25 zaskakująco słodkich, bezcukrowych przepisów na deser

Bez względu na to, ile mam lat, desery zawsze będą moją ulubioną częścią posiłku. Moja mama powiedziała mi, że z tego wyrośnie, ale nie, wciąż ślinię się nad deserowymi menu, ilekroć mam okazję. Posiłek nie jest kompletny bez odrobiny słodyczy na końcu w moich oczach, bez względu na to, czy jest to kawałek luksusowego ciasta czekoladowego, czy tarta z mini kremem.

Nie jestem jednak ślepy na to, że wiele deserów jest wypełnionych cukrami i konserwantami, a zatem niekoniecznie czymś, na co zbyt często chcesz sobie pozwolić. Gdyby tylko istniał sposób na standardową restaurację, słodkie i pyszne desery bez obciążania zdrowia.

Wygląda na to, że tak. Po przeprowadzeniu badań natknąłem się na całą gamę pysznie wyglądających deserów, które nie zawierają dodatku cukru. Oczywiście niektóre z nich zawierają substytuty cukru, takie jak miód lub syrop klonowy, ale ogólnie będą dla Ciebie znacznie lepsze niż cokolwiek kupionego lub zawierającego cukier sklep. Nigdy nie myślałem, że to powiem, ale być może porzucam swoje zwykłe przepisy i przerzucam się na te desery bez dodatku cukru.

Przepisy na desery bez cukru

1. Tarty z kremem mango

Od czasu rodzinnych wakacji w Portugalii kilka lat wstecz jestem zdeterminowany, aby znaleźć przepis, który pozwoli mi odtworzyć tradycyjne i rewelacyjne tarty kremowe, które spożywaliśmy zdecydowanie za dużo podczas naszej podróży.

Te tarty z kremem mango mogą nie być dokładnie zgodne z oryginałem, ale mimo to wyglądają przepysznie, a mango nigdy nie jest złą rzeczą. Świeże mango pomoże również dodać słodyczy w tym przepisie bez cukru. Podoba mi się pomysł użycia foremki do ciastek w kształcie kwiatu, ponieważ sprawia, że ​​same tarty wyglądają trochę bardziej wyjątkowo.

2. Mini Mascarpone Berry Cakes

Słodycz w tych jagodowych ciastkach Mini Mascarpone pochodzi bezpośrednio z jagód, przy odrobinie syropu klonowego. W bazie znajdują się daty, które pomogą zarówno stworzyć solidność, jak i dodać więcej naturalnego cukru.

Jak sugeruje przepis, ten pomysł jest jedynie szablonem, który sam możesz wziąć i na którym możesz oprzeć. Po co zatrzymywać się na trzech warstwach? Możesz użyć tyle różnych jagód, ile chcesz, a nawet zapuścić się w inne owoce, takie jak mango lub banan, jeśli chcesz. Pamiętaj, aby zostawić całe jagody na bok jako ładną dekorację na wierzchu twoich surowych ciast.

3. Masło Orzechowe i Sernik Czekoladowy

Myślałem, że wycięcie cukru oznaczałoby, że nie mogłem sobie pozwolić na takie rzeczy, jak masło orzechowe i czekoladowy sernik, ale ten przepis całkowicie to umożliwił.

Każda warstwa tego sernika brzmi na tyle pysznie, że zjadłabym go samodzielnie, więc kiedy się zejdą, brzmi to po prostu niebiańsko. Warstwa podstawowa byłaby chrupiąca z owsa i orzechów, podobnie jak podstawa biszkoptowa zwykłego sernika. W warstwie masła orzechowego nie ma zbyt wielu dodanych składników, dzięki czemu orzechowy smak może błyszczeć i jest lekko słodzony daktylami. Czekoladowa warstwa składa się z banana i awokado, a następnie oczywiście o smaku kakao, dzięki czemu powstanie najbardziej płynna mieszanka czekolady, jaką można sobie wyobrazić.

4. Tarta jabłkowa

Idealną sytuacją w mojej próbie ograniczenia słodkich deserów byłoby znalezienie alternatywy dla klasycznych deserów, które zwykle robię. Tarta jabłkowa jest tego doskonałym przykładem i daje mi wiarę, że będę w stanie zrobić cięcie bez pozostawiania wielu moich ulubionych deserów.

