Cele konserw: jak, dlaczego i 6 ważnych kroków do ich spełnienia

Czy jesteś zapalonym psem? Nigdy nie myślałem, że się nim zajmę, ale z biegiem lat zdecydowanie trafiłem do tej kategorii.

Kiedy więc zdajesz sobie sprawę, że nadchodzi nowy rok, czy masz pewne cele, które starasz się osiągnąć w zakresie przetwórstwa?

W moim domu zdecydowanie tak. Przez cały rok jesteśmy uzależnieni od produkcji dużych zapasów żywności. Staram się unikać sklepu spożywczego tak bardzo, jak to możliwe, ponieważ oszczędza to naszej rodzinie tyle pieniędzy.

Ale to oznacza, że ​​muszę wyznaczyć realistyczne cele dla naszej rodziny i opracować plan ich realizacji.

Jeśli więc jesteś ciekawy, jak ustawić i osiągnąć swoje cele w zakresie konserwowania w ciągu roku, zechcesz się dostroić, ponieważ posiadanie planu to połowa sukcesu.

Cele konserw

Oto, w jaki sposób możesz ustawić i osiągnąć swoje cele w zakresie konserwowania na rok:

Dlaczego potrzebujesz celów konserwowych?

przez Tori Avey

Jestem osobą bardzo zorientowaną na cel. Jestem również wielkim planistą. Zresztą i tak gonię za ogonem 9 razy na 10.

Więc gdybym nie planował i nie ustalał celów, to naprawdę nic nie zrobiłbym. Dlatego wyznaczam cele w mojej puszce. Lubię dokładnie wiedzieć, czego potrzebuje moja rodzina, jak planuję zaspokoić tę potrzebę, i ponownie oceniam swoje ogólne cele, jeśli chodzi o wyżywienie mojej rodziny.

Oczywiście rzeczy mogą się zmieniać z roku na rok. Możesz mieć zamiar omijania sklepu spożywczego przez cały rok. Następnie przejdź do zupełnie innego sezonu, w którym masz wrażenie, że możesz trochę łatwiej uniknąć wygody w sklepie spożywczym, ale masz o wiele mniej czasu na konserwowanie.

Więc rzeczy po prostu odpływają i płyną, dlatego musisz poświęcić czas na ocenę sezonu, w którym jesteś, i sprawdzenie, czy twoje cele w puszce nadal odpowiadają temu sezonowi.

Ale kiedy już wiesz, ile jedzenia potrzebuje twoja rodzina, jak planujesz zmieścić się w takiej ilości konserw, i skąd jedzenie będzie pochodziło, to jesteś oficjalnie gotowy do podjęcia zadania. Dlatego ustalanie celów konserwowania jest tak ważne w moim domu.

Jak ustawić cele przetwórstwa

za pośrednictwem Mother Earth News

Teraz, gdy zdajesz sobie sprawę ze znaczenia ustalania celów w puszce, możesz zastanawiać się, jak dokładnie to robisz. Proces składa się tylko z kilku prostych kroków:

1. Rozważ swoją rodzinę

To, ile jedzenia potrzebujesz, zależy w dużej mierze od tego, ile osób starasz się zapewnić. W naszym domu jesteśmy pięcioosobową rodziną.

Mając to na uwadze, zwykle myślę o różnych aspektach z tego, ile słoików potrzebuję. W większości przypadków słoik kwarty nakarmi jedną porcję 4-osobowej rodzinie.

Jednak w moim przypadku mam w domu 4 facetów z dużymi apetytami, więc zwykle wybieram 2 słoiki kwartowe na posiłek. Daje mi to do zrozumienia, że ​​będę potrzebował 2 słoików, 3 razy dziennie, 7 dni w tygodniu przez 52 tygodnie. Odpowiada to nieco ponad 2100 słojom.

Ale zmniejszam tę liczbę o prawie połowę, ponieważ rzadko jemy śniadanie ze słoika.

Zwykle więc strzelam do każdego z 1000–1500 słoików rocznie.

Teraz, w nadchodzącym roku, będę konserwować więcej jedzenia, ponieważ staram się zachować wystarczająco dużo dla mojej rodziny, moich rodziców i mojej siostry. Nie trzeba dodawać, że mam przed sobą pracowity rok.

2. Ustal swój cel żywieniowy na rok

Kiedy już zorientujesz się, ile słoików potrzebowałbyś, gdybyś jadł prosto ze słoika przez cały rok, musisz zastanowić się, jaki jest twój cel, jeśli chodzi o jedzenie.

