Rosnący kalafior: kompletny przewodnik na temat sadzenia, uprawy i zbiorów kalafiora

Mark Twain powiedział, że „kalafior to nic innego jak kapusta z wykształceniem wyższym” i myślę, że ma rację. Kalafior jest częścią rodziny kapusty, ale ma orzechowy, wyrafinowany smak, który wyróżnia go spośród brokułów i kuzynów z kapusty.

Atrakcyjne warzywo jest popularnym dodatkiem do talerzy obiadowych, ale wymaga szczególnej troski w ogrodzie. To dlatego, że jest to jeden z bardziej wybrednych kapust. Wahania temperatury i inne czynniki stresogenne mogą powodować, że rosnące główki kalafiorów ulegną odbarwieniu, rozłączeniu i zniechęceniu.

Nie pozwól, by wyzwania Cię zniechęciły. Przy odrobinie prób i błędów możesz wyhodować idealne wersje tego persnickety wegańskiego. Wszystko jest tego warte, aby zebrać żywą białą (lub zieloną, pomarańczową lub fioletową) główkę kalafiora.

Po co więc kłopotać się? Ponieważ kalafior jest nieskończenie wszechstronny w kuchni - istnieje wiele przepisów na wypróbowanie! Może być puree, pieczone lub suszone. Możesz dodać go do zup, gulaszu i curry lub połączyć z mięsem. Kalafior może być samodzielnym posiłkiem, ponieważ można użyć różnych przypraw, aby zmienić cały profil smakowy. Czy jest coś, czego nie może zrobić ta urocza, mała cole?

Pokażemy Ci, co musisz wiedzieć, w tym jakie odmiany wybrać dla swojego regionu, aby sprostać wyzwaniom i sprawić, by kalafior prosperował.

Odmiany kalafiora

Zastanawiasz się, które odmiany kalafiora są najlepsze dla twojego klimatu i sytuacji? Oto kilka najczęściej dostępnych opcji:

  • Goodman - wczesny rodzaj kalafiora, który wytwarza małe, jednolite głowy. Ma pyszny, orzechowy smak i delikatne różyczki.
  • Steady - mięsista odmiana odpowiednia do różnych klimatów. Duże zewnętrzne listki zawijające pomagają chronić gęstą białą głowę, naturalnie owijając się wokół niej, dzięki czemu nie trzeba tego robić ręcznie.
  • Cheddar - Chcesz dodać kolor do swojej łatki w ogrodzie? Ta pomarańczowa odmiana zawiera beta-karoten, podobnie jak marchew. Jest to wczesny typ, dojrzewający w ciągu 58 dni. Pomarańczowe różyczki stają się jeszcze żywsze po ugotowaniu.
  • Minuteman - hybryda, która dojrzewa nawet wcześniej niż odmiana Goodman. Jest gotowy za 51 dni, co czyni go idealnym dla niecierpliwego ogrodnika lub jeśli próbujesz zbierać, zanim zrobi się gorąco. Śnieżnobiałe głowy mają średnio ponad 2 funty, więc dostajesz dużo za swój wysiłek.
  • Wolność - kolejna hybryda, która dobrze sobie radzi przez cały sezon w chłodne lub ciepłe dni. Zawijanie nie jest wymagane, ponieważ ta roślina sam się owija.
  • Niesamowite - dla ogrodnika, który wciąż napotyka problemy z uprawą tego warzywa. Głowy można zbierać w dowolnym rozmiarze. Liście owijają się bez interwencji ogrodnika.
  • Basileo - to hybrydowa zielona odmiana kalafiora najlepsza na letnie zbiory, ponieważ szybko dojrzewa. Idealne, jeśli mieszkasz w okolicy z chłodną wiosną i gorącym latem.
  • Snow Crown - Dobra odmiana dla początkujących, o doskonałym smaku. Łatwy w uprawie i szybko dojrzewa. Jest również odporny na choroby.
  • Orbit - to kalafior typu romańskiego z kolczastymi zielonymi kwiatkami. Ma nieco ostrzejszy smak niż tradycyjny kalafior. Orbit woli chłodniejsze temperatury.
  • Graffiti - Graffiti ma intensywną fioletową głowę, która doda niezwykły kolor Twojemu posiłkowi. Jest odporny na ciepło i dojrzewa w ciągu 70 dni. Po ugotowaniu zmienia kolor na niebieski.

