Uprawa karczochów: kompletny przewodnik po sadzeniu, pielęgnacji i zbiorach karczochów

Myślę, że więcej ludzi hodowałoby karczochy, gdyby mieli szansę skosztować tego warzywa w jego najświeższej formie. Zbyt często ludzie, którzy mówią, że nienawidzą karczocha, mówią o wersji w puszce. Chociaż konserwy nie są straszne, nie mają tego samego niesamowitego smaku świeżego karczocha z ogrodu.

Świeży karczoch często okazuje się rzadką ucztą, ponieważ albo trudno go znaleźć w sklepach spożywczych, albo nie zawsze jest w najlepszym stanie. Nawet jeśli można go znaleźć w sezonie i jest w dobrej formie, zwykle jest drogo. Ale nigdy nie wydaje mi się, że mam dość tego kremowego centrum, które smakuje jak orzechowa hybryda szparagowo-brokułowa.

Zabawne w karczochach jest to, że nawet jeśli nie jesteś fanem samego warzywa, rośliny są pięknym ozdobnym dodatkiem do ogrodu. W rzeczywistości karczoch, na którym jesz, to tak naprawdę zamknięty pączek kwiatu. Jest to egzotyczna roślina, którą można dodać do jadalnej mieszanki krajobrazowej. Karczochy są również wieloletnie w niektórych klimatach, a ja jestem wielkim fanem roślin, które wracają każdego roku.

Niestety w mojej okolicy mogę je hodować tylko raz w roku, ponieważ nasze zimy są zdecydowanie za zimne, aby rośliny mogły przetrwać. Ale bez względu na to, czy hodujesz je jako rośliny jednoroczne, czy wieloletnie, karczochy są smaczną, wyśmienitą ucztą dla domowego ogrodnika. Nasz przewodnik zawiera zalecenia dotyczące sadzenia, listę optymalnych odmian do wypróbowania, porady dotyczące pielęgnacji i wiele innych, dzięki czemu możesz zjeść przekąskę na tych pysznych warzywach prosto z ogrodu.

Odmiany karczocha

Zastanawiasz się, którą odmianę karczocha wypróbować? Oto kilka opcji uprawy tej pysznej rośliny w ogrodzie.

  • Tavor (aka Imperial Star ) - Idealna odmiana dla osób w klimacie karczocha, który nie jest idealny. W pierwszym roku sadzenia produkuje jadalną porcję kwiatów, dzięki czemu można ją uprawiać i jeść bez okresu zimowania. Sama roślina jest prawie bezkręgowa, a karczochy mają maślany, delikatny smak. Dojrzewa za 90 dni.
  • Green Globe - Ta duża roślina ma 4 stopy wysokości i jest szeroka i może obsłużyć częściowy odcień. Idealny do cieplejszych klimatów, ponieważ pąki drugiego roku z tej rośliny najlepiej smakują. Więcej pąków pojawia się każdego roku. Roślina wieloletnia w strefach 8–11.
  • Cud - hybrydowa odmiana karczocha bez kolców, dająca wysokie, wczesne plony. Gruszki w kształcie gruszki mają mocny, aromatyczny środek.
  • Purple of Romagna - fioletowa odmiana karczocha przeznaczona do ciepłych klimatów. Bardziej delikatny niż typowa zielona kula ziemska.
  • Violet de Provence - odmiana karczochów o fioletowym odcieniu. Ma łagodny smak i atrakcyjny wygląd.
  • Chianti - Ta duża, gęsta odmiana ma czerwono-zielone zwężające się liście. Jest mniej gorzki niż niektóre typy.
  • Omaha - Karczochy Omaha mogą osiągnąć średnicę 6 cali i duży, kulisty kształt. Ma bogatą, mięsistą konsystencję i nie jest tak gorzki jak niektóre inne.
  • Fiesole - Ta roślina w kolorze wina ma owocowy smak i delikatną łodygę. Występuje w miniaturowej odmianie, która jest prawie całkowicie jadalna.
  • Karczochy - Karczochy są milszym krewnym rośliny karczochów. Wygląda bardziej jak oset niż karczoch, a jesz łodygę zamiast pąka kwiatowego. Muszą być blanszowane podczas uprawy, aby uzyskać najlepszy smak.

Sadzenie Karczocha

Wymagania temperaturowe

Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć o rosnących karczochach, jest to, że klimat ma znaczenie. Aby odnieść sukces, musisz starannie wybrać swoją odmianę. Tradycyjnie wieloletnia roślina nie jest zwykle idealna do chłodniejszych klimatów.

Aby móc zbierać pąki karczocha w chłodniejszych obszarach, musisz wybrać odmianę wyhodowaną w celu uprawy rocznej i rozpocząć ją późną zimą w pomieszczeniu. W przeciwnym razie nie dostaniesz dużo plonów.

