Growing Caraway: Kompletny przewodnik do sadzenia, uprawy i zbiorów kminku

Jeśli nie uprawiasz kminku, tracisz wszechstronny i smaczny smakołyk. Nie miałem pojęcia, jak przydatna jest ta roślina, dopóki nie posadziłem jej w ogrodzie. Kminek jest wytrzymałym ziołem związanym z marchewką i koprem włoskim i zawiera małe białe główki kwiatowe, które sadzą około połowy lata.

Kminek ma długi rodowód. Został znaleziony w egipskich grobowcach jako ofiara dla bogów, a elżbietańczycy uznali to za miksturę miłości.

Nasiona kminku są technicznie owocem rośliny, ale nazywamy je nasionami, ponieważ tak właśnie wyglądają. Dodają do potraw łagodny smak lukrecji z nutami cytrusów i pieprzu. Jeśli kiedykolwiek miałeś tradycyjny chleb żytni, prawdopodobnie znasz jego smak. Możesz również jeść liście, gdy są młode, i możesz jeść korzeń po tym, jak roślina zapuściła nasiona.

Jako bonus, istnieją pewne dowody, że nasiona kminku mogą złagodzić niestrawność, skurcze żołądka, wzdęcia i wzdęcia.

Odmiany kminku

Kminek występuje w odmianach rocznych i dwuletnich. Niektórzy uważają, że roczna odmiana jest gorsza od dwuletnich odmian, ale pozytywne jest to, że nie trzeba czekać na drugi rok, aby zebrać nasiona.

Co dwa lata większość kminku rośnie w pierwszym roku, a kwiaty owocuje w drugim roku. Gdy roślina zapuści nasiona, umiera.

Rośliny mogą się różnić w zależności od tego, czy pochodzą od odmian holenderskich, angielskich, niemieckich, egipskich czy afrykańskich.

Zwykle zobaczysz ogólne nasiona kminku w sklepie domowym lub szkółce, ale warto poszukać wymienionych odmian, które są lepsze. Najpopularniejszą odmianą jest Arterner. Ta odmiana ma wyższe stężenie oleju niż inne rodzaje, więc ma pełniejszy smak. Ma również wyższe plony, dzięki czemu można uzyskać więcej z każdej rośliny.

Jak uprawiać kminek

Strefy

Kminek dobrze rośnie w strefach 4-10. Kminek preferuje nieco chłodniejsze temperatury. Możesz sadzić kminek jako roczny w klimacie umiarkowanym o długim sezonie wegetacyjnym.

Wymagania dotyczące słońca i gleby

Posadź kminek w słonecznym, otwartym miejscu. W cieplejszych strefach daj roślinie trochę cienia w upale dnia. Jeśli mieszkasz w chłodniejszym klimacie, pełne słońce sprzyja dobremu wzrostowi.

Kminek preferuje pH 6, 0-7, 0. Sadzić w dobrze przepuszczalnej, gliniastej glebie.

Kiedy sadzić kminek

Roślin kminek wiosną lub jesienią w ciepłym klimacie. Jeśli sadzisz wiosną, umieść nasiona w ziemi, gdy tylko będziesz w stanie pracować.

Zasadzaj kminek zimą, jeśli masz długi sezon wegetacyjny i umiarkowany klimat.

Rozpocznij nasiona w pomieszczeniu na kilka tygodni przed planowanym przeniesieniem ich do ogrodu, aby uzyskać dobry początek, ale pamiętaj, aby przesadzić, zanim korzeń stanie się zbyt duży. Kminek nie przeszczepia się dobrze, jeśli korzeń jest dobrze rozwinięty.

Gdzie sadzić kminek

Kminek jest doskonały w samosiewie, więc posadź go gdzieś, żebyś nie miał nic przeciwko powracaniu.

Zwykle sadzę kminku w otwartym, słonecznym miejscu na środku mojego ogrodu. Możesz sadzić w pojemniku, ale ponieważ kminek ma korzeń palowy, doniczka musi być głęboka. Wolę wysoką doniczkę z terakoty z bogatą ziemią doniczkową. Możesz również sadzić kminek w pomieszczeniach. Tylko upewnij się, że jest w bezpośrednim świetle słonecznym.

Kiełkowanie Nasion

Zasiej nasiona o głębokości około 1/2 cala w rzędach w odległości około 12 cali. Upewnij się, że gleba jest dobrze karmiona przed sadzeniem i dobrze podlewaj do kiełkowania. Nie pozwól, aby gleba wyschła. Gdy rośliny wykiełkują, można pozostawić glebę do wyschnięcia na krótki okres.

Opieka nad kminkiem

Oczekuj, że kminek będzie mały w pierwszym roku. Może mieć tylko 8-12 cali wysokości, gdy rozwija korzeń palowy. W drugim roku potroi się i zacznie kwitnąć.