Sadzenie kalafiora

Zanim przejdziemy do drobiazgów dotyczących pielęgnacji i konserwacji kalafiora, zacznijmy od podstaw, jak zacząć i sadzić tę krzyżową warzywę.

Strefy

Kalafior jest wytrzymały w strefach 7-10.

Kiedy sadzić kalafior

Zależy to od rodzaju kalafiora, ale niektóre odmiany najlepiej sobie radzą, gdy sadzi się je na jesienne zbiory w ciepłych obszarach, ponieważ kalafior woli okres wegetacyjny.

W przypadku odmian letnich : przeszczep rozpoczyna się wczesną wiosną, przed ostatnim mrozem. W moim regionie gleba zaczyna się rozgrzewać. Więc planuj sadzenie sadzonek w pomieszczeniu 3-4 tygodnie przed ostatnim mrozem.

Do zbioru jesiennego : Aby rozpocząć zbiór wewnętrzny od jesieni, odliczaj wstecz od pierwszej daty przymrozków, pozostawiając co najmniej 6-8 tygodni na wzrost kalafiora.

Wymagania dotyczące światła słonecznego i temperatury

Kalafior potrzebuje dużo światła słonecznego, aby się rozwijać. Potrzebuje co najmniej 6 godzin bezpośredniego światła. Ale to chrupiące warzywo w chłodnych porach roku najlepiej sprawdza się, gdy otoczenie jest chłodne - około 60 ° F. Jeśli mieszkasz w chłodnym miejscu, masz szczęście, ale ten wymóg może być trudny dla ogrodników domowych w gorących obszarach.

Jeśli mieszkasz w okolicy z gorącym latem, odmiany roślin, takie jak Snow Crown, Amazing, Cheddar i Graffiti, które mogą poradzić sobie z odrobiną ciepła. Na głębokim południu hoduj w domu, a następnie przeszczep po najgorętszym okresie lata.

Wymagania glebowe

Kalafior lubi przepuszczalną glebę o pH między 6, 5 a 6, 8. Dodaj dużo materii organicznej do gleby.

Przesadzanie

Przeszczep sadzonki 2-3 tygodnie po ostatniej dacie mrozu. To nie jest dobry kandydat na pojemniki, więc trzymaj kalafior w łóżkach. Roślina potrzebuje miejsca do wzrostu.

Rozstaw kalafiora

Właściwe odstępy są ważne w przypadku wszystkich roślin, ale zwłaszcza kalafiora. Stłoczenie roślin pozostawi cię w karłowatych, bezgłowych wersjach. Stłoczenia sprzyjają również wielu chorobom i szkodnikom. Ogrodnicy o stopie kwadratowej powinni planować jedną roślinę na stopę kwadratową. Ogrodnicy w rzędach powinni sadzić je w odległości 18-24 cali z odstępem 30 cali między rzędami.

Spodziewany czas kiełkowania

Czas kiełkowania jest podobny do nasion kapusty. Kiełki pojawią się za około tydzień w idealnych warunkach.

W trosce o rośliny kalafiora

Podlewanie

Kalafior lubi wodę, więc nie pozwól glebie wyschnąć. Może to zakłócić wzrost głowy. Ściółkowanie pomaga osiągnąć stały poziom wilgotności. Staraj się zapewnić 1 do 1, 5 cala wody na tydzień.

Temperatura

Wyzwanie związane z kalafiorem polega na tym, że podobnie jak bakłażan, nie toleruje on wahań temperatury. Konieczne są stabilne warunki wzrostu, ale nie można kontrolować pogody. Utrudnia to uprawę kalafiora na obszarach o gorącym lecie.

