21 odmian sałaty do wypróbowania w ogrodzie

Uprawa sałaty jest jednym z moich ulubionych przedsięwzięć ogrodniczych, ponieważ rośliny rosną szybko i przy minimalnym wysiłku, co jest niezwykle satysfakcjonujące. Istnieje również mnóstwo różnych odmian sałaty - możesz znaleźć jedną na każdą porę roku i strefę klimatyczną. Dodaj trochę plastiku lub zimną ramkę, a możesz przedłużyć sezon sałaty przez cały rok, nawet w trudnych warunkach klimatycznych.

Sałata to nie tylko sałatki, chociaż twoje świeżo zebrane odmiany sałaty sprawią, że przysięgniesz nudną sałatę ze sklepu. W kuchni liściasta zieleń świetnie sprawdza się na kanapkach, zwiędniętych w zupach, duszonych lub grillowanych, a także w koktajlach.

Sałata ma się dobrze w podniesionych łóżkach lub w tradycyjnym ogrodzie. Czy chciałeś spróbować hydroponiki? Sałata jest świetną rośliną na początek. Jest to również inteligentna opcja, jeśli chcesz nauczyć dzieci ogrodnictwa.

Bez względu na to, jakie są Twoje cele, klimat czy potrzeby kulinarne, znajdziesz sałatę dla siebie.

Odmiany Sałaty

Istnieją dziesiątki rodzajów sałaty, które dzielą się na pięć kategorii: batawian, maślanka, góra lodowa, sypki liść i romaine. Każdy typ ma różne rosnące potrzeby i cechy.

Rzućmy okiem na różne rodzaje sałaty i niektóre doskonałe odmiany w każdej kategorii!

Batawskie odmiany sałaty

Sałaty batawskie, znane również jako chipsy letnie lub francuskie, są idealne do uprawy w lecie, ponieważ mają wysoką tolerancję na ciepło. Nasiona potrzebują niskiej temperatury do kiełkowania, więc zacznij je wcześnie lub w pomieszczeniu w zimnym pomieszczeniu, a następnie przeszczep na zewnątrz.

Pojęcie

Concept jest doskonałym typem batawskim o pięknym kształcie płatka kwiatu. Ma wysoką tolerancję na ciepło, dzięki czemu idealnie nadaje się na głębokie południe. Na etapie niemowlęcym liście są otwarte i zamykają się w miarę dojrzewania rośliny. Smak jest słodki i soczysty. Ma ładne zielone liście i dojrzewa przez 51 dni.

Nevada

Nevada jest gorącym stanem i, co nie dziwi, jego imiennik sałaty poradzi sobie z upałem. Potargane zielone liście mają subtelny orzechowy smak. Możesz zbierać pojedyncze liście lub pozwolić, aby się podniosło. Dojrzałość tej odmiany zapylanej trwa 48 dni.

Pablo

Pablo to duża sałata batawska, która tworzy luźne główki z dużymi pionowymi rozetami. Liście mają brązowe zewnętrzne krawędzie, co stanowi uderzający kontrast, gdy stosuje się je jako bazę pod innymi składnikami, takimi jak sałatka owocowa. Smak jest słodki i powoli się psuje. To pamiątka pochodząca z Seed Savers Exchange. Dojrzewa w ciągu 62 dni.

Odmiany sałaty Butterhead

Istnieją dwa rodzaje sałat maślanych.

Pierwsza, sałata bostońska, ma luźne, okrągłe główki. Jeśli wyjmiesz wewnętrzne liście, będą idealnym „kubkiem” do grillowanego kurczaka, smażonych warzyw lub koktajlu z krewetek.

Druga, sałata bibb, jest mniejsza z miękkimi liśćmi. Dojrzewa wcześniej niż Boston i ma ciemne liście z czerwonymi krawędziami. Małe okrągłe główki sałaty Bibb są słodkie i delikatne. Często są uprawiane jako mini-głowy.

Nancy

Nancy regularnie bywa w moim ogrodzie, ponieważ jest taka niezawodna. Ten duży typ Boston ma grube, średniej wielkości zielone liście, które tworzą ciasną głowę. Smak jest słodki i maślany. Ten był popularny wśród kupujących, kiedy robiłem regularne targi rolników. Dobrze trzyma się w polu i dojrzewa przez 52 dni.

