Rozpoczęcie pracy z wychowywaniem cieląt na wołowinie w gospodarstwie

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

Skwierczący stek z grilla - lub pyszny cheeseburger z domowej roboty mielonej wołowiny, czy to nie sprawia, że ​​masz apetyt?

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad samowystarczalnością, hodując cielęta wołowe w swoim gospodarstwie? Może ukończyłeś z kurczaków na króliki i teraz nadszedł czas, aby przejść od kóz do bydła mięsnego.

Wychowywanie własnej wołowiny może być niezwykle satysfakcjonującym i edukacyjnym procesem, ale przed dodaniem kruchego cielaka do farmy trzeba się wiele nauczyć.

Aby pomieścić tak duże zwierzę, zanim zrobisz duży krok, musisz dowiedzieć się wszystkiego o wymaganej przestrzeni, paszy i jej potrzebach, aby podnieść cielę i stać się wołów gotowych do rzeźenia.

Ten przewodnik zabierze Cię od cielęcia do przetwórstwa i przygotuje Cię do głównych kamieni milowych w hodowli wołowiny.

Ile miejsca potrzebują cielęta?

Przejedź przez wieś, a zobaczysz woły, stada bydła i wiele innych, stłoczonych w najmniejszych możliwych przestrzeniach. Wiele tych smutnych stada jest pełne błota, kału i karmione są dietą składającą się z kukurydzy.

Wiem, że prawdopodobnie nie zajmowałeś się uprawą hobby i prowadzeniem gospodarstwa domowego, aby wprowadzić feedlotę do swojej okolicy. Uwielbiasz malowniczy obraz bydła żującego się na jakimś obszarze, prawda?

Przyjrzyjmy się więc niektórym podstawom tego, czego potrzebujesz, aby zacząć:

1. Areał

Zasadniczo potrzebujesz około 2 akrów na wołu. Jeśli jednak planujesz wołowinę karmioną trawą, będziesz potrzebować znacznie więcej.

Teraz bydło hodowane w małych partiach może być hodowane dobrze i zdrowo, jednak jeśli chcesz zapewnić szczęście swojemu bydłu… daj im trochę miejsca na łokcie i utrzymuj je w czystości.

2. Żłobek

Młodym jednodniowym wołów należy trzymać z dala od przeciągów, zwłaszcza jeśli nie jesteś pewien ich początków. Cielęta to kruche stworzenia i bardzo łatwo mogą zachorować. Jeśli trzymałeś kozy, kurczaki lub króliki, zdziwisz się, jak kruche są cielęta. Nie są odpornymi stworzeniami, których można by się spodziewać.

3. Schronienie

Wasze woły potrzebują miejsca, aby uciec przed żywiołami. Powinny mieć cień i co najmniej osłonę przed wiatrem (szczególnie jeśli panują wyjątkowo niskie temperatury zimą).

Woły, jak wszystkie ssaki, zużywają energię do ogrzania się w chłodne dni, a to jest energia, której potrzebują, aby utrzymać mięso na kościach - jeśli wiesz, co mam na myśli.

Czyńcie więc sobie i swojemu łasce przysługę i trzymajcie ich z dala od zimna.

Biorąc to pod uwagę, dojrzałe woły cieszą się chłodniejszą pogodą i mogą wytrzymać niektóre ekstremalne klimaty. Więc nie martw się o ich zasłonięcie!

Odpowiednie ogrodzenie dla hodowli cieląt wołowych

Wychowując cielęta wołowe, powinny spędzać pierwsze 6-8 tygodni życia w małym, pozbawionym wiatru miejscu. Jednak cielęta potrzebują również dobrej wentylacji, w przeciwnym razie wcześnie kończą się zaburzeniami oddychania.

Jeśli masz małą stodołę lub szopę, możesz stworzyć w środku wszelkiego rodzaju małe pomieszczenia dla swoich cieląt.

Inną opcją są chaty cielęce, które mogą być drogie, ale jeśli planujesz coroczną hodowlę cieląt wołowych, możesz je uznać za przydatne. Często można znaleźć używane schroniska na sprzedaż na Craigslist.

Hotwire i panele

Kiedy twoje cielęta są gotowe do przejścia na bardziej zielone pastwiska, masz dwie możliwości ich przechowywania: drut przewodowy, panele lub połączenie obu.

Tak, niektórzy nadal używają drutu kolczastego, ale zwykle tego rodzaju ogrodzenie nie jest konieczne dla wykastrowanych cieląt.