Kalafior, który staje się zbyt gorący, może doświadczyć „zapinania”, w którym roślina tworzy kilka małych głów zamiast jednej dużej. Mimo że preferuje niższe temperatury, głębokie zamrożenie uszkodzi roślinę. Pamiętaj o tym, wybierając czas i rodzaj kalafiora do uprawy.

Aby odnieść sukces, musisz postarać się jak najlepiej kontrolować warunki uprawy kalafiora. Nie powinno być ani za gorąco ani za zimno. Aby zapobiec uszkodzeniom wiosennych przeszczepów przez mróz, do ochrony używaj osłon lub rzędów. Aby uniknąć stresu cieplnego w lecie, użyj cieniowanej szmatki.

Nawożenie

Kalafior jest szczególnie wybredny w kwestii poziomów magnezu, więc miej je na oku. Boczna sukienka z azotem około połowy sezonu wegetacyjnego.

Obrót

Płodozmian ma kluczowe znaczenie dla uniknięcia szkodników i chorób. Kalafior jest kapustą kapustną, więc unikaj sadzenia tam, gdzie po raz ostatni wkładasz rośliny takie jak brokuły, jarmuż lub kapusta.

Siew sukcesyjny

Rozłóż nasiona od marca do połowy lata i ustaw kolejno przeszczepy. Możesz także wybrać odmiany o różnych terminach zapadalności.

Dodatkowa wskazówka

Nie zapominaj, że niektóre odmiany mogą wymagać blanszowania główki kalafiora. Bez cieniowania niektóre głowy mogą się odbarwić. Proces cieniowania pomaga zachować jasną biel głowy. Jednak niektóre odmiany są zdolne do samo-cieniowania.

Aby blanszować główki kalafiora, owiń liście wokół głowy rośliny i zabezpiecz je sznurkiem. Okresowo je otwieraj, aby sprawdzić, czy nie ma szkodników i zobaczyć, jak rozwija się roślina. Powinny być również otwarte po ulewnym deszczu, aby mogły wyschnąć.

Problemy z kalafiorem i rozwiązania

Problemy

  • Małe głowy - Wzrost może spowolnić z powodu niedoborów składników odżywczych. Małe głowy mogą być również wynikiem niestabilnych warunków wzrostu. Dbaj o to, aby twoje rośliny były dobrze odżywione.
  • Nierównomierne głowice - Jeśli temperatura zmienia się zbyt mocno, głowice kalafiora mogą nie uformować się prawidłowo. Używaj osłon upraw, gdy temps zbliżają się do skrajności.
  • Odbarwienie - jeśli głowice zostaną wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, mogą się odbarwić. Pamiętaj, aby owinąć rosnące główki kalafiora.

Pamiętaj, że jeśli głowice są nieregularne, a roślina jest już pokaźna, poprawienie problemu może być niemożliwe. Jeśli jednak uprawiasz w domu, dziwnie wyglądająca roślina kalafiorowa nie jest czymś, co powinieneś wrzucić do kompostu. Myj i sprawdzaj, czy nie ma szkodników i ciesz się nimi na obiad, niezależnie od jego dziwnego wyglądu.

Kapuściane Robaki

Robaki kapusty są zmorą mojego istnienia. To złe, małe rzeczy! Są najbardziej aktywne później w sezonie wegetacyjnym, a populacje rosną szybko, co może siać spustoszenie w uprawie kalafiora. Chrupią liście i zakopują się w głowach, pozostawiając po sobie granulki kału.

Najlepszym sposobem zapobiegania inwazji jest pokrycie rosnących roślin kalafiora i trzymanie naturalnych drapieżników, takich jak larwy osy Trichogramma, pająki i żółte kurtki. Możesz również spryskać rośliny mieszanką olejku wrotyczu, aby zniechęcić je do zbliżania się. Lub możesz posadzić wrotycz pospolity w pobliżu.

Jeśli robaki kapuściane trafią na twoje rośliny, oderwij je i zniszcz.