Sylvesta

Lubię sadzić Sylvestę do jesiennego ogrodu. Uwielbia chłodną pogodę i krótsze dni. Ta wytrzymała odmiana Boston ma doskonały smak i daje duże głowy. Zewnętrzne zielone liście blanszują wewnętrzne, zapewniając wspaniały smak, który uwielbiają szefowie kuchni. Jest odporny na choroby i dojrzewa przez 52 dni.

Język jelenia

Moją ulubioną sałatą Bibb jest dziedziczna odmiana znana jako język jelenia. Język jelenia ma unikalny kształt; tworzy luźną głowę z lekko spiczastymi liśćmi przypominającymi, jak sama nazwa wskazuje, język. Ten typ ma również doskonały smak, a główki dziecka są gotowe w zaledwie 28 dni. Pełny rozmiar osiąga w ciągu 46 dni.

biegun północny

Cud zimowy uprawiałem wyłącznie jako wytrzymała zimowa sałata szklarniowa. Teraz jestem wielkim fanem Bieguna Północnego. Jest wyjątkowo odporny na mróz i przetrwał nawet zimę na zewnątrz w strefie 4 Maine. Ma łagodny, słodki smak, ale będzie gorzki i gorzki w ciepłe dni.

Odmiany sałaty lodowej

Góra lodowa jest również znana jako sałata chrupiąca. Ma reputację nudnej odmiany, która często źle nadaje sałacie. Moim zdaniem to niezasłużone. Domowe odmiany smakują lepiej niż rzeczy, które znasz ze sklepu, a orzeźwiający chrupek jest idealny we właściwej recepturze. Ogólnie rzecz biorąc, przyznaję, że jest na dole mojej listy ulubionych odmian sałaty, ale zasługuje na miejsce w każdym ogrodzie.

Webb's Wonderful

Jeśli zamierzasz uprawiać sałatę lodową, myślę, że Webb jest cudowny. Pochodzący z Seed Savers Exchange został wprowadzony w 1890 roku przez Clarence Webb w Anglii. Ma maślany, łagodny smak, który sprawi, że pomyślisz, że to maślanka, ale z kruchością góry lodowej. Dobrze znosi ciepło bez zgorzknienia. Góry lodowe potrzebują nieco więcej czasu na rozwój, a ten typ dojrzewa w ciągu 72 dni.

Błazen

Jester nie wygląda jak typowa sałata chrupiąca, z jej zwartymi, ale plisowanymi liśćmi z pięknymi bordowymi plamami. Smak jest dobrze wyważony i ma chrupiącą, soczystą konsystencję. Jest to również odmiana odporna na ciepło, która powoli się psuje. Dojrzewa w ciągu 60 dni.

Lollo

Sałaty Lollo świetnie nadają się do ozdabiania ze względu na ich głębokie, plisowane liście. Szefowie kuchni nazywają to sałatą koralową. Liście można zbierać niezależnie lub formować główki, które wyrastają w piękny rozetowy kształt. Dojrzewa za około 60 dni.

Ciemnoczerwony Lollo Rossa

Ciemnoczerwona Lollo Rossa to moja ulubiona sałata lodowa. Mocno falowane liście są zielone wokół łodygi. Końcówki mają żywy, ciemno-bordowy kolor. Dobrze zachowuje swój kolor nawet przy pochmurnej pogodzie. Może stać się gorzki, dlatego często ścinaj liście. Ten rodzaj wygląda imponująco po pokryciu. Dojrzewa wolniej i potrzebuje 53 dni.

Ilema

Ilema to pełnowymiarowa odmiana lollo o zielonych liściach, która ma ładne, plisowane liście. Roślina rośnie w jednolitym kształcie, dzięki czemu idealnie nadaje się na rynki. Ta otwarta zapylana odmiana ma dobrą odporność na choroby i dojrzewa przez 55 dni.

Rewolucja

Rewolucja ma piękny głęboki czerwony kolor z intensywnie plisowanymi liśćmi. Uwielbiam to, ponieważ gęsta, chrupiąca konsystencja „podbija” sałatkę. Preferuje chłodną wiosnę lub jesień i dojrzewa w ciągu 48 dni.

Odmiany sałaty sypkiej

Sałata z liści występuje w kolorze czerwonym, zielonym i dębowym. Luźne liście wyrastają raczej z jednej łodygi niż w zwartej głowie, jak inne typy. Najlepiej kroją je jako pojedyncze liście i świetnie nadają się do sałatek i do robienia sałaty.

Sałaty z luźnych liści są szczególnie łatwe i szybkie w uprawie. Występują w różnych kolorach i fakturach, więc posadź kilka odmian, aby Twoja sałatka była wyśmienita.

