4 pyszne i różne sposoby na zrobienie domowego masła w kuchni

Wychowałem się w domu, w którym moja samotna matka dużo pracowała, ale była dumna z przygotowywania domowych posiłków. Dorastałem również, myśląc, że Country Crock to prawdziwe masło.

Po przeprowadzce i ślubie mąż przedstawił mi masło. Moje życie nigdy nie było takie samo.

Śmiem twierdzić, że masło zapoczątkowało moją podróż do domu. Gdy doświadczyłem takiego zmieniacza życia, jak prawdziwe masło, zacząłem również poszukiwać innych produktów od podstaw. Chciałem, aby moje składniki były lepszej jakości, dzięki czemu mogłem mieć najlepiej smakujący pokarm.

Chociaż muszę przyznać, przez pierwsze trzy lata byłam zadowolona z zakupu masła ze sklepu.

Potem, kiedy moje dziewczynki były małe, starałem się wymyślić dla nich zabawne zajęcie. Kiedy czytałem o robieniu domowego masła, pomyślałem: „Jasne, czemu nie?” I ostatecznie stworzyliśmy masło od zera.

Nie mogłem przestać myśleć: „Uważaj mnie za sprzedanego!” To było takie łatwe i bawiliśmy się tak dobrze, że mogłem i uwielbiałem widzieć podniecenie w ich oczach, gdy płyn zmienił się w stały!

Od tego czasu nauczyłem się kilku sposobów wytwarzania masła. Nastolatki w mojej klasie ekonomii domowej są równie zachwycone widokiem masła, a ja decyduję się nie robić tego ręcznie!

Co to jest masło?

Masło jest wszystkim.

Okej, żartuję na bok - masło to ciężka bita śmietana mieszana przez długi czas. Mówię długi okres, ale najwyżej patrzysz na jedenaście minut wstrząsania ręką. Przed przetworzeniem śmietany w masło przechodzi wiele etapów.

Robiąc to sam, zyskujesz również dodatkową korzyść z robienia maślanki. Oto kilka różnych sposobów wytwarzania masła i maślanki.

Różne sposoby robienia domowego masła:

1. Uścisk dłoni

Zaczynam robić ręcznie wstrząsane masło, umieszczając bitą śmietanę w słoiku z masonem.

Zamknij mocno pokrywę i zacznij się trząść. Ta część trwa najdłużej, ale dobrą wiadomością jest to, że nadal możesz robić inne rzeczy, kiedy się trzęsiesz. Na przykład sprawdziłem córki, które sprzątały swój pokój i zacząłem oglądać program telewizyjny na naszym urządzeniu HD.

Po pięciu minutach bezmyślnego drżenia, zmieniania ręki z ręki na jedną, gdy ktoś się zmęczył, moja śmietanka trafiła na lekko bitą scenę. Jeśli zauważysz na zdjęciu, mogę wbić lub nie w palec, aby upewnić się, że smakuje dobrze. Tak, było pyszne.

Należy tutaj zauważyć, że zaczyna się trudno nim trząść i możesz się zastanawiać, czy w ogóle się trzęsie. Nie martw się, tak jest!

Po siedmiu minutach

Kiedy przykręcałem wieko po pięciu minutach, moja córka weszła z pokoju i zapytała, czy może pomóc, czemu z radością podałam słoik z kamienia. Trzęsła się jeszcze przez dwie minuty, zanim mi ją podała.

Kiedy oddała go z powrotem, mogłem stwierdzić, że jesteśmy blisko, ponieważ w grupie drżałby od góry do dołu. Jednak jeszcze nie gotowy.

Po jedenastu minutach

Po dziesięciu minutach mogłem stwierdzić, że jesteśmy rozdzieleni. Dźwięk płynącego z masłem płynu jest naprawdę satysfakcjonujący. Potrząsałem nim trochę dłużej, gdy szedłem z salonu do jadalni, aby zrobić to zdjęcie i oddzielić maślankę od masła.

Jest pierwszy sposób na zrobienie masła. Jest zabawny i sprawia, że ​​dzieci (ośmielę się powiedzieć, nastolatki) mówią: „Hej, mogę to zrobić?” Smak jest znacznie słodszy i lżejszy niż w sklepie. Naprawdę wygrana-wygrana!

2. Robot kuchenny

Mam mały robot kuchenny, ale - co zaskakujące - zrobił więcej masła, niż myślałem. Był również najszybszy, biorąc tylko siedem minut.

Zdjęcie zostało zrobione po tym, jak pulsowałem pokrywką przez około trzydzieści sekund.

Po trzech minutach

W tym momencie zdałem sobie sprawę, że potrzebuję więcej bitej śmietany. Widzisz tutaj dwie minuty miksowania i dodano nowy płyn. Jeśli masz tradycyjny robot kuchenny, będziesz mógł nacisnąć przycisk „wysoki” i odejść.

Po siedmiu minutach

Widać tutaj, że jest maślanka i masło. Tak!!!!

Jednak w przeciwieństwie do drżenia ręki nie jest to piłka i ciecz całkowicie oddzielone. Aby to naprawić, musisz dodać kolejny krok.

Dodany krok

W tym kroku bierzesz sitko z siatki i oddzielasz płyn od masła. Ważne jest, aby przesuwać masło i delikatnie dociskać, aby wydobyć całą maślankę. Jeśli masz cerę, to również zadziała.

3. Mikser do pomocy kuchennej

Jestem wielkim zwolennikiem kuchennego miksera pomocniczego i uważam, że jest niezbędny w domowej kuchni. Jeśli cały czas robisz masło, to coś, co chcesz zrobić (wraz z innymi przedmiotami, takimi jak chleb), posiadanie pomocy kuchennej może być mądrą inwestycją. Ale dość o sprzęcie.

Powiem, że ta metoda trwała tak długo, jak uścisk dłoni. Może to być spowodowane tym, że zdecydowałem się zatrzymać go kilka razy i zeskrobać maszynę.

Dodałem do tego sól, ponieważ córka zadeklarowała, że ​​potrzebuje soli. Powinniśmy uznać to za dodatkową korzyść - możesz zdecydować, czy chcesz, aby było słone, czy nie.

Zaczyna się

Tak, zaczynamy od naszej dobrej, dobrej bitej śmietany. Powoli przekręć go do 10, a jeśli masz, dodaj osłonę przeciwbryzgową.

Po sześciu minutach

W tym momencie bito śmietanę, tylko słone zamiast słodkich. Nie testowałem tej wersji!

Po dziesięciu minutach

Podobnie jak w przypadku robota kuchennego, w przypadku Kitchen Aid musisz je rozdzielić za pomocą sitka lub ściereczki serowej.

4. Masarka ubijająca

Nie jest to coś, czego osobiście próbowałem, ale nie mogę się doczekać, aby spróbować pewnego dnia! Podoba mi się, że ten przepis mówi ci, żebyś usiadł z bitą śmietaną i pokazuje, jak gruba staje się śmietana, zanim jeszcze zaczniesz rozcierać śmietanę w maśle.

Mają też wideo pokazujące dokładnie, jak korzystać z masła.

Cokolwiek zdecydujesz

Bez względu na to, jak zdecydujesz, że chcesz zrobić domowe masło, bardzo polecam to robić raz w życiu. W jakiś dziwny sposób zmieniło to moje spojrzenie na sprawy.

Ostrzegam cię teraz, kiedy spróbujesz tego wysokiej jakości masła, przekonasz się. Dodatkowym bonusem jest to, że możesz używać maślanki do przygotowywania przepisów takich jak wafle maślane, naleśniki maślane, a nawet ciasto maślane!