Proste i szybkie sposoby zamrażania pomidorów w 7 krokach

Czy zdarza ci się czasem brakować pary pod koniec sezonu ogrodniczego? Szukasz szybszego sposobu przechowywania warzyw, zanim staną się dla ciebie złe?

Zarządzanie czasem zbiorów może być dość trudne. Istnieją jednak sposoby na zachowanie żywności bez poświęcania dużej ilości czasu.

Jeśli masz miejsce w zamrażarce, zamrażanie żywności jest znacznie szybsze niż konserwowanie w słoikach. Wymaga niewiele lub wcale sprzętu i zajmuje znacznie mniej czasu.

Niezależnie od tego, czy znalazłeś się w sytuacji kryzysowej, czy chcesz szybko zachować kilka dodatków, ten artykuł będzie dla Ciebie przydatny. Przeprowadzę cię przez proces zamrażania pomidorów.

Jest to łatwy i szybki sposób na szybkie zachowanie dużych zbiorów. Oto jak sobie z tym poradzisz:

1. Zbierz pomidory

Kiedy wyhodujesz swoje pomidory, zaczekasz na ich produkcję i zaczniesz widzieć zdrowe czerwone pomidory na winorośli, powinny być gotowe do zbioru.

Pamiętaj, aby pociągnąć pomidory w dół, aby oderwać je od rośliny bez powodowania uszkodzeń.

Po zebraniu wszystkich pomidorów przynieś je do środka, aby wykonać kolejne kroki.

2. Daj im szybką kąpiel

Nie chcesz zamrażać brudnych pomidorów. Chociaż twoje pomidory mogą nie wyglądać na zabrudzone, prawdopodobieństwo ich zabrudzenia i błędów jest wciąż wysokie.

Dlatego umieść wszystkie pomidory w zlewie wypełnionym zimną wodą. Delikatnie pocieraj pomidory rękami, aby rozluźnić wszelkie zabrudzenia lub robaki, które mogły być przyczyną zjechania do kuchni.

Gdy pomidory będą czyste, wyciągnij je z wody i delikatnie osusz ręcznikiem. Po umyciu i wysuszeniu pomidorów możesz rozpocząć proces zamrażania.

3. Pop the Skins

Nie chcesz zamrażać pomidorów z nietkniętymi skórkami. Zyskują dziwną teksturę (moim zdaniem) i lepiej są usuwane z pomidorów.

Nie czuj się, jakbyś spędził cały dzień obierając skórki z pomidorów. Zamiast tego ugotuj garnek z wodą na kuchence.

Gdy woda osiągnie temperaturę wrzenia, wyłącz piec. Umieść pomidory w wodzie i poczekaj.

Gdy skórki zaczną się rozdzielać, użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć pomidory z wody. Umieść pomidory w zlewie wypełnionym zimną wodą.

Utrzymuj rotację w ruchu. Po ostygnięciu pomidorów w zlewie skórki powinny się łatwo odkleić.

Po usunięciu skórki z pomidorów odłóż pomidory na bok. Możesz zachować skórki pomidorów, susząc je w suszarce. Te suszone skórki pomidorowe stanowią proszek pomidorowy i są doskonałym dodatkiem do zup i innych przepisów.

Można je również wrzucić do kosza na kompost, nakarmić kurczaki z podwórka lub wyrzucić do ogrodu. Po podjęciu decyzji, co zrobić ze skórkami pomidorów, idź naprzód.

4. Slice'em i Dice'em

Możesz zamrażać całe pomidory. Być poinformowanym; zajmuje to dużo miejsca w zamrażarce, ponieważ torby nie leżą płasko.

W przypadkach, gdy pracujesz z ograniczoną przestrzenią zamrażarki, zalecam krojenie pomidorów na mniejsze kawałki.

Wolę kopać w kostkę, ponieważ taki rozmiar lubię stosować w zupach i gulaszach. Jeśli częściej używasz ćwiartek pomidora w plasterkach, pokrój pomidory, aby dostosować je do preferencji gotowania.

Na tym etapie procesu pamiętaj o usunięciu rdzenia pomidorów, końca kwiatu i wszelkich nasion, jakie możesz.

Podczas krojenia pomidorów kładę pomidory na desce do krojenia i kroję pomidora na pół. Każdą połówkę kroję w plastry i usuwam rdzeń z każdej z plastrów.

