15 pysznych potraw na zimę

Czy masz zimowy blues? Wiesz, w tych dniach, kiedy patrzysz na zewnątrz, wszystko jest w stanie uśpienia, niebo jest szare i tęsknisz za wiosną, by znów się toczyć?

Przyznaję, że nie miałem tych dni, dopóki nie zacząłem zagospodarowywać domu. Moja teściowa wiele by im dała, ponieważ była zapaloną ogrodniczką i dopóki nie zaczęłam naszego domowego stylu życia, zawsze patrzyłam na nią w stylu: „Co jest z tobą nie tak? To tylko zima. ”

Ale teraz całkowicie to rozumiem. Lubię być zajęty, produktywny i czuć, że osiągam coś z czasem. W końcu wszyscy mamy tylko tyle czasu, prawda? Powinniśmy to jak najlepiej wykorzystać.

Dowiedziałem się więc, że konserwowanie pomaga mi trochę łatwiej przejść przez zimowy blues. Co? Czy nie wiedziałeś, że jest mnóstwo jedzenia, które możesz zachować przez zimę?

Cóż, jestem tutaj, aby powiedzieć, że jest wiele do zrobienia, nawet gdy temperatura jest niska. Oto przedmioty, które możesz zająć się konserwowaniem, aby być produktywnym i pomagać mijać zimowe dni:

Co można zrobić tej zimy:

1. Buraki

Buraki są naprawdę obfitym warzywem, które można uprawiać w chłodniejszych klimatach. Jeśli masz szklarnię z zimną ramą, możesz ją uprawiać zimą, aby zachować świeże zapasy. Są one przydatne, ponieważ oprócz jedzenia samych buraków, wielu ludzi lubi też wierzchołki buraków.

Ale czy kiedykolwiek myślałeś o konserwowaniu ich? Możesz. Jednym z ulubionych sposobów mojego męża na cieszenie się burakami jest ich marynowanie. Stamtąd możesz je przechowywać w słoiku, więc następnym razem, gdy będziesz mieć świeżą sałatkę, możesz otworzyć słoik marynowanych buraków i delektować się nimi również podczas posiłku.

2. Kiełki Brussel

Dorastając, wszystkie dzieci rozmawiały o tym, jak nienawidzą swoich brukselki. Moja mama nigdy ich nie naprawiała, kiedy dorastałem, więc chyba po prostu założyłem, że nie były zbyt smaczne. Potem wypróbowałem je jako dorosły i nie jestem pewien, na co dzieci narzekały przez te wszystkie lata. Są pyszne!

Teraz, gdy wiem, że można je uprawiać w niższych temperaturach lub zimą w szklarni, jest to ekscytujące, ponieważ jest to jeszcze jeden element, który należy odłożyć na zimę. Jeśli szukasz pysznego sposobu na zachowanie kiełków brukselki, spróbuj je również marynować na smaczny smakołyk.

3. Marchewki

Jestem wielkim fanem marchwi i zawsze tak było. Uwielbiam ich ostry smak, gdy są surowe i zanurzone w rancho na pyszną przekąskę. Lubię je również gotowane, gdy są glazurowane na maśle cynamonowym lub wrzucane do pieczeni.

Dlatego cieszę się z pomysłu konserwowania ich przez całą zimę. Możesz hodować marchewki w nieogrzewanej szklarni, w pojemniku lub faktycznie posadzić w łóżku w szklarni. Stamtąd zbierasz i możesz je później wykorzystać.

4. Rzepa

Będę z tobą szczery; Nie jestem fanem rzepy. Uwielbiam warzywa, ale nie rzepy. Ale chłopcze, czy moja teściowa kocha rzepy. Przygotowałaby je tam, gdzie przypominały tłuczone ziemniaki, tylko smak był oczywiście znacznie mocniejszy niż ziemniak.

W każdym razie rzepa to obfite warzywa, więc możesz je uprawiać również w zimie. Dostajesz dwa za jeden, ponieważ dostaniesz zarówno rzepy, jak i zielenie. Następnie zachowujesz rzepę w puszkach, dzięki czemu możesz cieszyć się czymś świeżym przez całą zimę.