Dla mnie moim celem jest jak największa ucieczka ze sklepu spożywczego. Chcę również pomóc moim rodzicom i siostrze w zrobieniu tego samego, jak to możliwe. Oznacza to, że jeśli uda mi się to zachować, prawdopodobnie tak zrobię.

Ale niektórzy ludzie chcą po prostu zachować kilka małych przedmiotów, o których wiedzą, że będą z nich korzystać i urosną na tyle, by móc.

Na przykład jest pewna dama, która uprawia winogrona na swoim podwórku. Lubi je, ale są też bardzo owocne.

Ponieważ jej syn lubi sok winogronowy, wykorzysta obfitość, która rośnie na jej podwórku i wytwarza sok winogronowy, który następnie puszki.

Ale nie konserwuje go, aby uniknąć kosztów zakupu w innym miejscu. Niezależnie od tego, czy próbujesz wykorzystać to, co uprawiasz, czy też chcesz całkowicie uniknąć sklepu spożywczego, wpłynie to na ilość konserw, którą wykonasz w ciągu roku.

3. Czy poszukujesz wygody lub przechowywania żywności?

Następną rzeczą, którą musisz wziąć pod uwagę przy podejmowaniu decyzji, ile i co możesz zrobić, jest to, że konserwujesz po prostu zachować coś, z czego będziesz korzystać w przyszłości, czy też konserwujesz dla wygody?

Na przykład, kiedy mogę jeść, robię dużo świeżych warzyw, które wkładam do słoików. Ale mogę też wiele innych potraw.

Kiedy nadchodzi pora jelenia, nie zamrażam wszystkiego. Zrobię kilka porcji jelenia, kiełbasę jelenia, burgera z jelenia, a następnie przyrządzę chili i zupę jarzynową. Powodem, dla którego to robię, jest to, że moje życie czasami robi się dość nerwowe.

A jeśli nie zachowam żywności, która jest wygodna i którą mogę wypić w ciągu 20 minut lub krócej, moja rodzina kończy jeść kanapki lub dania na wynos. Część kanapkowa szybko się starzeje, a wynos rujnuje nasz budżet.

Więc nie tylko próbuję zachować jedzenie, które mogę wykorzystać w przyszłości. Zajmuję się również konserwowaniem posiłków, aby posiłki były wygodne przez cały rok.

Oczywiście, wygoda w puszkowaniu określi, ile możesz w ciągu roku, ponieważ zasadniczo planujesz posiłek przez cały rok.

4. Czy masz dostępne miejsce?

Kolejnym czynnikiem, który będzie miał wpływ na Twój cel konserwowania każdego roku, jest miejsce do przechowywania tego, co zachowujesz?

Trochę inaczej jest, gdy idziesz do sklepu spożywczego raz na tydzień lub dwa. Masz małe miejsce do przechowywania, wypełniasz je, jesz to, co jest w przestrzeni, a potem znów sklep spożywczy.

Cóż, kiedy możesz przez cały rok, możesz mieć ponad 1000 słoików do przechowywania. To wymaga poważnej przestrzeni.

Będziesz musiał pomyśleć o kreatywnych technikach przechowywania tego, co możesz, lub możesz zmniejszyć niektóre z nich.

Dla nas mam spiżarnię, otwarte półki w korytarzu, przechowujemy konserwy w piwnicy i pod naszymi łóżkami.

Więc jeśli naprawdę potrzebujesz puszki przez cały rok, tak jak my, znajdziesz sposób na jej przechowywanie. Tam, gdzie jest wola, znajdzie się sposób.

5. Ile jedzenia zostało z zeszłego roku?

Innym ważnym czynnikiem, który wpłynie na twój cel w puszkowaniu przez rok, jest to, czy zostało ci jeszcze jakieś jedzenie z zeszłego roku?

Jeśli tak, wspaniałe wiadomości! W tym roku nie będziesz musiał tyle. Jeśli nie, będziesz potrzebować pełnej kwoty.

Więc sporządzając listę rzeczy, które chcesz zrobić, i liczbę słoików, które musisz napełnić, nie zapomnij sprawdzić swojej skrytki z poprzedniego roku.

Pamiętaj też, aby najpierw zjeść słoiki z zeszłego roku, jeśli możesz pomóc.

6. Jak zdobędziesz jedzenie?

Jest to duża część ustalania celu w puszce. Jak zdobędziesz jedzenie, aby wypełnić tyle słoików, ile potrzebujesz?

Więc jeśli jesteś kimś, kto po prostu przetwarza nadmiar z ogrodu tylko dlatego, że nie możesz go zjeść wystarczająco szybko, możesz odłożyć kilkaset słoików (w zależności od wielkości ogrodu), ale nie będziesz musiał się martwić napełnianie 1000 słoików.