Stamtąd kroję każdy kawałek pomidora na małe kwadraty, które spełniają moje preferencje kulinarne.

5. Podrzucaj pomidory

Po pokrojeniu pomidorów do pożądanego rozmiaru nadszedł czas, aby przygotować je do zamrożenia. Ważne jest, aby używać worków do zamrażania, ponieważ są one cięższe i pomogą chronić pomidory przed poparzeniem w zamrażarce.

Za pomocą łyżki wrzuć pomidory do torby. Napełnij worek w przybliżeniu ¾ do pełna. Po napełnieniu torby tak, jak chcesz, częściowo ją zamknij.

Jednak pozostaw jeden róg lekko otwarty. Rozpocznij tłoczenie uwięzionego powietrza z torby, zaczynając od dołu. Po usunięciu całego powietrza można ewentualnie zamknąć torebkę zamrażarki.

Naciśnij torbę, aby wyrównać zawartość. Powinno to pomóc w płasszym ułożeniu worków w zamrażarce.

6. Brrr…

Gdy wszystkie torby będą pełne, upewnij się, że leżą płasko i umieść je w zamrażarce. Pomidory przechowywane z tymi preparatami powinny trwać od ośmiu do 12 miesięcy.

Mrożone pomidory świetnie nadają się do dodawania do zup, gulaszów lub do robienia sosów pomidorowych.

Zamrażanie całych pomidorów ze skórkami

Są chwile, kiedy życie staje się zbyt zajęte, aby poradzić sobie z konserwowaniem żywności. Byłem tam i bardzo zmagałem się z tym problemem w tym sezonie przetwórczym.

W tych czasach świetnie jest mieć sposób na szybkie przechowywanie żywności z zamiarem powrotu do niej później, aby dokończyć to, czego nie masz teraz czasu.

Oto, jak możesz zamrozić całe pomidory w ich skórkach:

1. Przygotuj Pomidory

Nawet w pośpiechu nie chcesz zamrażać brudnych warzyw. Pamiętaj, aby umyć pomidory pod zimną wodą.

Delikatnie potrzyj skórki pomidorów rękami, aby usunąć brud lub robaki, które mogłyby złapać podjazd do kuchni podczas żniw.

Po umyciu pokrój pomidory suchym ręcznikiem.

2. Usuń łodygi

Następnym krokiem tego procesu jest usunięcie łodyg. Pokrój na pomidory, aby wyciągnąć jak najwięcej końca kwiatu.

Ułatwi to proces zamrażania i sprawi, że pomidory będą schludne i jednolite podczas procesu zamrażania.

3. Umieść w torbie

Po umyciu, wysuszeniu wszystkich pomidorów i usunięciu łodyg nadszedł czas, aby umieścić je w woreczku do zamrażania.

Pamiętaj, aby użyć mocniejszych worków z zamrażarką, ponieważ zapobiegną one poparzeniu w zamrażarce. Gdy wszystkie pomidory znajdą się w torbie, pamiętaj o zamknięciu worków zamrażarki, pozostawiając jeden narożnik otwarty.

Delikatnie naciśnij worki od dołu, aby usunąć uwięzione powietrze. Po usunięciu jak największej ilości powietrza zamknij worki.

4. Brrr…

Po umieszczeniu pomidorów w workach zamrażarki i zapieczętowaniu nadszedł czas, aby wrzucić je do zamrażarki.

Staraj się układać torby tak płasko, jak to możliwe, ponieważ raz zamrożone; utkniesz z kępą, w którą są zamrożone, co może zająć cenne miejsce w zamrażarce.

Kiedy pomidory są zamrożone, można je przechowywać w zamrażarce przez około osiem miesięcy.

Kiedy chcesz zrobić sos pomidorowy, używasz całych mrożonych pomidorów. Wyciągasz pomidory z torby, przepuszczasz je pod zimną wodą, a skórki powinny się odklejać.

Pomidory nie będą tak twarde, jak zwykle. Dlatego najlepiej je stosować w przepisach, w których będą puree lub jako baza do sosu.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo zamrozić pomidory. Jest to świetny sposób na zachowanie zbiorów pomidorów w pośpiechu lub bez sprzętu.

Mamy nadzieję, że pomoże ci to zaoszczędzić trochę czasu, kiedy będziesz musiał szybko odłożyć jedzenie do późniejszego wykorzystania.