Wybierając słodkie jabłka podczas przygotowywania tego przepisu, eliminujesz potrzebę dodawania cukrów. Tarta będzie tak samo aromatyczna jak wcześniej, pełna aromatycznego sosu cynamonowo-jabłkowego. Jeśli użyjesz gotowej skórki z ciasta, możesz szybko to wymieszać, i założę się, że twoja rodzina nawet nie zauważy różnicy.

5. Kruche ciasteczka z kawałkami czekolady

Nie ma nic lepszego niż wgryzanie się w ciastko z kawałkami czekolady i napotkanie ogromnej porcji czekoladowej dobroci. Te kruche ciasteczka z kawałkami czekolady z pewnością wyglądają, jakby były w tym aspekcie, z kawałkami czekolady wykonanymi z pasty kakaowej i miodu.

Mogę sobie wyobrazić schowanie jednego lub czterech ciastek wraz z wysoką szklanką zimnego mleka. Cała słodycz w tym przepisie pochodzi od miodu, zarówno w cieście ciasteczkowym, jak i w kawałkach czekolady, co oznacza, że ​​liczba cukrów jest niska i nie będziesz musiał czuć się winny, że wrócisz na kilka sekund.

6. Ciastka kanapkowe z masłem orzechowym i galaretką z orzechami kokosowymi

Podobał mi się wygląd tych kanapek z masłem orzechowym i galaretką z orzechami kokosowymi, ponieważ wcześniej nie widziałem czegoś takiego. Świat „surowych” smakołyków jest dla mnie stosunkowo nowy, ale po tym, jak ostatnio natknąłem się na wiele pysznie wyglądających przepisów, postanowiłem się z nimi zapoznać.

Jedyną wadą tego przepisu jest to, że dżem może zawierać dużo cukru, ale są tam dżemy, które tego nie robią, więc to zależy wyłącznie od Ciebie. Wygląda na to, że ciasteczka przysmaku miałyby sporo tekstury, co mi się podoba, i można je przechowywać do dwóch tygodni w lodówce, co zawsze jest plusem.

7. Lemon Bars

Desery o smaku cytrusowym to świetny sposób na zakończenie posiłku, ponieważ często są orzeźwiające i oczyszczają paletę. Kiedy przeczytałem, że ten przepis na Lemon Bars zawiera w sobie sekretny składnik, wyobrażałem sobie jakąś przyprawę lub nieoczekiwane zioło, nigdy bym nie odgadł, co to właściwie jest.

To, co naprawdę podoba mi się w tych batonach, to ich solidność. W swoim czasie natknąłem się na kilka niechlujnych tart cytrynowych, ale przy podstawie krakersa z owsa i grubszej polewie cytrynowej nie miałyby tego samego problemu. Ponieważ są słodzone syropem klonowym, na pewno będą miały w sobie nutkę tego pysznego smaku klonu.

8. Extra wilgotne ciasto czekoladowe

Nie jestem pewien, czy kiedykolwiek próbowałem zrobić ciasto bez mąki, ponieważ, szczerze mówiąc, nie wierzyłem, że to zadziała. Ten przepis udowodnił jednak, że całkowicie się mylę, ponieważ to bardzo wilgotne ciasto czekoladowe wygląda bosko i na pewno trzyma się razem, jak każde ciasto.

Słodycz w tym przepisie pochodzi z dat, chociaż twierdzi, że nie pochodzą one ze smaku, twierdzenie, które jestem zainteresowany udowodnić lub odrzucić. Do zrobienia tego ciasta potrzeba niewielu składników, co oznacza, że ​​jest on zarówno tani, jak i prosty do odtworzenia.

9. Pływająca wyspa

Z ogromną ilością trzech składników, ten deser Floating Island jest niezaprzeczalnie warty wypróbowania. Jest to klasyczny francuski deser, więc z pewnością zaimponuje przyjaciołom i nie będą mądrzejsi, jak proste jest to zrobić.

Trudno sobie wyobrazić, jak trzy codzienne składniki mogą zrobić deser z więcej niż jednym elementem, i pokazuje, jak daleko może zajść kilka składników. Floating Island to w zasadzie gotowana beza na szczycie łóżka z kremem, co dla mnie brzmi jak miskę pocieszającego pyszności. Możesz dekorować i aromatyzować swój deser w dowolny sposób, przy pomocy świeżych jagód lub sosu karmelowego, lub pozostawić go jako zwykłą wanilię, jeśli wolisz.

10. Truskawkowe Ciastko

Truskawkowe Ciastko zawsze przypomina mi program telewizyjny o tej samej nazwie, który kochałem, kiedy byłem mały. Jestem pewien, że miałem ze sobą wiele pachnących lalek i najprawdopodobniej nadal są one na strychu w domu moich rodziców.

