5 kroków do przechowywania smaru bekonowego na potrzeby przyszłych wypieków

Wymień trzy rzeczy, które sprawiają, że mówisz: „Mniam !?”

Dla mnie byłyby to ciastka, dobra kawa i bekon. Uwielbiam słodycze, słone i kofeinę. Nawet nie chcesz mnie poznać, zanim rano będę kofeinować.

Ponieważ oczywiście gotuję tonę bekonu (więcej, niż się staram przyznać), otrzymuję również wspaniały produkt uboczny smaru bekonowego.

Smar bekonowy można stosować na wiele pomysłowych sposobów. Ale musisz także znać właściwy sposób przechowywania smaru boczkowego.

Jeśli kochasz swój bekon i nie lubisz odpadów, i chcesz wiedzieć, jak je przechowywać do późniejszego wykorzystania, oto wszystko, co musisz wiedzieć:

1. Ojej! Jest gorąco!

Wszyscy wiemy, że nie można gotować na zimnym piecu. Dlatego nie powinno być zaskoczeniem, że tłuszcz z bekonu jest gorący po zakończeniu smażenia bekonu.

Nigdy nie wlewaj gorącego tłuszczu z boczku do niczego innego. Prosisz siebie o spalenie. Niezależnie od tego, czy poparzysz się tłuszczem podczas nalewania, czy pojemnik zrobi się zbyt gorący, aby się nim posługiwać, nie będzie fajnie.

Jeśli zamierzasz przechowywać tłuszcz z boczku, pozwól mu odpocząć. Odsuń patelnię od gorącego palnika w bezpiecznym miejscu, w którym nic nie będzie w stanie przypalić, i zaczekaj, aż tłuszcz ostygnie.

Nie należy go jednak pozostawiać, dopóki nie zestali się, wtedy nie można go wlać, a nie chce się wlewać całego tłuszczu z boczku do pojemnika. To trwa znacznie dłużej.

2. Właściwe pojemniki do przechowywania smaru boczkowego

Podczas przechowywania smaru boczkowego po odczekaniu, aż tłuszcz nieco się ochłodzi, będzie ciepło, ale nie będzie gorąca. Jeśli spróbujesz przechowywać ciepły płyn w plastikowym pojemniku, skończysz z roztopionym plastikowym pojemnikiem.

Dlatego ważne jest, aby przechowywać tłuszcz z boczku w szklanym pojemniku. Używam resztek marynat lub słoików marinara, albo użyję słoika z kamienia.

Wybierz szklany pojemnik z ciasno przylegającą pokrywką. Pozwoli to uniknąć niechcianych gości z dala od smaru i pomoże dłużej zachować świeżość smaru bekonowego.

3. Stresować się czy nie, to jest pytanie

W zależności od sposobu przechowywania smaru z boczku będzie to zależeć od tego, czy odcedzisz smar przed jego przechowaniem, czy nie.

Podczas smażenia boczku w smarze zwykle pozostają małe kawałki boczku.

Niektórzy ludzie wolą trzymać resztki bekonu w smarze, ponieważ dodają jeszcze więcej smaku, gdy używają smaru bekonowego.

Jeśli jednak zamierzasz przechowywać tłuszcz z bekonu w temperaturze pokojowej, ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie kawałki bekonu zostały usunięte.

Nic nie stoi na przeszkodzie, aby bekon zepsuł się w tłuszczu. To sprawi, że smar bekonowy będzie niebezpieczny w użyciu i ostatecznie sprawi, że zjełczały tłuszcz jeszcze szybciej.

Jeśli zdecydujesz się odcedzić kawałki bekonu, użyj wacika lub małego sitka podczas wlewania smaru do pojemnika do przechowywania.

Pozwoli to na wychwycenie kawałków bekonu i zapewni bezpieczne przechowywanie smaru w temperaturze pokojowej.

4. Rozmiary porcji

Przechowywanie smaru boczkowego w różnych temperaturach może sprawić, że smar będzie giętki lub wystarczająco twardy, aby zgiąć łyżkę.

Utrudnia to pracę, gdy używasz go do gotowania. Jeśli wiesz, że użyjesz określonych ilości smaru boczkowego na raz, spróbuj przechowywać smar w odpowiednich porcjach.

Jednym ze sposobów na to jest drastyczne ostygnięcie smaru i przechowywanie go na tacach z kostkami lodu. Można umieścić tace w lodówce, aby ustawić.

Po zakończeniu przechowuj kostki tłuszczu w torebce Ziploc w lodówce lub zawiń je w nieprzywierający papier przed zamrożeniem w torebce zamrażającej.

Następnym razem, gdy użyjesz smaru, zamiast wylewać go, możesz wyciągnąć kostkę i mieć idealną porcję na kulinarne przygody.

5. Opcje przechowywania

Istnieją trzy różne sposoby przechowywania tłuszczu z boczku.

1. Chłodzenie

Jeśli zdecydujesz się przechowywać tłuszcz z boczku w lodówce, upewnij się, że jest on przechowywany w szklanym pojemniku z ciasno przylegającą pokrywką lub wstępnie podzielony na tacę na kostki lodu.

Upewnij się, że kostki są przechowywane w hermetycznym pojemniku lub torbie przed przechowywaniem w lodówce i pamiętaj, aby poczuć zapach smaru przed użyciem.

Tłuszcz z boczku przechowywany w lodówce powinien trwać około sześciu miesięcy, ale na pewno będziesz wiedzieć, kiedy go poczujesz. Jeśli ma nieprzyjemny zapach, nie używaj go.

2. Zamrażarka

Następnym sposobem przechowywania smaru boczkowego jest zamrażarka. Ponownie smar bekonowy powinien być przechowywany w szklanym słoju z pokrywką lub w porcjach w szczelnym pojemniku lub torbie.

Zachowaj ostrożność podczas zamrażania smaru w szklanym pojemniku, ponieważ szkło może eksplodować. Upewnij się, że wiesz, jak bezpiecznie zamrażać przedmioty w szklanych pojemnikach podczas korzystania z tej metody.

Smar bekonowy może trwać około 9 miesięcy w zamrażarce. Jeśli przechowujesz tłuszcz z boczku w zamrażarce lub lodówce, być może będziesz musiał postawić go na blacie około godzinę przed użyciem go do zmiękczenia.

W przeciwnym razie smar bekonowy może być zbyt trudny do zerwania z pojemnika i będzie trudny w użyciu.

3. Temperatura pokojowa

Ostatnim sposobem przechowywania tłuszczu z boczku jest temperatura pokojowa. Najlepszym sposobem na przedłużenie żywotności smalcu bekonowego w temperaturze pokojowej jest przechowywanie go w ciemnym szklanym słoju.

Zapobiegnie to przedostawaniu się światła do smaru boczku i sprawi, że zjełczałyby szybciej niż same.

Pamiętaj, aby usunąć wszystkie kawałki bekonu, jeśli przechowujesz tłuszcz z bekonu w temperaturze pokojowej i upewnij się, że poczujesz jego zapach przed użyciem.

Istnieje ryzyko, że tłuszcz bekonowy zepsuje się szybko, gdy nie zostanie schłodzony lub zamrożony.

Przechowywanie smaru z boczku nie jest skomplikowanym procesem. Smak bekonu jest tak przydatny, że ważne jest, aby wiedzieć, jak go przechowywać, aby przedłużyć jego żywotność i jak najlepiej wykorzystać produkt uboczny.

Mamy nadzieję, że pomoże ci to zaoszczędzić pieniądze i uniknąć marnowania jakiegokolwiek produktu, który trafi do Twojej kuchni.