Uprawa brukselki: kompletny przewodnik po sadzeniu, uprawie i zbiorach brukselki

Pieczony, smażony, gotowany w mikrofalówce lub gotowany, sama myśl o orzechowym, kapuścianym smaku brukselki sprawia, że ​​mam przepyszne usta. Chociaż są pyszne ze sklepu, jest o wiele lepsze w uprawie brukselki we własnym ogrodzie. Obserwowanie, jak małe główki dojrzewają w znajome piłki, jest niezwykle satysfakcjonujące.

Roślina brukselka nie jest najłatwiejszą rośliną do uprawy, ale jest warta wysiłku. Kilka razy wyhodowałem brukselkę i udało mi się zebrać trochę kiełków do zbioru, ale często były one małe.

Powód? Dorastałem w ogrodzie półcienistym i nigdy nie w pełnym słońcu. Wzrost wszystkich moich roślin był powolny, łącznie z kiełkami. Na szczęście stały częściowy odcień utrzymywał chłodną okolicę, co uwielbia roślina brukselka.

W moim obecnym ogrodzie, gdzie pełne słońce jest dostępne niemal wszędzie, uprawa roślin w chłodnych porach roku jest nieco trudniejsza. Nasze lata są gorące, gorące, gorące, a zimy mroźne. Idealne chłodne temperatury nie trwają zbyt długo, dlatego sadzenie w odpowiednim momencie ma kluczowe znaczenie. W końcu jednak przybijałem lewę i teraz cały czas mamy brukselkę z ogrodu.

Jeśli walczysz również o to, aby roślina ta zdążyła się zdjąć, lub jeśli chcesz po raz pierwszy ją dźgnąć, ten przewodnik da ci wszystko, co musisz wiedzieć, aby wegetarianizm mógł się dobrze rozwijać w ogrodzie.

Informacje o roślinie brukselki

  • Strefy odporności: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
  • Gleba: Glina, Piaszczysta, Glina, PH od 6, 5 do 7, 0, żyzna, dobrze przepuszczalna
  • Ekspozycja na słońce: Pełne słońce, co najmniej 6 godzin dziennie
  • Sadzenie:
    • Zacznij w pomieszczeniu: od 6 do 8 tygodni przed datą ostatniego mrozu
    • Rozpocznij w pomieszczeniu (jesienią): od 12 do 16 tygodni przed pierwszą datą mrozu
    • Utwardzanie: od 7 do 10 dni przed przesadzeniem
    • Przeszczep na zewnątrz: gdy sadzonki mają 3 cale wysokości
  • Odstępy: 2 do 3 cali między roślinami i 2 do 3 stóp między rzędami
  • Głębokość: głębokość wysiewu od ¼ do ½ cali
  • Najlepsi towarzysze: cebula, kukurydza, ziemniak, seler, koperek, mięta pieprzowa, rozmaryn, szałwia, rumianek, groszek, pomidor, fasola krzewowa, szpinak, czosnek
  • Najgorsze Towarzysze: Fasolka szparagowa, truskawka, kalarepa, sałata
  • Podlewanie: Dokładnie podlewaj podczas przesadzania, 1 do 2 cali tygodniowo przy suchej pogodzie
  • Nawożenie: nanosić nawóz azotowy co 2–3 tygodnie po przesadzeniu
  • Najczęstsze problemy: chrząszcze pcheł, mszyce, korzeń maczugi, mączniak rzekomy, robaki korzeniowe kapusty, biała pleśń, nicienie, wciornastki, liściniki, rygle
  • Zbiór: po 80 do 90 dniach sadzenia, kiedy małe główki są zielone, jędrne i mają od 1 do 2 cali grubości

Odmiany brukselki

Najpierw musisz zdecydować, która odmiana ma rosnąć, w zależności od twoich celów i potrzeb. Oto kilka, które możesz rozważyć.

