4 proste wskazówki dotyczące zbioru i przechowywania zbiorów sałaty tej jesieni

Jeśli kupisz przedmiot za pomocą linków na tej stronie, możemy otrzymać prowizję. Prowizje nie mają wpływu na nasze treści redakcyjne. Przeczytaj pełne ujawnienie.

Czy nie kochasz sałaty? Chrupiący i chrupiący, gdy jest przykryty ulubionym dressingiem wraz z innymi dobrymi warzywami. To sprawia, że ​​czujesz się dobrze, prawda?

Dlatego nie powinno dziwić, że wiele osób lubi je uprawiać, szczególnie jesienią, kiedy jest przyjemnie i fajnie.

Widzisz, sałata uwielbia chłodne temperatury. Dlatego może być produkowany zimą w szklarni, wczesną wiosną, gdy twoje ciało pragnie czegoś świeżego, lub jesienią, gdy pogoda zaczyna się ochładzać po długim upalnym lecie.

Ale jeśli zamierzasz ją uprawiać, musisz wiedzieć, jak zbierać sałatę, a także, jak ją trwać tak długo, jak to możliwe. Oto informacje, których będziesz potrzebować:

Wszystko, co musisz wiedzieć o swoich zbiorach sałaty

Sałata Zbierania

Sałata do zbioru będzie się nieco różnić w zależności od tego, jaki rodzaj sałaty postanowiłeś uprawiać. Jeśli wybierzesz sałatę liściastą, musisz ją przyciąć, gdy ma około 4-8 cali wysokości. Możesz oderwać go palcami, ale ja osobiście wolę używać nożyczek do cięcia.

Jednak zalecałbym sadzenie tylko niewielkiej ilości sałaty liściowej (chyba że masz naprawdę dużą grupę ludzi do karmienia), ponieważ jeśli przycinasz ją z powrotem na powierzchnię, rośliny wytworzą nowe liście w ciągu zaledwie kilku tygodni.

Będziesz więc ciągle dostawać świeżą sałatę.

Ale jeśli posadzisz sałatę, która tworzy główki, takie jak sałata rzymska lub sałata lodowa, będziesz musiał poczekać, aż główki osiągną pożądany rozmiar.

Następnie możesz użyć ostrego noża, aby odciąć główki sałaty na ziemi. Kiedy zbierzesz sałatę, będziesz chciał umieścić główki w większym koszu, aby nie siniły się między ogrodem i nie doprowadzały ich do kuchni.

Pamiętaj też, aby wyciąć rdzeń i wszelkie ciemne lub uszkodzone miejsca z sałaty przed przekazaniem jej do przechowywania.

Po zebraniu sałaty musisz wiedzieć, jak ją wyczyścić i przechowywać.

Jak wyczyścić sałatę

Po zebraniu świeżej, zielonej i chrupkiej sałaty ważne jest, aby wiedzieć, jak ją wyczyścić. Wadą uprawy własnej sałaty jest to, że jeśli nie wyczyścisz jej dokładnie, możesz połknąć brud i robale.

Chociaż te rzeczy nie są dla ciebie naprawdę złe, w naszych umysłach są raczej obrzydliwe, więc staramy się tego unikać.

Przed czyszczeniem świeżo zebranej sałaty zadaj sobie kilka pytań:

  1. Czy zamierzam od razu zjeść sałatę?
  2. Jakiego rodzaju sałaty patrzę?

Jeśli masz zamiar spożyć sałatę od razu, na pewno będziesz chciał ją umyć. Podczas mycia, umieść każdą głowę w letniej wodzie na około 30 sekund. Pomaga to poluzować naprawdę trudne, utknięte na ziemi i zdeterminowane małe błędy.

Następnie usuń sałatę i umyj ją pod zimną wodą przez około 30 sekund. Ta runda mycia usunie wszelkie luźne zabrudzenia.

Na koniec będziesz sadzić sałatę pod zimną wodą tyle razy, ile potrzebujesz, przez 30 sekund, aż poczujesz się komfortowo, usuwając wszelkie zabrudzenia i robaki.