Nawóz

Nawozić glebę dobrze zgniłym obornikiem przed sadzeniem nasion. Gdy rośliny wykiełkują i zaczną rosnąć, należy karmić dobrej jakości płynnym nawozem raz lub dwa razy w sezonie wegetacyjnym.

Podlewanie

Dobrze podlewaj, zwłaszcza w pierwszym roku, kiedy kminek rozwija korzeń palowy. W okresach suchych raz w tygodniu dobrze nasącz rośliny. Upewnij się, że podlewasz glebę wokół podstawy rośliny, a nie na liściach.

Ściółkowanie

Chroń roślinę ściółką podczas cieplejszych miesięcy i dobrze podlewaj. Chochoł pomaga zatrzymać wilgoć w cieplejszym klimacie.

Typowe problemy i rozwiązania dotyczące uprawy kminku

Kminek nie jest nękany przez zbyt wiele szkodników, ale istnieje kilka dobrych praktyk, które można zastosować, aby utrzymać rośliny w dobrej formie. Obracaj uprawy i utrzymuj rośliny dobrze karmione i podlewane.

Marchew Rdza Mucha

Ponieważ kminek jest powiązany z marchewką, uważaj na tego szkodnika. Dorosły jest stosunkowo nieszkodliwy, ale larwy wkopują się w korzeń. Pozostawione niezaznaczone, mogą zniszczyć całą uprawę.

Możesz stwierdzić, czy masz larwy rdzy marchwiowej, ponieważ roślina jest zahamowana i może więdnąć i umrzeć. Kop delikatnie wokół podstawy rośliny i odsłoń korzeń, aby zobaczyć, czy są larwy. Znalazłem najlepszy sposób na kontrolowanie ich poprzez zraszanie gleby wokół rośliny organicznym złocieniem.

Gąsienice Pietruszki

Te gąsienice wyróżniają się, ponieważ są dość uderzające: są zielone z żółtymi i czarnymi paskami na plecach. Dobra wiadomość jest taka, że ​​łatwo je zauważyć. Zła wiadomość jest taka, że ​​lubią jeść liście rosnących roślin kminku.

Łatwo jest je kontrolować, usuwając je, gdy je widzisz. Jeśli Twoja infestacja się pogorszy, możesz użyć organicznego środka owadobójczego.

Zbiorniki na liście

Liściaste jedzą sok z liści, powodując wiele szkód. Jak najszybciej usuń uszkodzone liście, aby uniknąć rozprzestrzeniania się choroby. Użyj mydła owadobójczego, aby kontrolować te błędy.

Koniki polne

Koniki polne atakują wiele roślin, w tym kminek. Używam domowych sprayów na bazie pieprzu, a także wpuszczam kurczaki do mojego ogrodu, aby pożerały robale. Możesz także spróbować sprayów na ocet i czosnek.

Rośliny towarzyszące dla kminku

Kminek dobrze współpracuje z następującymi roślinami:

  • Jagody, zwłaszcza truskawki
  • Groszek
  • brokuły
  • Kapusta
  • Jarmuż
  • Chard
  • Cebule

Unikaj uprawy kminku w pobliżu kopru włoskiego lub kopru.

Jak zbierać i używać kminku

Odchodzi

Zbierz liście, gdy będą młode. Możesz je jeść w sałatkach lub gotować jak chard. Dodałem również liście do zup lub na jajka.

Posiew

Zacząłem uprawiać kminek dla nasion, ponieważ są dla ciebie takie zdrowe i smakują niesamowicie! Zrywaj główki nasion późnym latem lub gdy będą brązowe.

Zawieś głowy nasion do góry nogami w ciepłym, suchym miejscu nad pojemnikiem, aby zbierać je podczas upadku. Upewnij się, że są suche, zanim umieścisz je w szklanym pojemniku w spiżarni.

Używam nasion do:

  • Posypując bogate mięso z dziczyzny
  • Dodanie do gulaszu wołowego w celu ułatwienia trawienia
  • Dodawanie do wody kapuścianej, aby pozbyć się zapachu podczas gotowania
  • Aromatyczna zupa, chleb, ciasto, herbatniki, szarlotka, pieczone jabłka i ser

Korzenie

Drugą jesienią wykop korzenie i piecz je lub wykorzystaj jak każde inne warzywo korzeniowe.

Zastosowania lecznicze

Istnieją dowody, że kminek może pomóc w funkcjonowaniu układu trawiennego. Możesz zrobić herbatę lub żuć nasiona, aby:

  • Pomoc w trawieniu
  • Promuj apetyt
  • Osłódź swój oddech
  • Łagodzić wzdęcia

Czy masz jakieś genialne zastosowania kminku, których tutaj nie omówiliśmy? Podziel się nimi z nami - nigdy nie możemy uzyskać wystarczającej ilości zastosowań kminku.