Black-Seeded Simpson

Moją ulubioną odmianą luźnych liści jest Simpson, który jest płodnym potomkiem. Jest to duża roślina, która osiąga 16 cali średnicy, gdy pozwala się jej rozwinąć do pełnego rozmiaru. Ten typ najlepiej sprawdza się wczesną wiosną. Miękkie zielone liście mają lekko postrzępione krawędzie, które są atrakcyjne w sałatkach. Dojrzewa w ciągu 28 dni w przypadku główek niemowląt i 46 dni w przypadku pełnego rozmiaru.

Miska czerwonej sałatki

Czerwona miska sałatkowa ma piękny żywy czerwony kolor, który przyciąga wzrok w każdej sałatce. Liście dębu są ukształtowane w zwarte plisowane rozety i mają wspaniały kremowy smak. Idealny do produkcji wiosną i jesienią, ponieważ ten typ nie lubi upałów. Ma doskonałą odporność na choroby i dojrzewa w ciągu 48 dni.

Odmiany sałaty rzymskiej

Sałata rzymska rośnie w kształcie kolumny dzięki długim liściom, które rosną w górę, tworząc głowę. Krążki nadają mu chrupiącą teksturę. Ma nieco gorzki smak i jest wspaniały do ​​sałatek Cezar.

Monte Carlo

Uwielbiam mini sałaty, a Monte Carlo tworzy świetną, w pełni rozwiniętą mini główkę. Możesz także pozwolić, by urósł do pełnego rozmiaru. To ciemnozielona sałata z kremowym środkiem. Monte Carlo ma pyszny smak i dojrzewa w zaledwie 46 dni. Ponadto jest odporny na mączniaka rzekomego.

Połączenie

Szukasz odmiany romainy, która poradzi sobie z letnim upałem? Fusion jest twoją odpowiedzią. Powoli pędzi i nie traci swojego łagodnego smaku w upale. Jest odporny na wirusa mozaiki korzeni i sałaty i dojrzewa w 55 dni.

Jerycho

Jerycho jest kolejnym z moich ulubionych (powiedziałem ci, że lubię uprawiać sałatę - prawda?). Został wyhodowany w gorącym pustynnym klimacie Izraela, więc naprawdę może wytrzymać upał. Jest to duża sałata, która może osiągnąć wysokość dwóch stóp i ważyć trzy funty, jeśli otrzyma bogatą glebę organiczną. Pionowe liście są chrupiące i słodkie. Ma dobrą odporność na choroby i dojrzewa w ciągu 60 dni.

Rouge d'Hiver

Rouge d'hiver to francuska pamiątka, która zdecydowanie przetrwała próbę czasu. Świetnie sobie radzi jako zimowa sałata pod jakąś osłoną na mojej farmie w Kentucky, ale nie lubi upału. Ma doskonały smak i jest gotowy za 50 dni.

Salvius

Salvius lepiej toleruje upał i ma bardziej otwarty nawyk niż większość sałat rzymskich. Ma ładną, chrupką konsystencję i dojrzewa w ciągu 58 dni.

Mieszanki nasion sałaty

OK - wyznaję: mieszanki sałaty uzależniają i uwielbiam je. Wczesną wiosną posadzę kilka krótkich rzędów w mojej szklarni. W ciągu trzydziestu dni mam błyskawiczną sałatkę z pysznych zielonych warzyw. Następujące odmiany są moimi ulubionymi.

Allstar Gourmet Mix

Allstar Gourmet Lettuce Mix z Johnny's Seeds jest jednym z moich ulubionych. Zawiera mieszankę liściastych, dębowych, rzymskich i lollo w zielonych i czerwonych odmianach.

Letnia mieszanka sałaty

Lato to trudny okres dla koneserów sałaty. Letnia mieszanka sałaty Fedco to świetne połączenie sałaty odpornej na ciepło.

Dolna linia

Sałata ma różnorodne tekstury, kolory i wytrzymałość. Aby dowiedzieć się, czy konkretna odmiana będzie działać w twojej okolicy, odrabiaj lekcje, czytaj opisy i nie bój się bawić.

Sadzę sałatę przez cały rok, sadząc co dwa lub trzy tygodnie na wiosnę i ponownie jesienią, aby zapewnić ciągłe zbiory. W ten sposób nigdy nie brakuje mi świeżych sałatek i wypełniaczy do kanapek.