18 najlepszych ras kóz do produkcji mleka i mięsa

Koza jest jednym z najpopularniejszych zwierząt do produkcji mleka i mięsa. Te urocze, przyjazne zwierzęta są znacznie łatwiejsze do wychowania niż krowy, co czyni je najlepszymi zwierzętami dla małego farmera lub gospodarza.

Jednak, podobnie jak koty i psy, istnieją różne rasy kóz.

Każda rasa ma inny wskaźnik produkcji mięsa i mleka, jeśli chcesz w pełni wykorzystać swoją kozę, musisz przede wszystkim wyhodować odpowiednią rasę.

W tym artykule dowiesz się, jakie są najlepsze rasy kóz dla mleka i mięsa.

Rasy kozie dla mleka

Kozie mleko jest znane z tego, że ma mniej laktozy niż inne rodzaje mleka; łatwiej jest strawić osoby cierpiące na nietolerancję laktozy. Z tego i wielu innych powodów zapotrzebowanie na mleko kozie jest większe niż kiedykolwiek.

A kto nie lubi dobrego koziego sera w sałatce lub na kanapce?

Szukając dobrego kozła do produkcji mleka, kozy muszą być w stanie wyprodukować dużo mleka. Preferowane jest również, jeśli mleko może mieć wyższą zawartość tłuszczu.

Oto niektóre z najpopularniejszych ras kóz mlecznych.

1. Alpejski

Zdjęcie Gary Crossey

Te kozy wywodzą się z francuskich Alp, dlatego często nazywane są także francuskimi kozami alpejskimi. Koza alpejska może ponownie wyprodukować 1–2 galony mleka. Średnia zawartość tłuszczu w mleku wynosi 3, 5%, co jest wartością wysoką. Z tego mleka wytwarza się wiele gęstych substancji wykonanych z mleka, takich jak masło, ser i lody.

2. LaMancha

Kozy LaMancha są nie tylko idealne do mleka, ale są również przyjazne. Te kozy mają wspaniałą osobowość. Można je również wychowywać w Ameryce. Jednak te kozy pochodzą z Hiszpanii. Ich mleko ma stężenie tłuszczu 4, 2%.

Te kozy mają małe uszy lub nie mają uszu.

3. Nubijski

Zdjęcie TTaylor

Kozy nubijskie po raz pierwszy wyhodowano w Anglii w latach dwudziestych i trzydziestych XX wieku.

Kozy nubijskie mają jedną największą zawartość tłuszczu spośród wszystkich ras kóz, wynoszącą 5%. Mogą produkować 0, 5 - 1, 5 galona mleka dziennie. Chociaż nie jest to najwyższy producent mleka wśród kóz mlecznych, może produkować mleko przez cały rok.

Kozy nubijskie mają długie, wiotkie uszy i są największymi kozami mlecznymi. Ponieważ te kozy ważą więcej i mają więcej mięsa, można je również stosować do mięsa.

4. Saanen

Saanen jest największą rasą mleczną. Samce mogą urosnąć do ponad 200 funtów. Każdego dnia mogą spożywać 1 galon mleka. Mleko to zwykle zawiera 2, 5 - 3% tłuszczu. Te kozy mogą być używane jako zwierzęta domowe, a także do produkcji mięsa.

Te kozy są głównie udomowione.

5. Toggenburg

Zdjęcie Teunie

Jest to jedna z najstarszych znanych ras kóz, widziana po raz pierwszy w 1600 roku. Kozy Toggenburg mają prostą twarz, pełne brody i ogólnie są wszędzie od jasnobrązowego do ciemnobrązowego z białymi znaczeniami. Klapki skóry na szyi są również dość powszechne u tej rasy.

Kozy Toggenburg wytwarzają mleko, które ma 3, 3% tłuszczu, który jest stosunkowo niski. Jednak koza dobrze się rozmnaża, co zapewnia jej regularną produkcję. Ta rasa jest szczególnie odporna, dzięki czemu idealnie nadaje się do hodowli ras kozich produkujących mięso.

