4 sposoby, aby stwierdzić, czy Twoje jajka się popsuły

Jeśli produkujesz dużo własnego jedzenia w domu, niezależnie od tego, czy chodzi o warzywa, mięso, czy jajka, masz wiele korzyści.

Nie tylko twoje jedzenie nie jest pełne konserwantów lub innych paskudnych rzeczy, ale także cieszysz się wieloma korzyściami zdrowotnymi związanymi ze spożywaniem świeżych produktów rolnych.

Jest jednak jedna wyraźna wada jedzenia tego rodzaju jedzenia, a mianowicie to, że nie zawsze wiesz, kiedy się zepsuli. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku jaj.

Ze względu na ich twarde skorupy czasami trudno jest stwierdzić, czy jaja są świeże - czy już ich nie ma. Kupując jaja w sklepie spożywczym, masz przewagę daty przydatności do spożycia lub przydatności do spożycia, ale w przypadku świeżych jaj po prostu nie masz takiego luksusu.

Oto, jak stwierdzić, czy jajka są jeszcze świeże - czy też czas je wyrzucić.

Jak długo trwają jajka?

Jednym z najprostszych sposobów stwierdzenia, czy jajka są jeszcze świeże, jest sprawdzenie daty ważności. Oczywiście, jak już wspomniałem, to nie zadziała, jeśli masz własne kury nioski produkujące dla ciebie jaja.

W każdym razie jest to prawdopodobnie najlepsze, ponieważ daty ważności i daty sprzedaży niekoniecznie muszą być ustalone. To naprawdę tylko wytyczne, których należy przestrzegać. Oto kilka dobrych wskazówek na temat zbierania i przechowywania jaj, które mogą znacznie przedłużyć ich trwałość.

Ogólnie rzecz biorąc, świeże jajko z farmy przetrwa znacznie dłużej niż jajo zakupione w sklepie spożywczym. Jajka nie tylko nie zostały wysłane setkami mil, aby dostać się na półki w sklepie spożywczym, ale jajka, które dostajesz w domu, są również bardziej prawdopodobne, że będą składane przez zdrowe, hodowane etycznie kury.

Jajko wytrzyma około pięciu tygodni w lodówce, zanim się zepsuje. Chociaż po tym momencie z pewnością możesz zjeść jajko i nie odczuć żadnych złych skutków, zauważysz znaczny spadek jakości po tym punkcie.

Co się stanie, jeśli zjesz złe jajko?

Przez większość czasu szacunki dotyczące wygaśnięcia jaja są oparte na smaku i jakości, niekoniecznie bezpieczeństwa. Zwykle zauważysz poważny spadek smaku i tekstury, zanim ryzykujesz wystąpieniem jakichkolwiek problemów zdrowotnych.

Innymi słowy, jajko będzie wyglądać tak nieprzyjemnie, że prawdopodobnie nie zjesz go wystarczająco dużo, aby spowodować problemy zdrowotne.

Istnieją jednak pewne problemy zdrowotne, które mogą wynikać z jedzenia złych jaj. Gdy jaja zaczynają się psuć, żółtko i biel mogą się odbarwić i istnieje ryzyko zarażenia się Salmonellą.

Może to powodować różne objawy, takie jak gorączka, wymioty i biegunka. Objawy te zwykle pojawiają się w ciągu 12 do 72 godzin od spożycia jaj, ale ponownie zauważysz, że jaja zostały zepsute przed ich zjedzeniem - co oznacza, że ​​bardzo mało prawdopodobne jest, aby zachorowało.

4 proste sposoby na sprawdzenie, czy jajka są świeże

Na szczęście istnieje kilka łatwych sposobów na stwierdzenie, że jajka przekroczyły najwyższą datę świeżości. Oto, co musisz wiedzieć.

Jak stwierdzić, czy jajka są złe po pęknięciu

Jednym z najprostszych sposobów stwierdzenia, czy jajka są świeże, jest rozbicie ich na patelnię lub miskę. Przyjrzyj się uważnie jaju, aby dowiedzieć się, czy jest świeże.

Istnieją pewne oczywiste oznaki, że jajko wygasło przed upływem daty ważności. Będziesz chciał unikać jedzenia jaj, które mają pęknięcia, ponieważ zwiększa to prawdopodobieństwo, że bakterie Salmonella dostały się do samego jajka.

Świeże jajko będzie miało jasnopomarańczowe żółtko wraz z gęstymi, mętnymi białkami. Stare jajka nie będą trzymać się razem w jednolity sposób, gdy rozbijesz je na patelni - zamiast tego będą się rozprzestrzeniać. Mogą wyglądać na cienkie i wodniste. Żółtko jest również bardziej podatne na pękanie.

Zgniłe jajko ma również charakterystyczny, charakterystyczny zapach. W szczególności wyczujesz silny zapach siarki. Wynika to z faktu, że w miarę starzenia się i rozpadu jaja powstaje gazowy siarkowodór. Jeśli wyczujesz ten zapach, wrzuć jajka.

Jak stwierdzić, czy niepęknięte jajka są złe

Jeśli chcesz dowiedzieć się, czy twoje jajka są świeże bez rozbijania ich, na szczęście istnieje kilka sposobów, aby to zrobić.