Następnie umieść sałatę w durszlaku lub przędzarce do sałaty, aby wyschła. Jeśli używasz durszlaka, pozwól mu wyschnąć na około 10 minut. Jeśli używasz przędzarki do sałaty, postępuj zgodnie z instrukcjami. Czas schnięcia zajmuje zwykle około 2 minut.

Teraz, jeśli nie planujesz od razu używać sałaty (i myjesz sałatę na głowie), będziesz musiał poczekać, aż ją umyjesz, aż będziesz z niej korzystać. Po prostu wykonaj te same kroki, gdy nadejdzie ten czas. Gdy używa się sałaty głowiastej, faktycznie trwa dłużej, jeśli nie zostanie wprowadzona do nadmiaru wilgoci.

Nadal jednak musimy odpowiedzieć na pytanie nr 2; na jaką sałatę patrzę? Jeśli wyhodowałeś sałatę liściastą, jest to świetny producent, ale trwa tylko około tygodnia na raz.

Na pewno będziesz chciał umyć i zużyć tak szybko, jak to możliwe.

Ale jeśli wyhodowałeś sałatę głowiastą, taką jak Romaine lub Iceberg, to nie myj jej i powinna ona trwać co najmniej kilka tygodni.

Jak przechowywać sałatę

Sposób przechowywania sałaty decyduje również o tym, jak długo będzie ona trwała. Wilgoć jest ogromnym wrogiem dla sałaty, dlatego ważne jest, aby przechowywać ją w taki sposób, aby nadmiar wilgoci nie mógł jej zniszczyć, a także ważne jest, aby utrzymać sałatę w chłodzie.

Zacznijmy od sałaty z liści. Jeśli zbierałeś sałatę liściastą, postępuj zgodnie z instrukcjami powyżej, aby ją wyczyścić.

Następnie pozwól, aby sałata liściaowa wyschła.

Następnie zawiń sałatę w ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar wilgoci. Następnie umieszczasz sałatę liścia w torbie do przechowywania i umieszczasz w lodówce. Codziennie miej oko na papierowy ręcznik. Jeśli zaczniesz widzieć, że jest pełna wilgoci, nadszedł czas, aby rozwinąć sałatę i owinąć liście świeżym ręcznikiem papierowym, który lepiej wyciągnie wilgoć.

Teraz, jeśli próbujesz przechowywać sałatę głowiastą, będziesz chciał opóźnić mycie, dopóki nie planujesz jej użycia.

Jeśli jednak masz dużą głowę, będziesz chciał ją umyć, osuszyć, owinąć papierowym ręcznikiem i przechowywać w plastikowej torbie w lodówce, aż się zużyje.

Ponownie ważne jest, aby obserwować ręcznik papierowy, aby upewnić się, że nie stanie się zbyt wilgotny. Jeśli zauważysz, że nasyca się wodą, musisz wyciągnąć papierowy ręcznik i owinąć sałatę świeżym ręcznikiem papierowym. Jest to ważne, ponieważ im więcej wilgoci trzymasz z dala od sałaty, tym bardziej będzie ona chrupiąca.

Czy potrafisz zachować sałatę?

Tak, faktycznie można zachować sałatę do długotrwałego użytku. Według mojej najlepszej wiedzy nie da się tego zrobić.

Możesz jednak użyć innych metod konserwacji. Pierwszą metodą, której możesz użyć, jest zamrażanie. Tak, możesz faktycznie zamrozić sałatę! Jakie to jest świetne?

Teraz muszę być z tobą szczery. Nie chcesz go zamrażać, myśląc, że w środku zimy będziesz mieć świeże sałatki. Zamiast tego zamrozisz go do użycia w zapiekance, zupie lub nawet gulaszu. Na pewno musisz go ugotować, aby był pożądany dla kubków smakowych.

Ale po prostu czyścisz sałatę i wkładasz ją do torby z zamrażarką, aż będziesz gotować z nią. Jest to bardzo prosty i świetny sposób na zachowanie zbiorów sałaty, jeśli masz zbyt wiele naraz.