W ciepłych obszarach roślina ta może zapewnić wiele lat. Idealny klimat dla wieloletnich roślin kwitnących znajduje się w strefach od 10 do 11. Niektórzy ludzie mogą być w stanie przezimować karczochy do strefy 8. Rosną jako jednoroczne w strefie 7, chociaż niektórzy nawet osiągnęli sukces w strefach 5 i 6.

Początkowy karczoch

Możesz uruchomić tę roślinę z nasion w pomieszczeniu. Jako bylina, nasiona należy rozpocząć co najmniej 8 tygodni przed ostatnim mrozem. Jesienią rozpocznij 100 dni przed pierwszą datą mrozu. Jeśli uprawiasz go co roku, być może będziesz musiał rozpocząć nasiona już pod koniec stycznia do sadzenia w maju.

Jeśli jesteś początkujący, sugeruję używanie uśpionych korzeni z pokoju dziecięcego, aby zacząć uprawiać karczochy. Dzięki tej umiarkowanie wymagającej roślinie martwisz się o jeden problem.

Innym sposobem na rozpoczęcie uprawy karczochów jest sadzenie pędów od rośliny założonej przez przyjaciela lub członka rodziny. Możesz także zamówić lub kupić korzenie od firm nasiennych, aby rozpocząć karczochy w swoim ogrodzie.

Kiełkowanie nasion i przesadzanie

Nasiona sadzić na głębokość 1/4 cala. Nasiona kiełkują w nieco ponad tydzień, ale może to potrwać kilka tygodni, w zależności od warunków. Pamiętaj, aby nasiona były równomiernie wilgotne, ale nie rozmoczone.

Przeszczep, gdy minie niebezpieczeństwo mrozu, zwykle około dwóch tygodni po ostatniej dacie mrozu. Poczekaj, aż rośliny osiągną wysokość około 8 cali i utwardzaj je przez około 10 dni.

Sadzonki karczochów wymagają chłodnego okresu, aby zasygnalizować roślinom, że powinny pracować przy kwitnieniu. Kilka tygodni ekspozycji na temperatury około 50 ° F załatwi sprawę.

Wymagania dotyczące słońca i gleby

Zapewnij swojemu karczochom pełne słońce, a one będą się dobrze rozwijać. Niektóre odmiany mogą obsługiwać półcień.

Gleba powinna być żyzna i dobrze przepuszczalna, o pH między 6, 5 a 7.

Rozstaw

Rozstawiając karczoch, upewnij się, że dajesz roślinom trochę miejsca do oddychania. Pamiętaj, że rosnące karczochy stają się wysokie i mają obfite rozprzestrzenianie. Będziesz potrzebował co najmniej 4 stóp odstępu wokół każdej rośliny. Co roku możesz sadzić karczochy nieco bliżej siebie, ponieważ umrą przed osiągnięciem pełnych rozmiarów.

Karczochy rosną dość wysoko, więc umieść je odpowiednio. Jeśli jesteś w ciepłej strefie, twoja roślina może przetrwać kilka lat. Wybierz miejsce, w którym ustanowi się twój karczoch. Możesz również hodować je w pojemnikach, jeśli wolisz, ale będziesz potrzebować dużej doniczki.

W trosce o karczoch

Podlewanie

Podlewaj regularnie i ostrożnie. Należy unikać wysychania, ale jeśli gleba jest zbyt wilgotna, roślina ucierpi, ponieważ susza i zbyt mokra gleba zabiją rosnące karczochy. Utrzymanie równowagi wilgotności gleby jest kluczem do sukcesu tej rośliny.

Temperatura

Karczoch woli ciepłe temperatury i umrze z narażeniem na mróz, ale pamiętaj, że wymaga to okresu chłodzenia, aby zapewnić pączkowanie. Proces ten różni się w zależności od tego, czy jest uprawiany jako roślina jednoroczna czy wieloletnia.

Nawożenie

Stosuj zrównoważony nawóz na karczoch regularnie co 2 lub 3 tygodnie, ponieważ rosnące karczochy są głodnymi karmnikami. Podczas przesadzania lub sadzenia rozłóż nawóz kompostowy wokół rośliny i użyj nawozu organicznego.

Przycinanie

Przycinanie jest ważniejsze w przypadku wieloletnich karczochów niż roślin rosnących w chłodniejszych klimatach. Trzymaj liście w ryzach, aby nie tłoczyły się wokół otaczających roślin. Po zebraniu wszystkich pąków kwiatowych przytnij łodygę do podstawy.

Pielenie

Ciągle usuwaj chwasty, aby zapobiec zakłócaniu wzrostu karczochów i rozprzestrzenianiu się chorób. Użyj ściółki, aby stłumić chwasty.

Problemy i rozwiązania karczocha

Damping Off

Sadzonki karczochów są szczególnie podatne na choroby i jeśli nie będziesz odpowiednio dbał o odkażanie narzędzi i zapasów, możesz skończyć z wiotkimi, martwymi sadzonkami z powodu tłumienia.