Jednym z najprostszych sposobów jest wykonanie testu pływakowego jajka. Niektórzy uważają, że test jaja jest mitem - chociaż nie powinieneś stawiać swojego życia na ten test, jest to dobry sposób, aby uzyskać ogólne pojęcie o tym, czy jajka się zepsuły.

Aby to zrobić, umieść jajko w szklance wody. Świeże jajko zatonie, a złe jajko uniesie się. Ma to związek z rozkładem gazów w jaju, które gromadzi się z wiekiem.

Innym sposobem, aby stwierdzić, czy twoje jajka są świeże, jest ich świeca. Jest to przydatna strategia, jeśli nie planujesz jeść jaj, ale zamiast tego chcesz je inkubować. Świecowanie jajek jest proste - wszystko czego potrzebujesz to jasne źródło światła w ciemni.

Po prostu trzymaj światło aż do dużego końca jajka. Przechyl jajko, obracając je od lewej do prawej. Będziesz mógł zobaczyć rozmiar komórki powietrznej w jajku.

Im świeższe jest jajko, tym cieńsza będzie komórka powietrzna. Powie ci, jak świeże jest jajko, ale może nie dać ci dobrego pomysłu na to, czy jest zepsute, czy nie - trzeba by je rozbić, aby uzyskać dobry pomysł zepsucia.

Ostatnią opcją jest przytrzymanie jajka przy uchu i delikatne potrząśnięcie nim. Jeśli jest świeży, nie wyda dźwięku. Ale jeśli jest po starszej stronie, możesz usłyszeć bicie wewnątrz jajka.

Jak stwierdzić, czy jajka na twardo są złe

Wszystkie wskazówki, o których wspomniałem powyżej, są świetnymi sposobami stwierdzenia, czy jajko jest złe, zanim je ugotujesz. Ale skąd wiesz, że jajko jest złe po ugotowaniu?

Najpierw przeprowadź dokładną kontrolę wizualną. Twoje oczy i nos mogą być najlepszym narzędziem do określania świeżości jajka! Każde jajko na twardo lub nie, które ma zauważalną smukłość, prawdopodobnie należy je wyrzucić. Podczas gdy pewne wskaźniki, takie jak pęknięcia lub proszek na jajku, mogą wskazywać bakterie na niegotowanym jajku, prawdopodobnie nie musisz się tym martwić w jajku na twardo.

Wiele osób uważa, że ​​jajka na twardo trwają dłużej w lodówce niż ich nieprzetworzone odpowiedniki. Chociaż jest w tym trochę prawdy, że można gotować na twardo, a następnie zamrażać jajka, które mają się zepsuć, musisz uważać, aby nie przechowywać ich w lodówce przez dłuższy czas.

Jeśli jajko na twardo zostało obrane, zanim schowałeś je do lodówki, stracisz kilka dni z okresu przydatności do spożycia. Naprawdę masz tylko około tygodnia po ugotowaniu, aby zjeść jajka na twardo, ponieważ usuwasz naskórek jaja, który chroni jego wnętrze przed bakteriami.

Jak stwierdzić, czy białko jaja jest złe

Chcesz wiedzieć, czy białko jajka jest złe po rozbiciu go na patelnię? To jest łatwe. Jeśli białko jaja jest bardzo rzadkie, istnieje duże prawdopodobieństwo, że jajko przekroczyło optymalną datę świeżości. Nadal może być bezpieczny do jedzenia - po prostu nie będzie smakował tak dobrze.

Jeśli jednak występują nieprzyjemne zapachy, na jajku może pojawić się pleśń lub bakteria. Bądź bezpieczny i podrzuć to.

Praktyczne zastosowania dla starszych jaj

Jeśli twoje jajka są mniej niż świeże, możesz je wykorzystać na kilka sposobów. Jedną z najprostszych metod jest ich zamrożenie.

Możesz zamrażać popękane jajka, a nawet gotować je na twardo i zamrażać. Jeśli masz zwierzęta gospodarskie, bądź pewien, że nie pozwolą one również na marnowanie jaj - szczególnie kurczaki i świnie uwielbiają karmić jajka. Pamiętaj tylko, że jeśli karmisz kurczęta jajami, najpierw będziesz chciał je ugotować. Jeśli tego nie zrobisz, ryzykujesz, że zachęcisz swoje kurczaki do jedzenia własnych jajek.

Na koniec nie zapominaj, że nawet jeśli nie możesz używać świeżych jaj w gospodarstwie w kuchni, zawsze możesz je otworzyć, odrzucić wnętrze i użyć skorupek do innych projektów w domu i ogrodzie. Od nawożenia ogrodu po trzymanie szkodników poza domem, istnieje wiele zastosowań skorupek do jajek.

Więc następnym razem, gdy będziesz trzymał w ręku karton jaj i zastanawiasz się, czy można je bezpiecznie jeść, nie stresuj się zbytnio. Łatwo jest stwierdzić, czy jajka są świeże, a nawet jeśli nie są, istnieje wiele sposobów wykorzystania ich w całym domu.