Baza migdałowa w tym przepisie stanowi przyjemny zwrot w stosunku do klasyki, dodając migdałowego smaku, a także zmniejszając ilość cukru w ​​przepisie. Słodycz pochodzi tutaj ze słodzika, a także oczywiście z samych truskawek, więc wybierz te, które wyglądają na głęboko czerwone i soczyste.

11. Tiramisu

Ulubiony deser mojego taty na świecie, ale dopiero po poważnym przebudowie zdrowia. To Tiramisu jest niezwykle interesującym podejściem do klasycznego deseru, zachowując te same bazowe smaki pysznej czekolady i kawy, ale bez dodatku cukru i ciężkiej śmietany.

Zawsze intryguje mnie wypróbowywanie zdrowych wersji deserów, ponieważ fascynuje mnie to, gdy ktoś udaje się je odtworzyć. Ten przepis jest pełen suszonych śliwek i nasion chai, z których żaden nie spodziewałby się znaleźć w zwykłym tiramisu, ale mimo to wygląda pysznie. Interesujące będzie sprawienie, by mój tata sprawdził, czy można go nawrócić.

12. Truskawkowe gumowate niedźwiedzie

Gumowate niedźwiedzie to raczej cukierki niż deser, ale po tym, jak natknąłem się na ten bezcukrowy przepis na Truskawkowe Gumowate Niedźwiedzie, musiałem się nim podzielić. Zawsze były jedną z moich winnych przyjemności, a znalezienie sposobu na ich zjedzenie bez obawy o wypadnięcie zębów to absolutny sen.

W tym przepisie jest bardzo mało składników, które moim zdaniem zawsze uspokajają, gdy robisz słodkie smakołyki, ponieważ łatwo jest śledzić wszystko, co się w nich znajduje. Wyobrażam sobie, że możesz wziąć ten przepis i użyć go do stworzenia wielu różnych smaków gumowatych niedźwiedzi, zamieniając przecier truskawkowy na pożądany owoc.

13. Chleb bananowy

Często piekę chleb bananowy, uwielbiam mieć go w domu jako opcję na śniadanie lub po prostu delektować się filiżanką herbaty. To znaczy, jeśli trwa to dłużej niż dzień, w którym to robię, moja rodzina znana jest z szyderstwa, zanim jeszcze ostygnie. Przepis, którego zwykle używam, nie jest wcale pozbawiony cukru, więc bardzo chętnie go wypróbuję i mam nadzieję, że dokonam zmiany.

Bardzo ważne jest, aby podczas przygotowywania tego przepisu używać najbardziej dojrzałych bananów, które można znaleźć, ponieważ stąd pochodzi większość słodyczy. Zielone banany nie dadzą ci połowy tak dobrego wyniku. Rodzynki lub sułtanki również dodadzą słodyczy, więc pamiętaj, aby ich nie pominąć.

14. Ciasto neapolitańskie

To ciasto neapolitańskie byłoby idealne na urodziny, przyjęcie lub uroczystość. Każdy znajdzie coś dla siebie: zwykłe ciasto waniliowe, ciasto czekoladowe i owocowy lukier truskawkowy.

Nie spodziewałem się, że lukier truskawkowy na tym torcie zawiera prawdziwe truskawki. Myślałem, że bardziej prawdopodobne jest, że będzie to smak butelkowy, ale cieszę się, że tak nie jest. Smak będzie znacznie bardziej naturalny i przyniesie odpowiednią ilość słodyczy. Nadal dziwię się, że możesz robić ciasta tak wspaniałe, jak ten bez dodatku cukru, i myślę, że to coś, co będę musiał przetestować, zanim w pełni w to uwierzę.

15. Tarta jagodowa

Podoba mi się pomysł na ciasto z nadzieniem orzechowym, szczególnie na prosty deser, taki jak ciasto jagodowe. Dodatek orzechów włoskich i migdałów stworzy nie tylko orzechowy smak, który dobrze zrównoważy się z soczystym, słodkim owocowym nadzieniem, ale także dodatkowy chrupek, który ponownie dobrze kontrastuje z miękkimi jagodami.

Ten przepis jest niezwykle prosty do naśladowania i w razie potrzeby można go szybko przygotować. Same jagody mają wystarczającą ilość smaku bez dodatku cukru, i mogę sobie wyobrazić, że idealnie łączy się z dużą gałką lodów waniliowych, które stopią się na ciepłym cieście.