  • Nautic - ten typ rośnie, jeśli martwisz się odpornością na choroby. Jest również aromatyczny i odporny na zimno. Dojrzewa w ciągu 120 dni i produkuje szczególnie słodkie guziki.
  • Dagan - Dzięki tej odmianie kiełki będą gotowe do spożycia za 100 dni. Wygląda również wyjątkowo ładnie na łodydze, jeśli chcesz sprzedać lub eksponować swoje kiełki, ponieważ produkuje jasne, jednolite, średniej wielkości warzywa na wysokiej, prostej roślinie.
  • Dorycka - ta odmiana dojrzewa w ciągu 120 dni. Daje jednolite, ciemnolistne kiełki z mocną łodygą. Jest odporny na zimno, a smak poprawia się po wystawieniu na zimno. Odporny na choroby.
  • Red Ball - dla ogrodnika, który chce dodać kolor do ich działki i talerza obiadowego, jest to odmiana do sprawdzenia, ponieważ ma ładne fioletowe liście, które stają się bardziej żywe, gdy roślina rośnie. Dojrzewa za 120 dni.
  • Smaczne samorodki - ta odmiana szybko dojrzewa. Wyhodowanie małych, orzechowych 1-calowych kulek zajmuje zaledwie 78 dni. Ma reputację niezawodnego hodowcy, który jest łatwiejszy niż niektóre inne.
  • Oliver - Jeśli hodujesz brukselkę z zamrożeniem, wypróbuj tę odmianę. Smak faktycznie poprawia się, gdy siedzi w zamrażarce. Jest to także niezawodny hodowca, który dojrzewa w 90 dni.

Jak sadzić brukselkę

Podczas gdy uprawa brukselki jest nieco trudniejsza niż, powiedzmy, uprawa sałaty, uzbrojenie w informacje o tej kapustnej pomoże ci zadbać o tę roślinę i jak najlepiej ją wykorzystać.

Kiedy sadzić

Celem jest posadzenie brukselki co najmniej dwa miesiące przed pierwszymi przymrozkami jesienią. Ponieważ ta data różni się w zależności od Twojej lokalizacji, odlicz wstecz, aby wybrać optymalne daty początkowe i tłumaczenia. Rośliny brukselki wymagają długiego okresu wegetacyjnego, aby osiągnąć dojrzałość. W niektórych obszarach ogrodnicy mogą mieć więcej szczęścia z bezpośrednim siewem.

Gdzie jestem (strefa 5b), muszę zacząć kiełkować brukselkę w pomieszczeniu przed moją ostatnią datą przymrozków i przesadzić około maja lub czerwca, aby rośliny osiągnęły dojrzałość do pierwszych przymrozków. Wyzwaniem w moim klimacie jest upalne lato. Mam szczęście, że kilka lat, a lata są chłodniejsze niż zwykle z dużą ilością opadów, co jest idealne do uprawy roślin takich jak kapusta lub brukselka.

Możesz je również rozpocząć w pomieszczeniu jesienią 12–16 tygodni przed datą ostatniego przymrozku lub bezpośrednio wysiewać jesienią na zewnątrz w ciepłych miejscach.

Będą gotowe do sadzenia na zewnątrz, gdy osiągną około 3 cali wysokości.

Strefy sadzenia

Kiełki brukselskie są na ogół idealne do sadzenia w strefach 3-10, w zależności od odmiany, choć można nawet znaleźć takie, które będą się dobrze rozwijać w strefie 2. Jest to warzywo w chłodnym sezonie i toleruje lekki mróz. Niektóre odmiany smakują nawet lepiej po ekspozycji na zamrożenie.

Wymagania dotyczące światła słonecznego

Wolą pełne słońce, ale miałem szczęście, sadząc brukselkę w półcieniu. Pamiętaj tylko, że przy mniejszym słońcu zbiory nie będą tak imponujące.

Idealny stan gleby i temperatura

Kiełki brukselskie preferują gleby obojętne od lekko kwaśnych o pH od 6, 5 do 7. Lubią żyzne, dobrze przepuszczalne gleby, ale potrafią poradzić sobie z odrobiną gliny lub piasku.

Chłodna temperatura gleby jest ważna na wczesnym etapie cyklu wzrostu rośliny. Zbyt dużo azotu nie jest dobre dla tej rośliny.

Sposoby sadzenia

Najlepiej są uprawiane na zewnątrz w łóżkach (podniesione lub nie). Pojemniki są w porządku, ale wybierz te, które mają co najmniej 12 cali szerokości i sadzą tylko jedną roślinę brukselki na doniczkę.