Ślimaki i ślimaki

Ślimaki są częstym problemem kruchych młodych karczochów i stanowią problem w wilgotnych i wilgotnych obszarach. Użyj pułapek, aby pozbyć się ślimaków i unikaj nadmiernej wilgoci i wilgoci poprzez selektywne podlewanie.

Mszyce

Karczoch jest również podatny na wiele owadów ssących liście, w tym mszyc. Błędy są denerwujące i często przenoszą i rozprzestrzeniają choroby. Ponieważ karczoch ma dużo liści dla szkodników do ukrycia, możesz nie być w stanie wykryć błędów na pierwszy rzut oka. Niezbędna jest staranna kontrola liści.

Podczas gdy silny strumień wody z węża może wyprzeć małe przyssawki, nie jest to idealne, ponieważ nadmiar wilgoci może powodować infekcje grzybicze. Zamiast tego zbieraj stworzenia i upuszczaj je w wodzie z mydłem. Mydło w sprayu to kolejna alternatywa, aby pozbyć się szkodników na liściach.

Cutworms

Owsiki lubią też chrupać rosnące karczochy. Uprawiaj glebę jesienią i utrzymuj pielenie w sezonie wegetacyjnym. Połóż kartonowe kołnierze na roślinach lub rozłóż ziemię okrzemkową wokół rosnących karczochów.

Ćma z pióropuszem karczocha

Ta 1-calowa brązowa ćma żywi się wszystkimi częściami rosnących karczochów. Są przede wszystkim problemem, gdy karczochy są uprawiane jako rośliny wieloletnie. Pasożytnicze osy i inne pożyteczne owady mogą pomóc w zwalczaniu inwazji. Zbierz zainfekowane pąki i pozbądź się ich.

Malowane larwy motylkowe

Chociaż ten błąd, znany również jako gąsienica ostu, może żerować na karczochach, jednak rzadko wymaga kontroli i może być pożyteczny w ogrodzie. Poszukaj kolczastej czarnej gąsienicy z żółtym paskiem, zdejmij ją i przenieś na zewnątrz ogrodu.

Zaraza Botrytis

Zarażenie Botrytis należy leczyć, usuwając zainfekowane liście. W bardziej ekstremalnych przypadkach użyj środka grzybobójczego, aby zatrzymać rozprzestrzenianie się zarazy.

Mączniak

Mączniak prawdziwy może być spowodowany przez podlewanie i podlewanie z góry. Chorobę zauważysz po białych plamach na liściach. Monitoruj poziom wody i tylko wodę rano, aby rośliny miały czas na wyschnięcie w ciągu dnia. Woda u podstawy rośliny, a nie z góry.

Towarzysze dla Karczocha

Najlepsze rośliny towarzyszące

Groch jest idealnym towarzyszem tego ciężkiego karmnika, ponieważ zapewnia dobrze potrzebny azot roślinom karczocha. Wyhoduj groszek za wysokimi łodygami karczocha na jakimś rodzaju kraty, więc te dwa nie kończą rywalizacji o przestrzeń. Słonecznik pomoże zwalczać szkodniki, które mogą zaszkodzić rosnącym karczochom.

  • Słonecznik
  • Estragon
  • Groszek
  • Fioletowy
  • Malwa

Najgorsze rośliny towarzyszące

Nie sadzić niczego, co wymaga dużo miejsca obok karczochów, ponieważ są duże i dość rozłożyste. Posadź karczoch zbyt blisko innych warzyw, a może się okazać, że wypchniesz go. Powinieneś także unikać sadzenia obok kukurydzy.

Zbiór i przechowywanie karczocha

Pąki karczocha w końcu otwierają się na piękne kwiaty, więc zbiory muszą się odbyć, zanim pąki się otworzą. Wybierz pąki karczocha, gdy są jeszcze szczelnie zamknięte.

Czas zbiorów różni się w zależności od tego, czy uprawiasz karczochy jednoroczne, czy wieloletnie. Roczne odmiany zbiera się latem. Wieloletnie karczochy zbierane są wiosną 2 lata po posadzeniu.

Choć najlepiej smakują one świeżo zjadane, możesz przechowywać je w lodówce przez około tydzień lub dwa, albo możesz je marynować.

Jeśli nigdy wcześniej ich nie jadłeś, istnieje sztuczka, aby dostać się do mięsa tej kłującej rośliny. Oderwij liście karczocha, aby odsłonić delikatną jadalną część na spodzie i podstawie - są pyszne zanurzone w maśle. Prawdziwą nagrodą jest serce karczocha, który jest najbardziej delikatną i aromatyczną porcją pąka.

Karczoch jest jedną z moich ulubionych przekąsek na parze z masłem, pieczony w piekarniku lub zapiekany z serem. Jedzenie wymaga trochę cierpliwości, ale jest tego warte.

Gotowy do sadzenia? Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć, jak to idzie. Daj nam znać w komentarzach!