16. Czekoladowe Whoopie Pies

Moim zdaniem nie można się pomylić z dobrym ciastem kokosowym. Niezależnie od tego, czy zabawiasz gości, czy masz do czynienia z wybrednymi dziećmi, ten przepis na Chocolate Whoopie Pies z pewnością uciszy wszystkich przez co najmniej kilka minut, zanim zaczną śpiewać twoje chwały.

Dzięki naturalnie zabarwionemu kremowi waniliowo-nerkowcowemu sklejającemu obie połówki, wyglądają ładnie, a także smakują niesamowicie. Ich kształt i wytrzymałość sprawiają, że są łatwe do przechowywania i przyjazne dla pudełka na lunch. Ta smakowita uczta jest najczęściej słodzona syropem klonowym, chociaż jest tam również cukier kokosowy.

17. Ciasto kokosowe

Kokos jest jednym z moich ulubionych składników do stosowania w cieplejszych miesiącach, głównie dlatego, że przypomina mi tropikalne wakacje i może przenieść mnie w odległe miejsca nawet na sekundę.

Chociaż może tak nie wyglądać, to krem ​​kokosowy ma mało węglowodanów, ponieważ mniej zdrowe składniki stosowane w klasycznej recepturze zostały zamienione na zdrowsze alternatywy. Skórka z ciasta jest wystarczająco gruba, aby nadać jej strukturę, ale nie jest tak gruba, że ​​zużyjesz jej dużo. Posypanie prażonego kokosa na wierzchu jest miłym akcentem, ponieważ poprawi ten kokosowy smak, a także doda trochę tekstury.

18. Czekoladowy mus z awokado

Jeśli szukasz prawdopodobnie najszybszego deseru bez cukru, to może być to. Czekoladowy mus z awokado to jednoetapowy przepis. Wystarczy dodać wszystkie składniki do robota kuchennego i gotowe.

Chociaż awokado może wydawać się dziwnym dodatkiem do musu czekoladowego, nadaje mu jedwabiście gładką konsystencję. Dzięki temu wynik tego przepisu jest nieco bardziej znaczący niż przewiewny mus czekoladowy. Możesz dodać tyle dat, ile chcesz, w zależności od tego, jak słodki chcesz mus, a dodatek cynamonu i wanilii nada mu tak luksusowy smak.

19. Mini serniki

Sernik zawsze był jednym z moich ulubionych deserów, bez względu na smak. Mimo to z jakiegoś powodu często nie robiłem własnego w domu, chociaż jestem pewien, że zacznę od teraz, kiedy dostałem w ręce ten przepis na bezcukrowe Mini Serniki.

Lubię wszystko, co słodkie i mini, a zwłaszcza te serniki mają idealny rozmiar na małą przekąskę bez przesady. Sama mieszanka sernika zawiera sok z cytryny, który osobiście uwielbiam, ponieważ nadaje prawdziwy, pikantny smak. Ten przepis można całkowicie dostosować, jeśli chodzi o smak i dodatki. Możesz skorzystać z jednej z sugestii podanych w przepisie, moim ulubionym jest sos karmelowy lub wybrać coś zupełnie innego niż twoja wyobraźnia.

20. Fudgy Potrójne ciasteczka czekoladowe

Ilekroć czekoladowa uczta jest opisywana jako „krucha”, moje usta natychmiast podlewają się. Dla mnie oznacza to, że będzie bogaty, wilgotny i niewątpliwie pyszne.

Te Fudgy Triple Chocolate Cookies wyglądają, jakby były wszystkie trzy i więcej. Zawierają cukier kokosowy, który nie jest tak zdrowy jak żaden cukier, ale jest dla ciebie lepszy niż rafinowany cukier biały. Wolę, aby ciasteczka miały grubość podobną do tych, co oznacza, że ​​mają trochę do żucia w przeciwieństwie do przyciągania, jak w przypadku bardzo cienkiego ciasteczka. Fakt, że są one ubogie w cukier, jest darem niebios, ponieważ jest bardzo mała szansa, że ​​przestanę po zjedzeniu tylko jednego.

21. Babeczki marchewkowe

Zawsze lubiłem ciasto marchewkowe, ponieważ możesz powiedzieć sobie, że jesz warzywa, nawet jeśli niekoniecznie to samo. Pomimo tego, że te babeczki marchewkowe nie zawierają dodatku cukru, nadal są pełne wszystkich pysznych przypraw, które nadają ciastu marchewkowemu jego klasyczny smak, takich jak cynamon, imbir i gałka muszkatołowa.