Jeśli wpadniesz w desperację, Bt (Bacillus thuringiensis) jest biologicznym insektycydem, który nie zaszkodzi pożądanym mieszkańcom ogrodu. Możesz także użyć sprayów na bazie spinosadów.

Jesienią pozbądź się zimujących poczwarek, zajmując się ogrodem.

Robaki korzenia kapusty

Robaki kapusty są tak obrzydliwe, jak się wydaje. Możesz nawet nie wiedzieć, że twoje rośliny są dotknięte, dopóki nie brązowieją i nie umrą. Szkodniki te gryzą korzenie roślin z rodziny kapuścianych. Jeśli widzisz muchy wokół kalafiora, poszukaj jaj w glebie i zniszcz je. Użyj kołnierzy kapusty na łodygach i połóż lepkie pułapki wokół ogrodu, aby je złapać.

Mszyce Kapuściane

Mszyce kapuściane są łatwiejsze w zwalczaniu niż wyżej wymienione szkodniki. Te małe robale są uciążliwe, ale można je eksmitować silnym przepływem wody z węża. Odblaskowe ściółki mogą pomóc kontrolować populacje, ale jeśli coś pójdzie naprawdę źle, możesz skorzystać z oleju neem lub rzepakowego.

Kapusta Looper

Chaber kapusty może jeść trzykrotnie więcej masy dziennie w materiale roślinnym, więc nie chcesz, aby ten stwór rozmnażał się w twoim ogrodzie. Łatwo je rozpoznać po ich ruchu, który polega na podnoszeniu tyłem do przodu, aby spotkał się z przodem w typowy sposób jak robaki calowe. Utop robaki w wodzie z mydłem, jeśli zauważysz je na liściach. Jeśli się zepsują, użyj spinosadu lub sprayu BTK, aby je kontrolować. Zapobiegaj im osłonami roślin i sadząc w pobliżu uprawy pietruszki, kopru, kopru włoskiego i kolendry, które przyciągają drapieżniki, które jedzą kapusty.

Mozaika kalafiorowa

Wirus ten rozprzestrzenia się zwykle przez mszyce. Gdy rośliny go dostaną, nie ma lekarstwa. Podrzucaj zainfekowane rośliny i dezynfekuj narzędzia. Ponieważ jest rozprzestrzeniany przez szkodniki, trzymaj je z dala od ogrodu. Zachowaj kontrolę nad chwastami, ponieważ mogą ukrywać zwierzęta, które rozprzestrzeniają chorobę.

Clubroot

Clubroot jest powodowany przez grzyby glebowe. Powoduje wolno rosnące główki kalafiora i więdnące liście. Może przetrwać w glebie przez ponad dekadę. Najlepszym sposobem na uniknięcie tej choroby jest wybór odmian odpornych i regularne płodozmian.

Czarna zgnilizna

Czarna zgnilizna to kolejna potencjalna choroba, która może zaszkodzić twoim rosnącym roślinom kalafiora. Pierwsze objawy objawiają się zmianami liści. Zapobiegnie to płodozmianowi i odpowiednie odkażanie narzędzi do uruchamiania nasion. Możesz również sadzić odporne odmiany, jeśli walczysz z tymi bakteriami.

Bakteryjna miękka zgnilizna

Ta choroba bakteryjna powoduje, że rośliny rozwijają muliste, przebarwione plamy, które mogą wybuchać śliskim płynem. Nie ma lekarstwa, więc usuń i zniszcz wszystkie zainfekowane rośliny. Aby tego uniknąć, kalafior powinien znajdować się w odpowiedniej odległości, aby umożliwić cyrkulację powietrza, ponieważ bakterie rozwijają się w ciepłych i wilgotnych warunkach. Posadź kalafior w podniesionych łóżkach z dobrze przepuszczalną glebą i upewnij się, że Twoja ziemia ma odpowiednie składniki odżywcze, aby utrzymać kalafior na tyle zdrowo, aby mógł się oprzeć.

