ziemniak
  • Trawa

Zbiór i przechowywanie wiśni

Wiśnie są gotowe do zbioru po tym, jak stają się ciemnoczerwone, żółte lub czarne, w zależności od odmiany. Zawartość cukru dramatycznie wzrasta w ostatnim tygodniu i nie dojrzewają dalej z drzewa, jak niektóre owoce, więc przeprowadź testy smaku, aby upewnić się, że otrzymujesz je we właściwym czasie. Jeśli zobaczysz mnóstwo ptaków odwiedzających twoje drzewo, być może nadszedł czas, aby wybrać. Deszcz rozdzieli dojrzałe wiśnie, więc zdejmij je z drzewa przed ulewnym deszczem.

Pozostaw łodygę nietkniętą na owocach, ponieważ pomoże im to przechowywać trochę dłużej. Można je przechowywać w lodówce przez około tydzień w perforowanych plastikowych torebkach. Nie myj ich przed przechowywaniem.

Jeśli masz standardowe wiśniowe drzewo, dostaniesz dużo owoców. Oznacza to, że nadszedł czas, aby zacząć robić zwykłe ciasta, przetwory, bounce i ciasta. Możesz także wykazać się kreatywnością i zrobić sos z grilla wiśniowego, salsę i smakować. Jeśli nie możesz tego wszystkiego zużyć, spróbuj konserwować wiśnie. Możesz także zamrażać świeże wiśnie. Umyj i rozłóż owoce i połóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Zatrzymaj się. Przenieś je do torby z zamrażarką.

Teraz, kiedy masz narzędzia i wiedzę, czas zacząć sadzić. Podziel się swoimi ulubionymi przepisami na wiśnie w komentarzach.