Uwielbiamy hotwire w naszym gospodarstwie, zawsze było niezawodne i łatwe do wprowadzenia dla młodych wołów. Wystarczy jeden lub dwa strzały z ogrodzenia elektrycznego i już nigdy więcej nie spojrzą na to, co znajduje się po drugiej stronie ogrodzenia.

Panele są nieco bardziej przyjazne dla wołów, ale są znacznie droższe, szczególnie na dużym obszarze. Jeśli możesz sobie pozwolić na boazerie lub inne rodzaje ogrodzeń, rozważ to!

Gdzie znaleźć niedrogie cielęta

Podjęcie decyzji o zakupie jednodniowych cieląt byk jest dobrym wyborem. Mleczarnie są mało przydatne dla młodych cieląt, a niestety niektóre nawet pozwalają im umrzeć na farmie.

Karmienie młodych byków drogim zamiennikiem mleka nie jest czymś, na co hodowca bydła mlecznego chce zainwestować czas lub pieniądze. W pewien sposób ratujesz cielę przed niepewną przyszłością (często farmą futrzaną).

1. Od sąsiadów

Jeśli masz rolnika z sąsiedztwa, który wysyła swoje cielęta na aukcję (lub gorzej), nawiąż związek i poproś o zakup cielęcia lub dwóch byków po cenie rynkowej.

Ułatw farmerowi podjęcie decyzji: zaoferuj cielę po 24 godzinach i zapłać gotówką.

Mówię 24 godziny, ponieważ cielę musi mieć dostęp do siary od krowy.

Siara to pierwszy kawałek mleka od matki, który zawiera ważne przeciwciała, które dosłownie wyznaczają warunki dla zdrowia cielęcia.

To nie podlega negocjacji.

Jest to również jedna korzyść z dostępu do rolnika, zamiast ślepego kupowania na aukcji.

2. Domy aukcyjne

Jeśli nie możesz ustanowić relacji zaufania z rolnikiem, możesz znaleźć się w domu aukcyjnym.

W domu aukcyjnym znajdziesz wiele cieląt, które idealnie nadają się do hodowli wołowiny.

Dlaczego?

Cóż, aby krowa mogła wyprodukować całe mleko, które spożywamy, musi rodzić… często.

Większość jałówek jest trzymana i karmiona na farmie, aby stać się następnymi producentami, podczas gdy woły są często bezużyteczne dla hodowcy bydła mlecznego. Wyobraź sobie więc, ile byków można zobaczyć co miesiąc w popularnym domu aukcyjnym… bardzo dużo!

Aukcje to dla rolnika łatwy sposób na pozbycie się cielca byka i zarobienie kilku dolców.

Złą rzeczą w domach aukcyjnych jest to, że nie masz żadnych podstawowych informacji na temat prezentowanych cieląt. Masz szansę je zobaczyć przez minutę lub dwie, a następnie wydobywa się kolejne cielę.

Nie będziesz wiedział, czy karmiono je siarą, czy mają one blizny lub inne choroby wewnętrzne lub obrażenia.

Dobrą rzeczą jest to, że można oglądać ceny rynkowe i tanio kupować cielęta. Jedno z naszych najzdrowszych cieląt zostało zakupione za 6 USD… mhhhmmm.

Ale to hazard, ponieważ nawet jeśli ci się poszczęści i zdobędziesz 2 pozornie zdrowe cielęta, możesz mieć chorego, który wkrótce umrze i przekaże swoją chorobę innym.

Dobrą wiadomością jest to, że możesz nauczyć się patrzeć na chorobę, nawet za kilka minut zobaczysz cielę w domu aukcyjnym - dojdziemy do tego, obiecuję.

Ostatnia część o aukcjach: możesz konkurować ze zwykłymi dżokejami z bydła. Zawsze wiedzą, czego szukają, a jeśli nie licytują cielaka, prawdopodobnie jest on za mały lub chory - więc zwróć uwagę na to, co kupują, a kiedy wpadną w rozmowę i stracą zdrowe cielę… SPRZEDANE !

3. Targi

Jarmarki są fajnym miejscem na zakupy bydła, ponieważ zobaczysz tu jedne z najzdrowszych, najbardziej wybrednych wołów. Niektóre będą na sprzedaż, a inne nie… i w zależności od tego, jak je ulokują, mogą też pójść na małą fortunę.

Ogólnie rzecz biorąc, targi są dobrym miejscem do nawiązywania kontaktów i pozyskiwania potencjalnych klientów, gdzie można kupić zdrowe bydło wołowe lub cielęta bydła mlecznego.

Jeśli masz dzieci, które mogą być zainteresowane pokazaniem się na targach w przyszłości, może to zmienić się w zabawny romans rodzinny.