Posadź kiełki brukselki na twardej glebie lub zapewnij jakieś wsparcie lub schronienie przed wiatrem, jeśli mieszkasz w wietrznym terenie. Rośliny rosną wysoko, ale nie zawsze są dobre w utrzymywaniu się na wietrze.

Miałem problemy z przewracaniem się wiatru nad roślinami i jest to niezwykle frustrujące. Jeśli łodyga pęknie na pół, nie masz szczęścia. Jeśli wiatr Cię niepokoi, możesz sadzić rośliny blokujące wiatr, takie jak kukurydza, obok brukselki, aby chronić je przed silnymi podmuchami.

Spodziewany czas kiełkowania

Chociaż zależy to od odmiany i szczególnych warunków, nasiona powinny kiełkować w ciągu około tygodnia.

Rozstaw

Zostawiając około 18 cali między roślinami, ustawiając je w ich stałym miejscu, z 3 stóp między rzędami. Lub posadzić w odległości 24 cali od siebie. Zasiej nasiona o głębokości około 1/2 cala.

Jak dbać o brukselkę

Podlewanie

Brussel wyrasta jak wilgotna, dobrze nawodniona gleba. Wilgotna gleba pomaga utrzymać idealną temperaturę gleby. Daj co najmniej 1 do 2 cali wody na tydzień podczas suchej pogody. Pamiętaj, aby podczas przesadzania podać jej dużo wody.

Temperatura

Kluczem do uprawy kiełków brukselki jest zapobieganie nadmiernemu nagrzewaniu się. Rośliny te preferują chłodną pogodę, ale nie marzną. Do kiełkowania nasiona wymagają gleby w temperaturze 50-85 stopni Fahrenheita. Podczas gdy większość odmian jest odporna na zimno, brukselka nie przetrwa, gdy temperatura spadnie poniżej zera, chyba że zostanie w jakiś sposób chroniona. Jednak w zimnej ramie lub szklarni możesz cieszyć się świeżo zebranymi kiełkami przez całą zimę.

Ściółkowanie

Ściółkowanie wokół podstawy tych roślin pomaga utrzymać wilgoć i chłodzić glebę w cieplejsze dni.

Nawożenie

Ta roślina jest ciężkim karmnikiem, ale uważaj. Zbyt dużo azotu może powodować powstawanie zniekształconych maleńkich kiełków. Jednak rośliny brukselki są głodne boru.

Niska zawartość boru w glebie spowoduje, że na łodydze pojawią się małe pędy. Zawsze wykonuj test gleby przed nawożeniem, aby zapobiec zaburzeniom równowagi składników odżywczych. Nigdy nie przyjmuj założeń na podstawie obserwacji.

Zasadniczo aplikuj nawóz co cztery tygodnie.

Przycinanie

Nigdy nie czułem potrzeby przycinania moich brukselki, ale jeśli okaże się, że liście wypierają pobliskie rośliny, przycinanie ich nie zaszkodzi. Niektórzy ogrodnicy przycinają liście od dołu do góry, gdy zbierają kiełki. Jeśli liście żółkną lub kurczy się, usuń je.

Pielenie

Ściółkowanie wokół podstawy, podczas gdy rosnące brukselki pomogą powstrzymać wzrost chwastów. Trzymaj chwasty z dala od bazy, bo prawdopodobnie będziesz mieć mniejszą roślinę.

Płodozmian i sadzenie sukcesyjne

Kiełki brukselki nie są dobrym kandydatem do sadzenia sukcesywnego. Zamiast tego sugerujemy sadzenie dodatkowych roślin w przypadku uszkodzenia przez wiatr lub problemów ze szkodnikami. Obracaj te rośliny do nowego łóżka każdego roku, aby zapobiec korzeniom i zmniejszyć ryzyko rozprzestrzeniania się chorób.

Typowe problemy z uprawą brukselki

Kiełki brukselskie mogą być podatne na pośpiech, czyli wtedy, gdy roślina wyrasta z kwiatów i idzie do nasion. Jeśli tak się stanie, nie wyprodukują tych pysznych małych kapusty. Rosną odmiany odporne na śruby i utrzymują młode rośliny w cieple, jeśli temperatura zbyt długo spadnie poniżej 50 stopni.