Powinienem także wspomnieć, że grubsze rodzaje sałaty (jak Romaine) są najlepsze dla tej metody. Kiedy zamrozisz sałatę, skrystalizuje się. Jeśli zamrozisz cienką sałatę, zamieni się w głupkowaty bałagan.

Ale jeśli zamrozisz grubszą sałatę, może ona wytrzymać wilgoć z procesu krystalizacji, który zachodzi podczas zamrażania.

Naszą drugą metodą jest fermentacja sałaty. Wiem, że możesz myśleć, że straciłem rozum, ale tak naprawdę nie.

Teraz nadal muszę wskakiwać na pokład z całym szaleństwem fermentowanej żywności. Wiem, że są dobre dla bakterii jelitowych, co jest dobre dla naszego zdrowia, ale wciąż jestem nowy.

Wydaje się to jednak świetnym sposobem na zachowanie sałaty i delektowanie się nią w wyjątkowy i zdrowy sposób. Nie wspominając o tym, że tak naprawdę fermentacja sałaty nie wymaga wielu składników, co zawsze jest dobrą rzeczą.

Wreszcie możesz odwodnić sałatę. Wydaje mi się, że to naprawdę świetna opcja, ponieważ jest łatwa, szybka i można jej używać do wielu różnych rzeczy.

Na przykład, jeśli naprawdę lubisz zdrowe zielone koktajle, możesz polubić odwodnioną sałatę dla tego wybuchu zieleni w koktajlu. Po prostu odwadniasz, a następnie zamieniasz sałatę w drobny proszek, który z łatwością doda zdrowie do twojego ulubionego koktajlu.

Lub możesz użyć odwodnionych liści sałaty do robienia pysznych frytek. To może być zdrowa przekąska, którą możesz naprawdę lubić.

Przepisy na wykorzystanie zbiorów sałaty

Kiedy uprawiasz sałatę, bądźmy szczerzy, możesz zjeść tyle sałatek, zanim się wypalisz. Właśnie dlatego chciałem przedstawić wam kilka przepisów z całej sieci, które pokażą, że sałaty można użyć do czegoś więcej niż zwykłej sałatki.

Oto, co wymyśliłem:

1. Sałata Mieszana

Ta sałata wygląda jak pyszny dodatek do każdego zdrowego obiadu. Zawiera wiele tradycyjnych aromatów innych frytek, które mogłeś mieć.

Ale ten jest oparty na sałacie rzymskiej i zajmuje to tylko około 5 minut!

2. Zupa sałatowa

Może to wywrzeć na myśl, że w chłodne zimowe dni sałata może być tym, czego używasz do rozgrzania.

Ale z tym przepisem zdecydowanie tak może być. Będziesz chciał to sprawdzić!

3. Sałata Romaine z Grilla

To kolejne obfite danie oparte na sałacie. Bierzesz całą główkę sałaty rzymskiej i grillujesz ją z innymi pysznymi warzywami i smakami.

Następnie masz dość zdrowy, smaczny i łatwy posiłek w krótkim czasie.

4. Opakowania sałaty

Po raz pierwszy usłyszałem o sałacie od mojej siostry około 10 lat temu. PF Changs właśnie przeprowadziła się do naszego obszaru i była uzależniona.

Teraz, dziesięć lat później, przewiń do przodu, a sałaty są bardzo powszechne, ale nadal uważam, że większość zgodzi się, że okłady PF Changsa są nadal niesamowite. Dlatego pomyślałem, że wiele osób doceni ten przepis.

Teraz wiesz, jak zbierać, czyścić, przechowywać i konserwować zbiory sałaty. Masz nawet kilka przepisów na wykorzystanie zbiorów, które są nieco poza normą.

Ale chciałbym usłyszeć od ciebie. Jaka jest twoja ulubiona sałata do uprawy? Dlaczego? Co zwykle robisz ze zbiorów sałaty?

Chcielibyśmy usłyszeć od ciebie, więc podziel się z nami swoimi przemyśleniami!