6. Oberhasli

Zdjęcie Jean

Kozy Oberhasli produkują mniej kremowego mleka o zawartości tłuszczu 3, 6%, a mleko nie może być produkowane przez cały rok. Mogą jednak produkować 0, 5 - 1, 5 galona mleka dziennie. Mleko jest również bardzo słodkie.

Pochodzą ze Szwajcarii. Są również dość małe, dlatego idealnie nadają się dla rolników w środowisku miejskim lub z ograniczoną przestrzenią. Te kozy mają słodkie osobowości, ale potrafią wyrządzić pewne szkody. Z tego powodu wiele razy rogi są usuwane we wczesnym wieku.

7. Nigerian Dwarf

Zdjęcie Trisha Shears

Te kozy świetnie nadają się do produkcji własnego mleka w domu. Te kozy są o połowę mniejsze niż przeciętne kozy. Wytwarzają tylko kilka litrów mleka dziennie, ale wytwarzane przez nich mleko to 6, 1% tłuszczu maślanego. Jest to niezwykle bogate i pożądane.

Nigeryjska koza karłowata pochodzi z Afryki. Występują w wielu kolorach i zwykle nie rosną do więcej niż 23 cali. Wiele dzieci tej rasy ma usunięte rogi.

Ta rasa jest również bardzo przyjazna i można ją głaskać. Można je nawet nauczyć chodzić na smyczy jak pies.

Jedną z rzeczy, które sprawiają, że kozy nigeryjskie są tak dobrymi producentami mleka, jest to, że są płodnymi hodowcami.

8. Sable

Kozy sobolowe są adaptacją Saanen. Mleko, które produkują, ma zwykle od 3 do 4% tłuszczu. Średnia waga kozy sobolowej wynosi 145 funtów. Dziewczyny będą miały zazwyczaj 30 cali, a mężczyźni - 32 cali.

Sobolowe kozy mają duże uszy i krótkie, cienkie włosy. Niektóre odmiany mają ciemne zabarwienie, które może powodować nietypowe wzory, co jest jednym z powodów, dla których wiele osób lubi rasę. Ciemna kolorystyka pochodzi z genów recesywnych. Jeśli kolorystyka jest jaśniejsza, koza byłaby Saanenem.

9. Guernsey

Zdjęcie Rebecca Siegel

Kozy Guernsey są czasami nazywane starymi Guernsey. Jak sama nazwa wskazuje, koza znana jest ze wspaniałego złotego koloru.

Koza rasy Guernsey to najmniejsza ze średnich kóz mlecznych. Na ogół wytwarzają 3, 16 kg mleka, co stanowi 3, 72% tłuszczu. Import kóz Golden Guernsey do Stanów Zjednoczonych jest nielegalny.

Kozie rasy mięsne

Podczas gdy wielu Amerykanów może nie uważać koziego mięsa za popularne, jest ono gotowym źródłem pożywienia w większości miejsc na świecie.

Kozie mięso jest stosunkowo zdrowe i ma prawie tak mało kalorii jak kurczak. Może wyschnąć, jeśli nie wiesz, jak go odpowiednio ugotować, ale koza może zrobić przepyszną i pożywną kolację.

Oto popularne rasy kóz wykorzystywane do produkcji mięsa.

1. hiszpański

Zdjęcie Joe Mabel

Jak sama nazwa wskazuje, hiszpańska koza pochodzi z Hiszpanii. Zostali później przywiezieni do Meksyku, a później do Stanów Zjednoczonych.

Hiszpańskie kozy są przeznaczone do podróży i radzą sobie w większości klimatów. Są również stosunkowo niskie koszty utrzymania. Kolejna świetna jakość, zwłaszcza, że ​​jest to rasa hodowana na mięso, mogą rozmnażać się poza normalnym sezonem lęgowym. W latach 80. hiszpańskie kozy były ostatnio używane do produkcji mięsa. Te kozy są również nazywane kozami leśnymi, koziołkami, kozami wrzoścowymi, kozami górskimi i kozami szorującymi.