4. Craigslist

Możesz przeszukiwać Craigslist pod kątem cieląt, ale spotkasz więcej płetw niż farmerów. Nie ma nic złego w kupowaniu zdrowego, rozpoczętego cielęcia byka od kogoś, kto wykonał ciężkie podnoszenie (karmienie butelką, trening kubełkowy i odsadzanie od piersi), ale możesz również zrobić to wszystko sam i zapłacić mniej za hodowlę bydła mięsnego.

Poznaj ceny rynkowe i zadaj wiele pytań, zanim pójdziesz tą drogą.

Jak wybrać odpowiednie cielęta

1. Rasy

Być może przyjąłeś fakt, że ten artykuł dotyczy kupowania niechcianych cieląt mlecznych. Holsztyny będą najczęściej „odrzuconymi” cielakami, ale często można też znaleźć koszulki i Angus.

2. Freemartins

Freemartins to jałówki, które urodziły się jako bliźniaki z cielcem bykiem (chłopiec i dziewczynka). Freemartiny często pojawiają się również w domach aukcyjnych, ponieważ najprawdopodobniej mają problemy z niepłodnością i są często bezużyteczne dla hodowcy bydła mlecznego.

Ładnie rosną i można je łatwo podnieść za pomocą wołów na wołowinę… a ponadto nie musisz się martwić o kastrację!

3. Czego szukać w zdrowiu

Niezależnie od tego, czy odbierasz cielę od sąsiedniego farmera, czy domu aukcyjnego, możesz sprawdzić, czy potencjalne cielę jest w złym stanie zdrowia.

  • Objawy biegunki
  • Kuśtykający
  • Letarg
  • Opadające uszy
  • Kopanie w brzuch
  • Nadąć
  • Goopy Eyes
  • Katar
  • Kaszel

Jeśli rozważane cielę wykazuje którykolwiek z powyższych objawów choroby, należy natychmiast przejść.

Wiem, że prawdopodobnie chcesz je wszystkie uratować, ale niektóre nie są możliwe do uratowania i mogą sprawić, że reszta twojego stada zachoruje.

W tej notatce, jeśli dodajesz cielęta z czasem, zawsze poddawaj kwarantannie nowe dzieci. Choroba rozprzestrzenia się jak pożar w szkółce dla cieląt.

Karmienie cieląt

Jeśli kupiłeś cielę w domu aukcyjnym, możesz mieć cielę, które ma kilka dni i już wzięło butelkę.

Tak, ty!

To cielę się zatrzaśnie. Jeśli jednak masz zupełnie nowe dziecko, nie mają pojęcia, dlaczego wsuwasz sutek do buzi, a niektóre cielęta mogą z nim walczyć.

1. Wymiennik mleka

Twoje nowe dziecko będzie potrzebowało pożywnego zamiennika mleka mamy. Możesz kupić zamienniki mleka, butelki i smoczki w lokalnym sklepie rolniczym. Występuje w postaci sproszkowanej, a instrukcje mieszania zostaną umieszczone na opakowaniu producenta.

Zawsze wymieszaj preparat mlekozastępczy z ciepłą wodą, jest to bardziej przyjemne dla cielęcia i zapobiega gromadzeniu się mleka, zatykaniu brodawki sutkowej lub wewnętrznemu gromadzeniu się cieląt.

2. Trening z butelkami

Na początku cielęta karmione butelką wymagają dużo cierpliwości. Nie rozumieją, co robisz, i wydaje im się to nienaturalne.

Aby karmić butelką, wypróbuj następujące wskazówki (nawet dla upartego cielęcia)

  1. Wyciśnij ciepłe mleko z końcówki sutka i skrop je ustami cielęcia.
  2. Pozwól cielęciu polizać i wąchać mleko.
  3. Delikatnie podaj sutek cielęciu… nie wezmą go.
  4. Wsuń czysty palec w stronę ust cielęcia i pozwól mu go ssać, jeśli chce.
  5. Wsuń sutek do ust cielęcia i obserwuj, jak się z nim bawią.
  6. Będzie to frustrujące, mogą krzyczeć z przerażenia i chcą to wypluć… bądź cierpliwy i próbuj dalej.
  7. Być może będziesz musiał trzymać cielę nieruchomo, ponieważ mogą chcieć uciec od twojej irytującej obecności.
  8. Nawet jeśli jesteś bardzo sfrustrowany, próbuj… w końcu cielę zacznie ssać.
  9. Może być konieczne delikatne przytrzymanie zamkniętego pyska cielęcia wokół sutka, dopóki nie zorientują się, że jest to pokarm. Zrób to ostrożnie i nie zamykaj ich zdolności oddychania przez nos.
  10. Jeśli trenujesz więcej niż jedno nowe cielę naraz, przygotuj czystą butelkę dla każdego cielęcia i dokładnie umyj ręce między treningiem a karmieniem, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby.