Lukier z twarogiem to mój ulubiony smak, nigdy nie jest zbyt słodki i ma o wiele bardziej interesujący smak niż moim zdaniem tradycyjny krem. Większość słodyczy w tych babeczkach pochodzi z miodu, a nawet wtedy nie ma dużej ilości, więc zawartość cukru jest bardzo niska.

22. Malina Ripple

Z tego, co zbieram, ten Malinowy Ripple to rodzaj kory czekoladowej. Ten rodzaj przepisu jest niezwykle łatwy do spersonalizowania, więc puść wodze fantazji i dodaj dowolne składniki i dodatki. Posypki i więcej mrożonych owoców mogą pomóc w stworzeniu eksplozji kolorów.

Mrożone maliny mają ciekawy smak, zarówno słodki, jak i ostry, który szczególnie dobrze sprawdza się w przypadku czekolady. Kokos jest idealnym partnerem dla malin i ma unikalną konsystencję, która doda nowy element do smakołyku. Tekstura jest ważna w tym przepisie i możesz dodać jeszcze więcej chrupiących orzechów lub suszonych owoców do żucia.

23. ciasto z dyni

To kolejne podejście do klasycznego przepisu, który bardzo przydałby się w rękawie, ponieważ najprawdopodobniej w pewnym momencie roku zrobimy ciasto z dyni.

Żadne z moich ulubionych przypraw do ciasta nie zostało usunięte z tego przepisu, za co jestem wdzięczny. Z dat pochodzi słodycz, a także nuta cytrusowa zapewniona przez skórkę pomarańczową. Genialnym pomysłem jest podawanie ciasta z jogurtem kokosowym, ponieważ jest to nie tylko coś innego, ale także wydobywa smak mleka kokosowego i mąki w samym cieście. Pamiętaj, aby wysypać te pestki dyni na wierzch, aby uzyskać dodatkową chrupkę.

24. Ciasto czekoladowe Tiramisu

Ta dekadencka bułka czekoladowa Tiramisu wyglądałaby bardzo imponująco, gdy podawano ją gościom, do czego ten przepis jest idealnie dopasowany, ponieważ składa się z 12 porcji.

W samym cieście, a także w ganache i nadzieniu znajdują się elementy kawowe, więc nie ma szans, aby pozostało niezauważone. Ciasta w stylu szwajcarskim zawsze wyglądają na znacznie bardziej skomplikowane niż są w rzeczywistości, a ten nie jest wyjątkiem. Przepis jest niezwykle szczegółowy i łatwy do naśladowania, i nikt nigdy nie zgadłby, że nie zawiera cukru.

25. Key Lime Pie

To kolejny przepis bez pieczenia, który wygląda po prostu pysznie. Key Lime Pie to idealny deser na letnie miesiące, ponieważ jego pikantność i orzeźwiający smak jest dokładnie tym, co chcesz jeść w ciepły dzień.

Przygotowanie tego przepisu zajmuje dziesięć minut, lodówka wykonuje znacznie więcej pracy, niż trzeba. Składniki skórki ciasta należy po prostu połączyć, a następnie ukształtować, a nadzienie można wykonać w ciągu kilku sekund w robocie kuchennym. Erytrytol jest tutaj stosowany jako substytut cukru, więc ciasto będzie idealnym połączeniem słodyczy i cytrusów.

Wniosek

Wyobrażałem sobie, że wycięcie cukru byłoby prawie niemożliwym zadaniem, jeśli chodzi o desery i słodkie smakołyki, ale te drobne badania udowodniły, że się mylę i sprawiły, że uwierzyłem, że nawet ja mogę to zrobić. Przepisy, które znalazłem, nie wyglądają na trudniejsze niż te z cukrem, i odważyłbym się powiedzieć, że jest kilka, które wyglądają nawet smaczniej.

Szczególnie pociągają mnie różne przepisy na sernik, który jest moim ulubionym rodzajem deseru, zwłaszcza te Mini Serniki o różnych smakach. Ciasto z jagodami też wygląda przepysznie i na pewno będę musiał spróbować Truskawkowych Gumowatych Niedźwiedzi w nadziei, że mogą zaspokoić moją obsesję w zdrowszy sposób.

Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić deser bez cukru? Czy są jakieś przepisy, których możesz użyć zamiast tego, którego często używasz?