2. Bur

Zdjęcie Steven Walling

Samce burskie mogą urosnąć do 300 funtów. Ze względu na ten duży rozmiar są jedną z najpopularniejszych ras do produkcji mięsa. Inne zalety to to, że są odporne na choroby i często się rozmnażają.

Australia jest największym eksporterem mięsa koziego i do tego celu wykorzystuje kozy burskie. Choć są popularne w Australii, początkowo wywodzą się z Południowej Afryki na początku XX wieku.

3. Rangeland

Zdjęcie z Australian Buchers 'Guild

90% koziego mięsa w branży pochodzi od kóz rasy Rangeland. Te kozy żyją głównie w Australii. Hodowcy szukają kóz, które są wysokie, szerokie i mają krótkie włosy.

Kozy Rangeland mogą żyć w suchych obszarach, nadal dobrze się rozmnażają w suchych warunkach, są łatwe w utrzymaniu i są świetnymi kozami do łączenia się z innymi kozami. Burki to najpopularniejsza koza hodowana na mięso wraz z kozami rasy Rangeland.

4. Kalahari

Zdjęcie Dikkes

Kalahari, znany również jako Kalahari Red, to piękne zwierzę, które żyje głównie w Afryce Południowej. Mieszkając tutaj, zwierzę zostało wyhodowane, aby wytrzymać wysokie temperatury i suchą pogodę.

Najkorzystniejszą cechą mięsa koziego Kalahari jest to, że jest ono delikatniejsze niż inne rasy. Mięso jest również dość chude.

Te kozy są dobre do rozmnażania, ponieważ są trwałe. Zostały również wyhodowane, aby były odporne na powszechne choroby i pasożyty w okolicy. Rozmnażają się przez cały rok i na ogół rodzą troje dzieci co dwa lata.

Jak sama nazwa wskazuje, czerwony Kalahari jest zwykle czerwonawo-brązowy. Ten kolor jest szczególnie przydatny do ukrywania się w otoczeniu.

Kalahari Red jest wysoki i długi. Aby były bardziej mięsiste, można je hodować z większymi rasami.

5. Kiko

Jest to nowa rasa stworzona w latach 80-tych w Nowej Zelandii. Zostały one wyhodowane specjalnie w celu stworzenia elastycznej kozy mięsnej. Dokonano tego poprzez hodowlę dzikich kóz z kozami anglo-nubijskimi, kózami Saanen i kozami Toggenburg. Te kozy są łatwe w utrzymaniu i mogą przetrwać większość warunków.

Pozytywne cechy kozy Kiko obejmują większe ważenie, dobre umiejętności matkowania, lepszą produkcję mleka, chude mięso i dobre kopyta.

6. Nubijski

Zdjęcie TTaylor

Nubian to rasa kóz podwójnego zastosowania; świetnie nadają się do produkcji mleka i mięsa. Samce mogą ważyć do 175 funtów. Ze względu na dużą posturę tych kóz często stosuje się je do mięsa. Czasami zostaną specjalnie skojarzone z Burami, aby stworzyć jeszcze większe kozy na mięso.

7. Myotoniczny

Kozy miotoniczne, znane również jako kozy omdlenia, znane są z niezwykłej reakcji, gdy koza jest przestraszona lub podekscytowana: zamrożenie na kilka sekund i „omdlenie”. Dziedziczny stan nazywa się Myotonia Congenita, co powoduje, że mięśnie dobrowolne kurczą się na 15-20 sekund i powodują ich upadek, jeśli są niezrównoważone. Ale w przeciwieństwie do nazwy są w pełni świadomi i tak naprawdę nie zemdleją.

Ta koza powoli nie jest już wykorzystywana do produkcji mięsa, ponieważ została oznaczona jako „zagrożona” przez The Livestock Conservancy (chociaż rasa się teraz regeneruje). Jednak kiedyś były używane przede wszystkim do mięsa koziego.