Rdza

Rdza jest chorobą grzybową, która powoduje rdzawe guzki w liściach roślin. Odporne na rdzę odmiany kiełkujące, jeśli zmagasz się z tym w swoim ogrodzie. Podlewać we wczesnych godzinach i unikać podlewania z góry. Kosmiczne rośliny, dzięki czemu mają dużą cyrkulację powietrza.

Powder Mildew (White Mould)

Zapobiegaj rozprzestrzenianiu się choroby, odkażając narzędzia i sprzęt do startu nasion. Zniszcz każdą zarażoną roślinę i usuń i zastąp glebę, w której rosła. Podlewaj rano i rozstaw rośliny. Nie pozwól, aby chwasty przedostały się na rośliny, ponieważ mogą one przenosić chorobę.

Clubroot

Clubroot to grzyb przenoszony przez glebę, który może zdziesiątkować uprawy. Pamiętaj, aby co roku obracać lokalizację upraw, aby temu zapobiec. Usuń zainfekowane rośliny i zastąp lub nasłonecznij glebę.

Robak kapuściany

Brukselka należy do tej samej rodziny, co jarmuż, kołnierze i brokuły. Każdy, kto uwielbia te warzywa, wie, że kapustne są magnesem dla wielu szkodników.

Mój największy nemezis, robak kapuściany, jest zgubą każdego roku. Małe zielone robaki sieją spustoszenie na sadzonkach, a osłony rzędów lub inne zabezpieczenia są niezbędne, aby zapobiec dużym infestacjom i dewastacji warzyw z rodziny kapustnych.

Mam w swoim ogrodzie łatkę poświęconą kapustom (oczywiście zmienia się co roku) i zacząłem używać wyskakującej osłony przeciw owadom, aby zapobiec przeżuwaniu robaków przez liście.

Chociaż ich odrywanie i wyrzucanie do wody z mydłem może rozwiązać ten problem, wolę całkowicie temu zapobiec, ponieważ robaki mogą z łatwością zepsuć całe łóżko sadzonek w mniej niż tydzień.

Mszyce

Mszyce to kolejny problem, który może wpływać na kiełki brukselki i inne kapusty. Użyj sprayu z wodą z mydłem, aby zwalczać szkodniki lub bezpośrednio spryskaj silnym strumieniem wody z węża, aby zepchnąć owady z roślin (uważaj, aby nie użyć zbyt mocnego sprayu i nie przewrócić górnych, ciężkich roślin).

Flea Beetles

Użyj osłon rzędów, aby chronić swoje pędy przed tym chrząszczem. Chochoł pomaga również ograniczać populacje. Aby je zabić, użyj spinosadu i permetryny otrzymanych z naturalnych składników. Możesz także użyć ziemi okrzemkowej i oleju neem.

Robaki korzenia kapusty

Szkodnik ten wpływa na wszystkie uprawy rzepaku. Użyj lepkich pułapek i kołnierzyków z kapusty, aby je kontrolować. Jeśli coś pójdzie nie tak, możesz podnieść rośliny, przerzucić korzenie w czystej wodzie i przesadzić ponownie w czystej glebie.

Leafminers

Będziesz wiedział, że masz liściniki, gdy zobaczysz kręte białe tunele przebiegające przez twoje liście. O ile inwazja nie jest ekstremalna, jest to naprawdę tylko problem kosmetyczny w kiełkach brukselskich. Wypróbuj pokrowce na rzędy, aby ich uniknąć.

Wciornastki

Wciornastki jedzą na żywicy roślinnej. Dbaj o to, by narzędzia były odkażane, aby przede wszystkim nie mogły ich uchwycić. Możesz je kontrolować za pomocą lepkich pułapek lub oleju neem.