Szuler

Blackleg to grzyb atakujący uprawy krzyżowe. Zauważysz zmiany na roślinie, które z czasem stają się czarne. Jest to szczególnie powszechne na obszarach o deszczowym, mokrym klimacie. Aby temu zapobiec, należy odpowiednio kontrolować chwasty, obracać uprawy i rośliny kosmiczne. Przed sadzeniem upewnij się, że używasz nasion wolnych od choroby lub zapraw je gorącą wodą.

Puchaty pleśń

Puchaty mączniak atakuje liście roślin, a będziesz wiedział, że je masz, gdy zobaczysz sypkie białe masy na kalafioru. Nie podlewaj roślin rano, gdy zarodniki zostaną uwolnione. Zachowaj odstępy między roślinami w celu zapewnienia dobrej cyrkulacji powietrza i co roku zmieniaj rośliny. Wybierz odporne szczepy kalafiora.

Biała rdza

Grzyb ten spowoduje kredowe białe plamy na roślinach i spowoduje deformację rosnącego kalafiora. Upadnij glebę jesienią i obracaj uprawy, aby temu zapobiec.

Mączniak

Mączniak prawdziwy sprawia, że ​​rośliny wyglądają, jakby były najpierw posypane mąką, ale mogą szybko uszkodzić całą roślinę. Możesz użyć oleju neem lub innych organicznych fungicydów, aby go leczyć, ale zapobieganie jest najlepsze. Unikaj górnego nawadniania i odpornych na rośliny odmian kalafiora. Usuń wszystkie resztki roślin pod koniec roku i pamiętaj, aby obrócić uprawy. Unikaj nadmiernego stosowania azotu.

Ring Spot

Ring spot to grzyb, który atakuje rośliny cole. Rozprzestrzenia się przez wiatr, wodę lub może żyć w nasionach i może zimować w glebie. Wygląda jak ciemne plamy na liściach roślin, a cała roślina może ostatecznie stać się czarna. Każdego roku zmieniaj kapustę i utrzymuj pielenie, aby zapobiec ich rozprzestrzenianiu się. Możesz również użyć sprayu miedzianego.

Damping Off

Tłumienie występuje najczęściej u młodych roślin i sadzonek. Może to być grzyb lub pleśń, a jeśli kiedykolwiek go miałeś, wiesz, że może zabić całą uprawę w krótkim czasie. Najlepszą metodą kontroli jest zapobieganie. Sadząc sadzonki, używaj sterylnej gleby, doniczek i narzędzi.

Burak ćwikłowy

Armyworm z buraków jest głównym szkodnikiem na obszarach południowych. Zjadają nieregularne dziury w liściach roślin i ostatecznie mogą szkieletować plony. Jeśli wcześnie złapiesz te gąsienice, możesz je zdjąć i zniszczyć. Jeśli twoja inwazja się pogorszy, spróbuj spinosadu, aby je zabić. Pomóż im kontrolować, zachęcając drapieżników do odwiedzenia twojego ogrodu.

Chrząszcze Ogórkowe

Jeśli zauważysz, że dziury są wgryzane w liście kalafiora, uważaj na chrząszcze ogórkowe. Te nakrapiane lub pasiaste szkodniki lubią karmić sadzonki i niosą ze sobą wirusy i bakterie. Użyj lepkich pułapek, aby je uchwycić i przykryj sadzonki osłonami rzędów.

Cutworms

Owsiki mogą szybko niszczyć rosnące kalafiory, szczególnie gdy rośliny są młode. Kontroluj chwasty wokół swoich roślin, zbieraj ręcznie larwy, które zauważysz (najłatwiej to zrobić w nocy). Użyj spinosadu lub olejku rozmarynowego, aby je trzymać. Możesz także posypać ziemię okrzemkową wokół roślin.