5. Rutabaga

za pośrednictwem sieci DIY

Jeśli kiedykolwiek przeglądałeś sekcję produktów spożywczych w sklepie spożywczym, prawdopodobnie widziałeś duże fioletowo wyglądające warzywo, które wyglądało podobnie jak rzepa, ale tak nie było. Jeśli tak, to właśnie odkryłeś rutabagę.

Tak więc rutabaga jest w rzeczywistości spokrewniona z rzepą, co tłumaczy jej serdeczność i zdolność do uprawy zimą w niektórych miejscach lub w szklarniach. Możesz je również zbierać podczas zimy, kiedy je zbierzesz. W ten sposób będziesz mieć kolejny pyszny przedmiot do uczty, czekając na przemijanie zimy.

6. Pasternak

Czy lubisz smak pasternaku? Jeśli tak, to z przyjemnością dowiesz się, że to kolejna uprawa, którą można uprawiać zimą w szklarni. Po ich zebraniu możesz być produktywny, zachowując je w puszce.

Jednak niektórzy twierdzą, że nie lubią pasternaku w puszkach. Ale wiele osób mówi również, że jeśli lubisz smak pasternaku przed konserwowaniem, masz dużą szansę, aby polubić go po konserwowaniu. Spróbuj i zobacz, co myślisz.

7. Słodkie ziemniaki

Uprawa słodkich ziemniaków to zabawny proces. Sadzisz je, zbierasz, a następnie musisz je wyleczyć, aby przechowywać je przez zimę. Ale co, jeśli chcesz je przygotować, abyś mógł szybko wyciągnąć je z półki zamiast piec je przez dłuższy czas?

Cóż, dobre wieści! Możesz. Zimą jest to naprawdę dobry czas, aby zabrać słodkie ziemniaki ze swojego magazynu i może je. W ten sposób możesz łatwiej cieszyć się żniwami.

8. Zieloni

Uwielbiam warzywa! Właściwie, pewnego dnia moja mama zadzwoniła do mnie i powiedziała: „Jennifer, te warzywa, które wysłałeś do mojego domu na Boże Narodzenie, są tak dobre. Zwykle nie jem zieleni, ale są dobre. ” Wiesz, dlaczego uważała, że ​​są dobrzy, ponieważ były świeże i zielone. Myślę, że zimą ciała większości ludzi zaczynają pragnąć składników odżywczych, które otrzymujemy ze świeżej, zielonej żywności.

Więc jeśli masz szklarnię z zimną ramą, rozważ wyhodowanie w niej zieleni. Jeśli mieszkasz w cieplejszym klimacie, możesz nawet uciec od sadzenia zieleni na zewnątrz. Tak czy inaczej, kiedy masz je zebrane, przyprowadź je i mogą. Oni są tacy dobrzy!

9. Dziczyzna

Większość moich puszek z owocami i warzywami robię późnym latem i jesienią, ponieważ opierają się one na ogrodnictwie. Kiedy nadchodzi zima, zaczynamy konserwować mięso. Jest to pora roku, w której sezon jeleni zaczyna się w mojej okolicy.

Mamy więc rodzinę, która uwielbia polować, ale nie jedzą wystarczającej ilości mięsa, aby zrobić wgniecenie w tym, na co polują. W porządku, bo bierzemy każdego jelenia, na kogo poluje i którego nie chce. Przetwarzamy to sami, a ja zmieniam wiele z nich w wskazówki dla jeleni, a potem mogę. To takie proste i pyszne!

10. Chili

Kiedy zaczynałem konserwować, zajęło mi trochę czasu, zanim zdałem sobie sprawę, że praktycznie wszystko, co mogę kupić w puszkach w sklepie spożywczym, mogę zrobić sam. Jedną z pierwszych zim po rozpoczęciu konserw, zacząłem tradycję dla siebie. Lubię zabierać wszystko, co konserwowałem przez lato i rzeczy, które mam w spiżarni, i wyciągać je w tym samym czasie, kiedy nadszedł czas, aby zacząć nasiona.