Po tym, jak cielę dowie się, że butelka jest przepyszna, to wszystko, o czym myślą. Staniesz się ich ulubioną rzeczą na świecie. Będą cię muczeć, szturchać i próbować ssać twoje ubranie. Jest to jednocześnie urocze i denerwujące… ale z czasem pokochasz to.

Karm cielę dwa razy dziennie lub zgodnie ze wskazówkami na etykiecie zamiennika mleka. Wszystko, czego potrzebują w tym momencie, znajduje się w pachnącym woreczku z mlekiem w proszku.

Aha, i trzymaj szczelnie zapieczętowany zamiennik mleka w proszku, inaczej kotki i collie będą się na nim napadać i zachorować.

3. Trening łyżki

Ok, weź głęboki oddech, ponieważ jeśli uważasz, że trening z butelką jest niemożliwy, trening z wiadrem jest jeszcze gorszy.

W końcu będziesz chciał, aby cielę nauczyło się pić mleko z wiadra, a nie z butelki. Łatwiej jest ci zacząć dzień i przygotowuje ich do picia wody, jedzenia zbóż i siana.

Gdy twoje łydki będzie wystarczająco silne i zacznie regularnie pić z butelki, możesz rozpocząć trening kubełkowy. Nie lubimy zbyt długo trzymać ich w butelkach, bo się do nich przywiązują. Z drugiej strony słabe cielęta zmagają się ze stresem związanym z treningiem kubełkowym i mogą potrzebować więcej czasu z butelką.

Podobnie jak my wszyscy uczymy się inaczej i w innym tempie. Niektóre cielęta są bardziej dojrzałe umysłowo niż inne i szybko zaczną ćwiczyć w wiadrze… inne będą trwać wiecznie.

Postępuj zgodnie z tymi wypróbowanymi i prawdziwymi wskazówkami, aby trenować swój ster:

  1. Zawsze zakotwicz wiadro… dzieci będą próbowały go podrzucić i trącić nieuchronnie rozlewając mleko.
  2. Możesz użyć smoczka (oddzielonego od butelki) i poprowadzić cielę do wiadra, aby się napić. Nie zrozumieją i prawdopodobnie po prostu będą próbować chwycić sutek. Chodzi o to, aby zaczęli opuszczać głowy do wiadra, ponieważ jest to dla nich bardzo nienaturalne.
  3. Użyj palca zamiast sutka. Zanurz palec w mleku, pozwól cielakowi ssać palec, jednocześnie opuszczając dłoń do wiadra i zanurzając go w płynie. Następnie zdejmij palec, a cielę może pozostać w wiadrze i ssać mleko - dopóki nie zorientują się, że twój palec zniknął.
  4. Będziesz sfrustrowany… ale utrzymuj to kilka razy.
  5. Niektóre cielęta są bardzo uparte i odmawiają picia bez sutka, czasem trzeba po prostu odejść. W niektórych przypadkach cielę poddaje się i pije samo.

Nie stresuj się zbytnio, jeśli łydka prychnie i wdycha część mleka z wiadra. Na początku często zanurzają cały nos w ciepłym mleku, ale nie potrwa to długo.

Proces rozwoju wołów

1. Przedstaw ziarno

Kiedy wasze woły kończą mleko z wiader, zanim będzie można opuścić stodołę, nadszedł czas, aby zapewnić im dostęp do niewielkich ilości siana i ziarna początkowego. Dobra wiadomość jest taka, że ​​nie musisz ich uczyć jedzenia. Naturalnie interesują się ziarnem i sianem i zaczynają skubać z ciekawości.

Przeczytaj instrukcje na temat ziarna początkowego, aby dowiedzieć się, jakie ilości paszy, ponieważ zbyt duża prędkość może spowodować problemy trawienne.

Zwykle w wieku od 6 do 8 tygodni cielęta są gotowe do jedzenia paszy objętościowej i ciał stałych. Staraj się nie oceniać cieląt na podstawie wieku, a nawet wagi, raczej obserwuj ich gotowość.

Gdy masz pewność, że cielęta w pełni zjadają ziarno i postępujesz zgodnie ze wskazówkami producenta, aby zapewnić sobie odpowiednie odżywianie, możesz zabrać mleko według własnego uznania.