Biała pleśń

Znany również jako zgnilizna łodyg Sclerotinia, będziesz wiedział, że masz ją, gdy zobaczysz nieregularne biało-szare zmiany na liściach i łodygach. Obracaj uprawy, zwalczaj chwasty i dawaj roślinom dużo przestrzeni podczas sadzenia. Zniszcz zainfekowane rośliny.

Diamentowy ćma

Ćmy diamentowe mogą być druzgocące. Są odporne na środki owadobójcze, rozmnażają się szybko i mają niewielu naturalnych wrogów. Używaj pułapek, takich jak musztarda i kapusty, aby stłumić populacje i pamiętaj, aby obrócić kapustę.

Flea Beetles

Te małe chrząszcze żywią się liśćmi roślin, podczas gdy larwy atakują korzenie. Zauważysz małe dziury w liściach i chociaż niekoniecznie zabijają rośliny, rozprzestrzeniają bakterie, które potrafią. Mieszanka 4 części wody, 2 części alkoholu do wycierania i 1 części mydła do naczyń może skutecznie je kontrolować. Możesz także odkurzyć rośliny proszkiem talku lub użyć lepkich pułapek. Bądź liberalny ze swoją ściółką, aby zapobiec przedostaniu się larw chrząszcza do rośliny.

Nicień Root-Knot

Nicień ten może spowodować poważne uszkodzenie rosnących upraw kalafiora, jeśli pozostanie bez kontroli, zahamuje wzrost i spowoduje więdnięcie liści. Żywią się korzeniami roślin i powodują powstawanie sęków w systemie korzeniowym. Rotacja upraw jest najlepszym sposobem na ich uniknięcie, a także można wybrać odporne odmiany. Solarizuj swoją glebę, jeśli znajdziesz ją w ogrodzie.

Wciornastki

Wciornastki mogą uszkodzić liście, ale realne ryzyko polega na rozprzestrzenianiu się chorób. Użyj mulczu odblaskowego, aby nie wylądowały na twoich uprawach, i nie sadzić kalafiora obok cebuli lub czosnku.

Towarzyszenie sadzenia kalafiora

Najlepsi Towarzysze

Kalafior dobrze sobie radzi obok ziół, takich jak:

  • rozmaryn
  • szałwia
  • Koper
  • Mennica
  • Tymianku
  • szałwia
  • Wrotycz pospolity

Dobrze sprawdza się także w przypadku owoców i warzyw takich jak:

  • brokuły
  • Brukselka
  • Buraki
  • Ogórek
  • fasolki
  • Seler
  • Rzodkiewka
  • kukurydza
  • szpinak
  • Chard

Najgorsi Towarzysze

  • Pomidory
  • Bakłażany
  • Papryka
  • Ziemniaki
  • Groszek
  • Truskawki
  • Kapusta
  • Cebule
  • czosnek

Zbiór i przechowywanie kalafiora

Zbiór kalafiora polega na odcięciu całej głowy od podstawy rośliny. Do wykonania cięcia będziesz potrzebować ostrego prostego noża. Po zebraniu rośliny jest to gotowe.

Zwykle zbieram większe głowy, ponieważ są one atrakcyjnym źródłem pokarmu dla zwierzątek, takich jak króliczki ogrodowe. Jeśli czuję się hojny i mam duży zapas warzyw w lodówce i spiżarni, zostawiam najmniejsze głowy królikom, gdy nadejdzie zima.

Przechowywanie

Zbierz, kiedy będziesz go potrzebować, ponieważ to warzywo nie utrzymuje się zbyt długo. Spodziewaj się, że pozostanie świeży i dobry do jedzenia przez około tydzień w lodówce. Możesz pokroić i zamrozić na zupy i gulasze, ale zawsze wolę jeść świeżo, jeśli mogę.

Możesz również go zalać.

Rosnące kalafior jest wartościowym wyzwaniem, ponieważ są tak wspaniałe w kuchni. Czy kiedykolwiek uprawiałeś kalafior? Czy trudno ci było się rozwijać? Wszelkie wskazówki dla innych ogrodników, którym chcesz się podzielić? Daj nam znać w komentarzach!