Koza miotoniczna może osiągać około 25 cali wysokości i ważyć 174 funty. To jedna z mniejszych ras kóz mięsnych. Mają też wyraźne oczy, które wyskakują im z głowy.

Chociaż stan „omdlenia” nie jest przenoszony na krzyżówki, ponieważ jest recesywny, rasowe Myotoniki nie są na ogół krzyżowane z innymi rasami, ponieważ krzyżówki straciły swoje najbardziej pożądane cechy: życzliwość, przywiązanie i łatwość zarządzania.

8. Czarny bengalski

W Bangladeszu można znaleźć 25 milionów kóz z Czarnego Bengalu. Dość biedny naród, ludzie z Czarnymi Bengalami znajdują sposób na utrzymanie się dzięki swojemu mleku i mięsu. Kozy są stosunkowo łatwe w utrzymaniu, utrzymywaniu i karmieniu, więc jest to dobra opcja dla ludzi. Jeśli masz bezpieczne miejsce przy źródle żywności, mogą nawet żywić się źródłami naturalnymi.

Kozy są dobrymi hodowcami i mogą rodzić 2–3 dzieci dwa razy w roku. Czarni Bengals zaczynają się rozmnażać w wieku około 15 miesięcy.

Ponieważ Bangladesz jest mniej zamożnym krajem, rolnicy używają wszystkiego, co mogą, od kozy. Sprzedają mleko, sierść i, co najważniejsze, mięso. Koza może wyprodukować 11 kg mięsa na raz. Ich płaszcz może ważyć 20 kg. Mięso i sierść to najważniejsze produkty tego zwierzęcia, ponieważ nie produkuje ono dobrze mleka.

Jak sama nazwa wskazuje, koza ma zwykle ciemny kolor. Ciało jest szczupłe, a te kozy są niskie. Mają uszy na czubku głowy i małe i średnie rogi.

Te kozy można również znaleźć w Bengalu Zachodnim, Bihar i Orissie.

9. Verata

Koza Verata znana jest przede wszystkim z unikalnych, skręconych rogów. Występują głównie w hiszpańskim mieście Vera. Obecnie w Hiszpanii jest około 17 000 kóz Verata. Jak większość ras produkowanych na mięso, są one dość trwałe i silne. Mogą przetrwać we wszystkich klimatach. Są również łatwe w zarządzaniu dla rolników. Mogą instynktownie znajdować żywność i dobrze się przystosowywać.

Te kozy są małe i osiągają około 7 centymetrów wysokości i ważą 70 kilogramów. Są ciemnego koloru (czarny lub brązowy), a nawet 40% ma brody.

W odpowiednich warunkach koza Verata może się rozmnażać. Rolnik może spodziewać się trojga dzieci co dwa lata. Gdy tak się stanie, rolnik może oczekiwać, że koza będzie produkować mleko przez 175 dni i wyprodukuje około 150 litrów. W przypadku mięsa dzieci będą gotowe w wieku około 45 dni.

Wniosek

Kozy to nie tylko urocze i typowo przyjazne zwierzęta, ale także smaczne i zdrowe.

Mleko jest łatwiejsze do trawienia, a mięso jest chude. Koza produkuje również niepowtarzalny smak, dzięki czemu mleko o specjalnym smaku i dodatkowe produkty.

Istnieje wiele ras kóz. Kozy mleczne na ogół produkują duże ilości mleka przez cały rok. Na ogół mają również wysoką zawartość tłuszczu, dzięki czemu produkty są grubsze.

Kozy przeznaczone do produkcji mięsa są hodowane jako duże i często się rozmnażają. Im większa koza, tym więcej mięsa wyda. Im więcej kóz hoduje się na mięso, tym więcej mięsa będzie produkować rolnik.

Niezbędna jest znajomość właściwej rasy kóz do pracy.

Niektóre kozy są lepsze do różnych celów. Jeśli zastanawiasz się, jakie kozy chcesz na swojej farmie, powinieneś mieć dobry punkt wyjścia!