Rośliny towarzyszące kiełkom brukselki

Najlepsza

Sadzić w pobliżu ziół, takich jak szałwia lub rozmaryn, aby odeprzeć irytujące szkodniki. Gdy są małe, można sadzić rośliny krótkosezonowe, takie jak groszek, między kiełkami. Najlepsze rośliny towarzyszące kiełkom brukselskim to:

  • Cebula
  • kukurydza
  • Ziemniaki
  • Koper
  • Rumianek
  • Groszek
  • Pomidory
  • fasolki
  • czosnek

Najgorszy

Trzymaj z dala od następujących roślin:

  • Fasolka szparagowa
  • Truskawki
  • Kalarepa
  • Sałata

Jak zbierać i przechowywać brukselkę

Kiedy zbierać plony

Najlepiej zbierać późną jesienią lub wczesną zimą. Pąki będą wystarczająco duże, aby jeść - o wielkości około 1-2 cali - w zależności od odmiany. Rośliny dojrzewają od dołu do góry, więc możesz zbierać tylko część rośliny na raz. Chwyć kiełki i przekręć, aby je usunąć. Rośliny będą nadal rosły, aby mogły powstawać nowe kiełki. Dni do dojrzałości są różne, ale mogą wynosić od 80 do 120 dni po posadzeniu.

Przechowywanie

Kiełki brukselki są przechowywane w lodówce nawet przez kilka tygodni. Zamrażanie jest możliwe, ale w przypadku większości odmian ucierpi smak i tekstura. Jeśli odetniesz całą łodygę zamiast zbierać tylko pąki, możesz umieścić łodygę w wodzie, tak jak cięty kwiat.

Oszczędzanie nasion

Po wydaniu usuń rośliny, które nie działały dobrze pod względem wydajności. Nie chcesz oszczędzać nasion przed roślinami o gorszych parametrach. Niech udane rośliny zimują.

Wiosną drugiego roku rośliny łodyga nasienna utworzy się i wyprodukuje strąki nasienne. Po wysuszeniu i słyszalnym grzechotaniu można je usunąć i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Usuń nasiona z strąków i przechowuj je odpowiednio do przyszłego użytku.

Jeśli trzymasz rośliny brukselki wokół innych kapustnych, możesz chcieć umieścić je w klatkach, aby zapobiec zapylaniu krzyżowemu. W przeciwnym razie posadź je z dala od siebie.

Smaczna Brassica warta wysiłku

Brukselka ma złą reputację jako warzywo. Dzieci najwyraźniej ich nienawidzą i znam wielu dorosłych, którzy wciąż pchają ich na bok swoich talerzy. To negatywne skojarzenie wprawia mnie w zakłopotanie.

Myślę, że wielu warzywom się nie podoba, ponieważ ludzie nie wiedzą, jak je odpowiednio przygotować. Jeśli twoim jedynym wprowadzeniem do b-kapusty było zamrożone opakowanie ze sklepu spożywczego, nic dziwnego, że nie możesz ich znieść. Mrożone brukselki są papkowate i nie mają konsystencji. Jednak nic nie przebije świeżo zebranych kiełków.

Mój mąż, który jest samozwańczym kapustą brukselską, zjada je teraz, kiedy przygotowuję je smażone na patelni z odrobiną miodu, aby dodać słodyczy i odrobiną żurawiny, aby dodać cierpkości.

Karmelizujące kiełki brukselu łagodzą ich mocny smak kapusty i łagodzą gorycz. Są również równie przyjemne, pieczone w piekarniku lub ogolone na surowo do sałatki.

Mój ulubiony sposób na zjedzenie ich w pieczonej oliwie z oliwek, soli i pieprzu, aż będzie ostry i dodany do miski ze rozdrobnionym kurczakiem, żurawiną, puree z marchwi i sosem.

Szukasz przepisów na świeże zbiory brukselki? Oto kilka pomysłów:

  • Pieczone Kiełki Brussel
  • Ogolona sałatka z brukselki
  • Chrissy Teigen's Brussel Sprouts

Nie zapominaj, że możesz także jeść liście rośliny. Traktuj to jak jarmuż.

Kiełki brukselskie są warte wysiłku, gdy nadejdzie czas zbiorów, a ty chrupiesz je przy stole. Uzbrojony w odrobinę wiedzy, przekonasz się, że małe kapusty nie są tak trudne do uprawy, jak być może słyszałeś. Chcielibyśmy wiedzieć, jak jesz swoje kiełki - powiedz nam w komentarzach.