Jeśli jednak próbujesz nakarmić dużą rodzinę przez rok, być może będziesz musiał wykazać się kreatywnością i zastanowić się, jak napełnić wszystkie te słoiki.

Być może będziesz potrzebować większego ogrodu, może będziesz musiał odwiedzić Farmer's Market, a może masz przyjaciół i rodzinę, z którymi możesz wymieniać towary. Byłem znany z tego, że robiłem wszystkie 3, aby odłożyć wystarczającą ilość jedzenia na rok.

Tak czy inaczej, wiedza o tym, skąd pochodzą plony, będzie miała duży wpływ na wypełnienie liczby słoików, które należy napełnić, aby osiągnąć cel.

Jak osiągnąć swoje cele

za pośrednictwem The Perfect Pantry

Kiedy będziesz mieć w głowie magiczną liczbę, której potrzebujesz, aby mieć pewność, że twoja rodzina będzie pod opieką przez cały rok, i będziesz wiedział, skąd będzie jedzenie, musisz dowiedzieć się, jak się masz sprawi, że to wszystko się stanie.

I tak, ważne jest, aby mieć plan przed faktycznym wskoczeniem.

Dla mnie co roku ustalę, ile słoików muszę napełnić.

Potem przeglądam jedzenie, które mam nadzieję w tym roku. Obejmuje to przetwory, warzywa, owoce, mięso i dania gotowe.

Następnie ustalę, ile słoików z każdego chcę. Potem zastanawiam się, skąd pochodzi jedzenie dla każdej kategorii.

Są rzeczy, których nie uprawiam, bo mogę je kupić wokół siebie taniej niż mogę je wyhodować. W przypadku tych przedmiotów zaznaczę, o której porze roku się pojawią, więc pamiętam, aby je zabrać do konserw.

Następnie wypełnię kalendarz, w których miesiącach będę bardzo zajęty konserwowaniem, a które będą wolniejsze.

Dla mnie pracowite miesiące to lipiec i sierpień ze względu na duże zbiory owoców i warzyw. Potem znów jestem zajęty od października do grudnia z powodu jesiennego ogrodu i sezonu na jelenie.

Co to wszystko znaczy? Oznacza to, że muszę planować, jak radzić sobie z życiem w puszkach. Uczymy się w domu, więc uczęszczam do szkoły przez cały rok, aby upewnić się, że moje dzieci będą mogły ukończyć cały program nauczania, nawet gdy będę mógł.

Ponieważ w czasach konserwowania często robimy sobie przerwę od zwykłego programu nauczania książek i zapisuję się do różnych zajęć edukacyjnych wykonywanych online, i w tym czasie robimy dużo czytania. Moje dzieci kończą chodzenie do szkoły przez około 265 dni w roku, ale dużo się uczą i jesteśmy w stanie zaspokoić potrzeby naszej rodziny w tym samym czasie.

Jestem więc pewien, że masz różne wyzwania, które musisz obejść, aby móc. Może to być praca dzienna, szkoła, szkoła domowa lub dowolna liczba innych rzeczy. Będziesz musiał poświęcić czas, aby dowiedzieć się, jak pracować, konserwując wokół tych innych rzeczy, które musisz zrobić również w życiu. Dlatego tak wspaniale jest uzyskać plan dla twojej puszki, zanim będzie ona siedzieć na podłodze w kuchni.

Moje cele konserwowe przez większość lat

Chciałem dać ci pojęcie o tym, jak wygląda mój typowy rok produkcji. Próbuję trafić w znak 1000 słoików. Niektóre lata mijały, a niektóre nie.

W ubiegłym roku zostało mi dużo jedzenia z poprzedniego roku, więc nie musiałem tyle. Mój układ na ten rok to:

  • 200 słoików zmiażdżonych pomidorów
  • 200 słoików zielonej fasoli
  • 100 słoików kukurydzy
  • 50 słoików marynowanych jalapenos
  • 100 słoików zupy
  • 100 słoików mięsa
  • 50 litrów dżemu lub galaretki
  • 50 litrów owoców
  • 50 litrów różnych przedmiotów

Byłem wdzięczny za małą przerwę w tym roku, ponieważ właśnie przeprowadziliśmy się, gdy rozpoczął się sezon konserwowy, ale wrócę do niego w przyszłym roku.

Mam więc nadzieję, że dało to wam pewien pomysł na ustalenie i osiągnięcie własnych celów w tym roku.

Ale jestem ciekawy, czy ustalasz cele konserwacyjne każdego roku, czy tylko potrafisz tak, jak to możliwe?

Chętnie poznamy Twoją opinię, więc zostaw komentarz w poniższej sekcji.