Potem zmieniam go w różne rodzaje chili i mogę. Robię to, aby zwolnić słoiki i miejsce do przechowywania na następny sezon konserwowy. Jest to pyszny sposób na zrobienie tego i powstrzymuje mnie od szaleństwa.

11. Zupy

Wraz z tradycją konserwowania różnych papryczek chili, aby oczyścić moją spiżarnię, słoiki i przygotować się na nowy sezon uprawy i konserwowania, lubię też robić zupy. Robię to nie tylko dla przestrzeni, ale także dla wygody.

Więc kiedy cały dzień pracuję w ogrodzie, mogę wejść, otworzyć świeżą puszkę zupy i zrobić szybką sałatkę, żeby szybko zjeść kolację. Spójrz na to, co masz w zamrażarce lub spiżarni, które wiesz, że musisz się wyczyścić, aby zrobić miejsce na więcej. Złóż go i zrób pyszne zupy, takie jak rosół z makaronem lub zupa jarzynowa.

12. Kiełbasa

Czy zastanawiałeś się kiedyś nad kiełbasą konserwową? Niektórzy znają to, a niektórzy patrzą na ciebie, jakbyś był szalony, kiedy mówisz o kiełbasach konserwowych. Ale można to zrobić na wiele sposobów.

Więc mój mąż i ja zwykle zaczynamy przygotowywać kiełbasę zimą, kiedy mamy czas na przejście przez zamrażarkę. Albo posiekamy go na małe kawałki i zrobimy to, albo wypalimy i zrobimy to. Tak czy inaczej, jest stabilny na półce i nie zajmuje nadmiaru miejsca w zamrażarce.

13. Zdjęcie

Kiedy zaczynasz konserwować różne zupy lub mięso, często kończy się to dodatkowymi kośćmi, skórką itp. Nie przepadam, szczególnie jeśli pozwoli mi to zaoszczędzić pieniądze na dłuższą metę.

Tworzenie i konserwowanie zapasów to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy. Tak właśnie robię, kiedy kończę konserwowanie zup i wywarów, aby wykorzystać moje „resztki”.

14. Hamburger

Czy kiedykolwiek napotykasz problem, za którym się spóźniasz, a kolacja musi być skończona? Kilka lat temu postanowiłem zwalczyć ten problem, konserwując mięso z hamburgerów. Kiedy twoje mięso jest już ugotowane i nie musisz się martwić o jego rozmrożenie, gdy się spieszysz, może uratować życie.

Więc możesz faktycznie hamburgera, który jest gotowy do użycia w wielu różnych potrawach. Byłem znany z używania go do spaghetti, tacos lub lasagny. Z pewnością może to ułatwić czas na obiad.

15. Kurczak

Spójrzmy prawdzie w oczy, wszyscy mamy momenty, gdy pędzi się nas w czasie żniw, więc robimy rzeczy trochę w połowie. Na przykład byłem znany z umieszczania całych kurczaków w mojej zamrażarce po rzeźnictwie, po prostu dlatego, że nie miałem wtedy czasu na odkostnienie i podzielenie mięsa.

Dlaczego więc nie wrócić i zająć się tym mięsem zimą? Możesz chcieć kilku całych kurczaków, ale zajmują dużo miejsca w zamrażarce. Możesz więc rozmrozić je i zrobić tam, gdzie mięso jest gotowe do użycia w danym momencie. Masz także dodatkową przestrzeń do zamrażania, kiedy będziesz jej potrzebować.

Teraz masz 15 różnych opcji zbiorów i konserw w miesiącach zimowych. Powinno to pomóc Ci stworzyć więcej miejsca w spiżarni i zamrażarce, a jednocześnie utrzymywać cię zajętym podczas „ponurych” miesięcy.

Ale jestem ciekawa, czy robisz dużo konserw w zimie? Jeśli tak, co lubisz robić?

Uwielbiamy wiadomości od Ciebie. Zostaw nam swoje uwagi w polu poniżej.