2. Kastracja

Gdy cielęta rosną, stają się dojrzałymi małymi wołów. Ale zanim będziesz mógł nazwać ich wodzami, musisz je wykastrować. Możesz albo zrobić to z weterynarzem, albo możesz zrobić to sam, łącząc je. Niektórzy doświadczeni właściciele bydła usuwają jądra chirurgicznie… samodzielnie!

Możesz kastrować swoje cielę w dowolnym momencie, ale radzę poczekać, aż się uspokoją lub osiągną wiek około 2 miesięcy. Pamiętaj tylko, że im większe twoje łydki, tym silniejsze się stają… więc nie czekaj zbyt długo!

Możesz kupić sprzęt do oklejania w lokalnym sklepie rolniczym lub w Internecie.

3. Dehorning

To, czy zdecydujesz się na odszumianie wołów, czy nie, zależy od ciebie. Oba sposoby robienia rzeczy mają wady i zalety.

Na przykład odradzanie za pomocą żelazek jest bolesne dla cielęcia i trudne do samodzielnego wykonania. Ale pozostawienie rogów może stwarzać ryzyko zranienia ciebie, innego bydła lub sterować nim w miarę wzrostu.

Są chemikalia, które „spalają” rogi, gdy tylko zaczną się pokazywać, ale nie zawsze jest to głupie i jeśli nie ostrożne, może być również dość bolesne.

Stawiamy rogi na sterach i do tej pory nie mieliśmy żadnych problemów - może mieliśmy szczęście. Ale po kilkakrotnej próbie usunięcia rogów żelazkiem doszliśmy do wniosku, że nie warto kierować ani my, aby przejść przez stres.

Próbowaliśmy nawet chemikaliów, ale mój mąż dostał go na skórę i zaczął jeść jego mięso… więc to też było niemożliwe.

Rogi, to jest!

4. Wypasanie po raz pierwszy

Kiedy twoje cielęta mają około 12 tygodni, można je powoli wprowadzać na pastwisko. Mówię powoli, ponieważ zbyt duża ilość zielonych pastwisk może być ciosem dla cieląt. Będą wzdęty na bogatych zieleniach i mogą łatwo umrzeć.

Jeśli uzupełnisz ich ziarno sianem o odpowiedniej jakości, wpływ zielonej trawy nie będzie tak intensywny.

Kiedy po raz pierwszy wpuścisz swoje cielęta na nowe pastwisko, niektórzy będą podnieceni, a inni będą się bać. W końcu wszyscy będą kopać kopyta i okrążać pastwisko.

Jeśli zdecydowałeś się użyć hotwire, upewnij się, że jest widoczny dla wołów, wiążąc flagi, podarte ubrania, stare skarpetki i inne przedmioty na ogrodzeniu. Może to spowolnić je na tyle, aby nie mogły przejść przez ogrodzenie.

Monitoruj wołów przez kilka godzin, obserwuj, czy nauczyli się szanować ogrodzenie i dalej sprawdzaj je okresowo przez kilka następnych dni. Zawsze regularnie testuj szermierza.

Przetwarzanie

Większość czeka na rzeź wołów, dopóki nie osiągną wagi około 1200 funtów. W zależności od tego, co zdecydowałeś się karmić wołów (karmione trawą, kukurydzą, karmą zbożową) i od jakiej rasy hodujesz, może to zająć od 12 miesięcy do 36 miesięcy.

Gdzie do rzeźnika

Jeśli planujesz karmić swoją rodzinę mięsem z wołu i wiesz, co robisz, możesz przetworzyć wołowinę w swoim gospodarstwie. Ale jeśli potrzebujesz kogoś innego lub sprzedajesz wołowinę konsumentom, powinieneś ją przetworzyć w licencjonowanym obiekcie USDA.

Wniosek dotyczący hodowli cieląt wołowych

Dopóki nie przyjdzie czas na rzeź, ciesz się hodowaniem cieląt wołowych i przyjmuj to wszystko. Obserwowanie, jak wyrastają na stoickich, szczęśliwych i zdrowych wołów, jest satysfakcjonującym doświadczeniem dla całej rodziny.

Ponieważ wiemy, że łatwo jest wyhodować zbyt przywiązanie do jakiegokolwiek zwierzęcia hodowlanego, przeczytaj nasze wskazówki dotyczące zapobiegania przywiązaniu do twojego przyszłego źródła mięsa. Prowadź dziennik zagospodarowania, w którym śledzisz koszty, upewniając się, że domowy stek nie kosztuje ręki i nogi.

W ten sposób i postępując zgodnie z powyższymi wytycznymi, z powodzeniem hodujesz wołowinę w swoim gospodarstwie.